中餐禮儀(ppt33頁)(已修改)
2025-01-13 14:57 本頁面
【正文】 中餐 禮儀 案 例 1 王海的好朋友從國外回來了 ， 王海很熱情地請好友來家中吃飯 ， 席間王海不顧好友夫婦的一再推托 ， 非常熱情地為好友夫婦夾菜 ， 王海自己在吃肉骨頭的時候突然有肉渣鉆進了牙縫 ， 于是 ， 王海拿起桌上的牙簽 ，當眾剔牙 ， 還將剔出的肉渣放在了桌上 。 王海的表現(xiàn)是否符合禮儀規(guī)范，他應(yīng)該怎樣做才正確？ 案例 2 嚴非今天心情特別好，要去參加同學聚會。聚會時氣氛 非常熱烈，大家都在回憶過去的美好時光吃飯時，嚴非發(fā)現(xiàn)曾住他下鋪的小武吃飯時發(fā)出 “吧唧吧唧 ”的聲音，還邊吃邊說，唾沫橫飛，吃完后，小武伸了伸懶腰，做出很滿足的樣子，打了一個響嗝。嚴非的心情頓時暗淡下來。 討論： 針對此案例談?wù)勀愕目捶?，嚴非的心情為什么會頓時暗淡下來？ (一 )中餐宴請的類型 宴會 宴會是一種 隆重而正規(guī) 的、講究 排場 與 氣氛 的大型聚餐活動，它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店或是其他特定的地點舉行。 便宴 便宴是一種非正式宴會。它的 形式 比較簡單， 不注重規(guī)模、檔次 。 (一 )中餐宴請的類型 3. 家宴 家宴即在家里舉行的宴請活動，也就是家常便飯。 4. 工作餐 工作餐是現(xiàn)代生活中經(jīng)常采用的一種非正式的宴請形式，是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而通過用餐的形式進行的商務(wù)聚會。 (二 )中餐的席位排列 2. 位次排列 (二 )中餐的席位排列 1. 桌次排列 1) 兩桌組成的小型宴請 (1) 當兩桌橫排時，面對正門右邊的為第一桌，左邊的為第二桌，即遵循 以右為尊，以左為卑 的原則。 2 1 (二 )中餐的席位排列 (2) 當兩桌豎排時，桌次高低講究 離正門越遠越高 ，離門越近越低，即 遵循 以遠為上，以近為下 的原則 。 1 2 (二 )中餐的席位排列 2) 三桌或三桌以上 的宴請
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