某啤酒外包物流保鮮速度培訓(xùn)課件(已修改)
2025-01-12 21:43 本頁(yè)面
【正文】 物流 經(jīng)典案例 1 案例：青島啤酒 ——外包物流保鮮速度 2 目標(biāo) “我們要像送鮮花一樣送啤酒，把最新鮮的啤酒以最快的速度、最低的成本讓消費(fèi)者品嘗?！? 3 合作 為了這一目標(biāo)， 青島啤酒股份有限公司 與 香港招商局 共同出資組建了青島啤酒招商物流有限公司，雙方開(kāi)始了物流領(lǐng)域的全面合作。 2023年 4月青啤與招商物流正式確定合作關(guān)系，共同出資 200萬(wàn)元組建青島啤酒招商物流有限公司。 4 有趣的是，盡管是合作，青啤卻得以完全從自己并不在行的領(lǐng)域里抽身而出，將自己的運(yùn)輸配送體系外包給招商物流。 因?yàn)?，招商物流與青啤合作，僅輸出管理，先后接管青啤的公路運(yùn)輸業(yè)務(wù)和倉(cāng)儲(chǔ)、配送業(yè)務(wù)，并無(wú)任何硬件設(shè)施的投資。 5 據(jù)悉，自從合作以來(lái)，青島啤酒運(yùn)往外地的速度比以往提高 30%以上，山東省內(nèi) 300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒， 300公里以外區(qū)域的消費(fèi)者原來(lái)喝到青島啤酒需要 3天左右，現(xiàn)在也能喝到出廠一天的啤酒了。 6 業(yè)內(nèi)人士指出，這一合作，對(duì)青啤而言，實(shí)際是將物流業(yè)務(wù)外包，這是國(guó)企中第一個(gè)吃螃蟹的人； 對(duì)招商物流而言，該項(xiàng)目是第三方物流服務(wù)的典型案例，在合作形式、合作技術(shù)上都具有挑戰(zhàn)性。 7 一、“外包”獲得專業(yè)輸送速度 2023年 4月青啤與招商物流正式確定合作關(guān)系，共同出資 200萬(wàn)元組建青島啤酒招商物流有限公司。 該公司將通過(guò) 青啤優(yōu)良的物流資產(chǎn) 和招商物流先進(jìn)的物流管理經(jīng)驗(yàn) ，全權(quán)負(fù)責(zé)青啤的物流業(yè)務(wù)，提升青啤的輸送速度。 8 雙方協(xié)議，組建公司除擁有招商局專業(yè)物流管理經(jīng)驗(yàn)和青島啤酒優(yōu)質(zhì)的物流資產(chǎn)以外， 還擁有基于 ORACLE的 ERP系統(tǒng)和基于 SAP的物流操作系統(tǒng)提供信息平臺(tái)支持。 青島啤酒招商物流有限公司兩年內(nèi)由青島啤酒公司持股 51%，兩年后由招商局物流公司持股 51%。 9 據(jù)介紹，招商物流與青啤的合作開(kāi)始于2023年年初，招商物流首先對(duì)青啤的公路運(yùn)輸業(yè)務(wù)進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)。由于此前青啤自營(yíng)運(yùn)輸業(yè)務(wù)，擁有許多物流固定資產(chǎn)，如車輛、倉(cāng)庫(kù)等。因此在試運(yùn)營(yíng)期間，招商物流通過(guò)融資租賃的方式，租用青啤的車輛及倉(cāng)庫(kù)，以折舊抵租金，同時(shí)輸出管理，以整體規(guī)劃，區(qū)域分包的一體化供應(yīng)鏈來(lái)提升青啤的輸送速度。 10 青啤招商物流公司運(yùn)營(yíng)以來(lái)，青島啤酒在物流效率的提升、成本的降低、服務(wù)水平的提高等方面成效顯著。 據(jù)透露，青島啤酒運(yùn)送成本每個(gè)月下降了 100萬(wàn)元，青啤車隊(duì)司機(jī)的月收入也拉開(kāi)了檔次，最大的時(shí)候相差達(dá)3500元。 11 另外，與招商物流的合作，使青島啤酒固化在物流上的 資產(chǎn)得以盤(pán)活 。 據(jù)介紹，自 1997年開(kāi)始，青島啤酒公司就開(kāi)始進(jìn)行物流提速的投資，先后在 4年間共斥巨資 4000多萬(wàn)元進(jìn)口大型運(yùn)輸車輛 40余部，以保證向全國(guó)客戶按時(shí)供貨。 但是青啤并不具備優(yōu)勢(shì)的自營(yíng)運(yùn)輸業(yè)務(wù)，這支車隊(duì)每年卻有近 800萬(wàn)元的潛虧。早在兩年之前，青啤就有了物流外包的意圖。 12 青啤物流外包 故在國(guó)內(nèi)企業(yè)大多熱衷于自建物流體系，很少向外尋求物流服務(wù)的時(shí)候，青啤卻將物流從主業(yè)中剝離，在招商物流的配合下，小心卻又決然地邁出了一步。 13 青島啤酒招商物流有限公司定位 據(jù)悉，青島啤酒招商物流有限公司定位于做國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的第三方和第四方物流服務(wù)商。 青島啤酒招商物流有限公司是招商物流在山東布下的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，希望以它來(lái)敲開(kāi)華東地區(qū)物流市場(chǎng)的大門(mén)，其目標(biāo)是三年內(nèi)成為山東及周邊區(qū)乃至北方的標(biāo)志性物流企業(yè)。 青啤是它開(kāi)路的急先鋒，而“青啤模式”則是招商物流開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的一把利刃。 14 二、信息不暢是青啤“保鮮”大礙 青島啤酒公司在迅速完成擴(kuò)張后，營(yíng)銷戰(zhàn)略由以規(guī)模為主的“做大做強(qiáng)”相應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴嵘诵母?jìng)爭(zhēng)力為主的“做強(qiáng)做大”。 啤酒下線后送達(dá)終端市場(chǎng)的速度，即所謂的“新鮮度管理”，成為青島啤酒打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵要素。 15 青啤從 1998年起開(kāi)始推行“新鮮度管理”。但是，按照舊有的業(yè)務(wù)流程，產(chǎn)成品出廠后先進(jìn)周轉(zhuǎn)庫(kù)，再發(fā)至港、站，再到分公司倉(cāng)庫(kù)，最后才轉(zhuǎn)運(yùn)給消費(fèi)者，其口味已發(fā)生了極大的變化。 由于物流渠道不暢，不但增加了運(yùn)費(fèi)，加大了庫(kù)存，也占用了資金，提高了管理成本，新鮮度管理很難落到實(shí)處。 另外，各區(qū)域銷售分公司在開(kāi)拓市場(chǎng)的同時(shí)還要管理運(yùn)輸和倉(cāng)庫(kù)，往往顧此失彼。 16 所以，青啤把“新鮮度管理”、“市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)”等納入了信息化建設(shè)范疇。 青啤認(rèn)為，由于不能及時(shí)為公司決策層提供準(zhǔn)確的銷售、庫(kù)存信息， 信息不暢成為制約消費(fèi)者喝到最新鮮啤酒的嚴(yán)重障礙。 17 2023年，青啤決定利用先進(jìn)的信息化手段再造青啤的銷售網(wǎng)絡(luò)， 組建青啤銷售物流管理信息系統(tǒng)。 建立起銷售公司與各銷售分公司的物流、資金流、信息流合理、順暢的物流管理信息系統(tǒng)。 這個(gè)系統(tǒng)對(duì)企業(yè)的發(fā)貨方式、倉(cāng)儲(chǔ)管理、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面改造，實(shí)現(xiàn)銷售體系內(nèi)部開(kāi)放化、扁平化的物流管理體系。 18 青啤銷售物流管理信息系統(tǒng)由財(cái)務(wù)、庫(kù)存、銷售、采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)等模塊構(gòu)成。 加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，降低庫(kù)存，加快資金周轉(zhuǎn)。 更重要的是，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)“訂單經(jīng)濟(jì)”。 19 2023年 2月，青啤與 ORACAL正式開(kāi)始合作，通過(guò)引入 ERP系統(tǒng)實(shí)施企業(yè)信息化戰(zhàn)略。 青啤規(guī)劃借助于 ERP系統(tǒng)這個(gè)現(xiàn)代管理平臺(tái)，將所有的啤酒廠、數(shù)以百計(jì)的銷售公司、數(shù)以萬(wàn)計(jì)的銷售點(diǎn)，集成在一起。對(duì)每一個(gè)點(diǎn)、每一筆業(yè)務(wù)的運(yùn)行過(guò)程，實(shí)施全方位監(jiān)控，對(duì)每一個(gè)階段的經(jīng)營(yíng)結(jié)果實(shí)施全過(guò)程的審計(jì)，加快資金周轉(zhuǎn)速度，提高整個(gè)集團(tuán)的通透性，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。 在青啤看來(lái)，做 ERP絕對(duì)不是趕時(shí)髦，他們需要用新技術(shù)改造青啤傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的管理體制和運(yùn)作方式。 20 青啤最重要的任務(wù)首先要建立暢通的渠道，當(dāng)然這需要進(jìn)一步的變革，還要制定各種規(guī)章制度，建立綜合信息庫(kù)， 采用先進(jìn)的數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法對(duì)收集的信息進(jìn)行分析處理，并應(yīng)用到
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