現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化講義(已修改)
2025-01-10 07:31 本頁面
【正文】 山東 濟南2023年 7月 20日 王振林 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師 Tel: 05388241359 Fax: 05388242288 Email: 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端 ：： 原始農(nóng)業(yè)時代 人類以石器和木棍進行漁獵采集已有二百余萬年歷史。 史學(xué)家認為，農(nóng)業(yè)的發(fā)端是在距今 1萬年左右的新石器時期開始的。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上最大的轉(zhuǎn)折點，是人類社會歷史上的第一次革命。 之所以說農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類社會歷史上的第一次革命，原因有以下三個方面。第一：它標(biāo)志著人類對自然界進行改造的開端。第二：人類對野生動植物的馴化，逐步替代采集和狩獵。 達爾文在《物種起源》中寫道： “ 家養(yǎng)族的最顯著的特色之一，是我們所看到的它們，的確不是適應(yīng)動物或植物自身的利益，而是適應(yīng)人的使用或愛好 ”， 人類曾栽培過 3000 多種植物，當(dāng)今全球種植的150多種作物，幾乎都是原始農(nóng)業(yè)時期馴化完成的； 馬、牛、羊、豕、犬、雞等 “ 六畜 ” 也都是距今11000年到 5000年間的原始農(nóng)業(yè)時期開始馴化家養(yǎng)的。第三：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類走向文明社會的關(guān)鍵步驟。 最早的農(nóng)業(yè)無論是起源于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、或兩者兼有，盡管其技術(shù)粗放簡陋，但隨技術(shù)的進步和收獲物的增多，它對人類的物質(zhì)文明和社會文化，確曾起過一種爆發(fā)性的影響。 原始農(nóng)業(yè)時代的特征是 石器農(nóng)具的應(yīng)用； 動植物馴化和自然生態(tài)條件下的粗放種植與養(yǎng)殖； 勞動的動力是人力。 原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生逐步替代了采集和狩獵。農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程告訴我們： 每一次科技和工具上的重大突破和革命，都將農(nóng)業(yè)推上一個新的臺階，進入到一個新的歷史時期。（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ,即經(jīng)驗農(nóng)業(yè)時代 ： 大約在 5000年前，青銅的冶煉和青銅具的出現(xiàn)，以及后來鐵的冶煉和應(yīng)用，使金屬農(nóng)具得以應(yīng)用，由此引發(fā)了勞動工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性進展，逐步形成了精耕細作的技術(shù)體系，將原始農(nóng)業(yè)推進到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代，從而，創(chuàng)造了四千年輝煌的農(nóng)業(yè)文明。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特征是 金屬質(zhì)農(nóng)具和木質(zhì)農(nóng)具的應(yīng)用； 精耕細作和養(yǎng)殖技術(shù)； 勞動的動力是人力、畜力和其他自然力如風(fēng)力、水力。（三）近代農(nóng)業(yè) ,即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代 工業(yè)： 十八世紀(jì)英國成功設(shè)計了種子條播機、脫谷機、收割機、飼料配制機；十九世紀(jì)內(nèi)燃拖拉機的產(chǎn)生使畜力牽引為機械動力所替代，德國的齊得勒制成 DDT；二十世紀(jì)合成氨、尿素、六六六、對硫磷等，化肥、農(nóng)藥工業(yè)長足發(fā)展。 生物學(xué)： 十九世紀(jì)德國學(xué)者施來登、施旺創(chuàng)立了細胞學(xué)說，英國學(xué)者達爾文創(chuàng)立了進化論，德國學(xué)者李比希創(chuàng)立了植物礦質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說，奧地利生物學(xué)家孟德爾和美國生物學(xué)家摩爾根建立了遺傳理論，俄國土壤學(xué)家道庫恰耶夫發(fā)展了土壤學(xué)科。 在細胞學(xué)、進化論、遺傳學(xué)、植物營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上，近代農(nóng)業(yè)有三次大突破： 第一次： 20世紀(jì) 30年代美國雙交玉米種的推廣，由原來的畝產(chǎn) 100kg增加到 350kg。 第二次： 20世紀(jì) 40年代墨西哥選育的矮桿、高產(chǎn)、抗病、耐肥、抗倒伏、廣適應(yīng)的小麥品種 ,畝產(chǎn)由原來的50kg增加到 250kg,并由此掀起一場 “ 綠色革命 ” ； 第三次： 20世紀(jì) 60年代，菲律賓國際水稻研究所培育出矮桿、早熟、高產(chǎn)新品系 IR8,一季稻畝產(chǎn)可達 600－650kg。 由于農(nóng)業(yè)的良種化、化學(xué)化、機械化的應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)的面貌煥然一新。 良種 －－－產(chǎn)量潛力 化肥 －－－增產(chǎn)措施 農(nóng)藥 －－－病蟲草害防治－－－穩(wěn)產(chǎn)措施 機械 －－－提高勞動生產(chǎn)率 由此將四千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)推進到 近代農(nóng)業(yè) ，帶來了 20世紀(jì)農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展。近代農(nóng)業(yè)的特征是 機電工具和無機能源的大量應(yīng)用； 動植物育種和科學(xué)的種植與養(yǎng)殖； 投入增加，化學(xué)品廣泛應(yīng)用，技術(shù)密集； 產(chǎn)業(yè)分化，形成專業(yè)化、社會化的商品經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。 但是， 化學(xué)品的污染，生態(tài)環(huán)境遭到破壞， 自然資源的破壞， 能源的過度消耗， 困擾著社會，于是人們提出了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。 另一方面，隨著世界經(jīng)濟一體化，要求農(nóng)產(chǎn)品 要成為商品即，標(biāo)準(zhǔn)、均一、規(guī)模； 要多品種，多品牌，多規(guī)格，以適應(yīng)不同層次和類型的需求； 要品質(zhì)優(yōu)、成本低、價格低。 這就要求農(nóng)業(yè)要走標(biāo)準(zhǔn)、集約、高效的道路。20世紀(jì)下半葉發(fā)生了兩個重大科學(xué)事件1. DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn) DNA重組技術(shù)2. 計算機 信息技術(shù)可持續(xù)發(fā)展的理念， 世界經(jīng)濟一體化的市場需求， 以生物技術(shù)與信息技術(shù)為主要代表的 新的農(nóng)業(yè)科技革命， 將近代農(nóng)業(yè)推進到 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。 那么，什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有哪些特征呢？（四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其特征 1. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就是指在現(xiàn)代世界范圍內(nèi)處于先進水平的農(nóng)業(yè)形態(tài)。 第一、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)； 第二、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合而運用的農(nóng)業(yè)； 第三、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代工業(yè)裝備和信息技術(shù)所武裝的農(nóng)業(yè)； 第四、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)。以農(nóng)產(chǎn)品深加工為主體的食品等多元化產(chǎn)品制造技術(shù)迅猛發(fā)展 ,成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要動力?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個顯著的根本的特征： 就是有沒有一套嚴(yán)格而科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)。 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需o 是我國加入 WTO的需要 ；o 是加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的需要；o 是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)管理的重要手段； o 是發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量的需要； o 是加快農(nóng)業(yè)科技成果推廣應(yīng)用的需要；o 是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的需要；o 是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。 總之，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必需，對促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強農(nóng)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1