小飯店培訓10(已修改)
2025-01-09 03:56 本頁面
【正文】 服務中嚴格遵守操作 禮儀和規(guī)范，不吃零食。 :工作場合保持安靜，隆重場合保持肅靜。 :操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。 :了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。 :客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。 :尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。 :眼、口、腳、手、耳勤。服務中的 5先原則 ，怎么辦？ 答：兩眼正視前方，頭正肩平，下頜微收，挺身收腹；兩手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠攏，指尖微曲；雙腳并攏或呈丁字步。 ，怎么辦？ 答：拇指彎曲，緊貼食指，另四指并攏伸直，指尖朝所指方向，男員工出手有力，女員工出手優(yōu)雅。不可用一個手指為客人指示方向。 ，怎么辦？ 答：隨時問候客人和同事，不可左顧右盼，搖晃肩膀或低頭看地；男員工足跡在前方一線兩側，女員工足跡在前方一條直線上；略用腳尖力量點地，落地重心在腳拇指和食指之間的關節(jié)上，使人覺得富有韻味和彈性，怎么辦？? 引導客人上樓梯時，客人走在前面，引導人員走在后面；? 引導客人下樓梯時，引導人員走在前面，客人走在后面；? 提醒客人注意安全。，為其讓路時怎么辦？ 答：靠右邊行，右腳向右前方邁出半步，身體向左邊轉； 30度鞠躬或點頭禮，問候客人。，為其讓路時，怎么辦？ 答：停步，身體向左邊轉向客人，向旁邊稍退半步，并點頭禮，問候客人。 ，怎么辦？ 答：走在客人前側或后側，距離 60到 100公分左右，向前方伸手指引客人門口的方向，微笑著跟客人禮貌道別。 ，怎么辦？ 答：上身前傾，將帳單文字正對著客人；若客人簽單，應把筆套打開，筆尖對著自己，右手遞單，左手送筆。 ？ 答：動作要迅速，不讓電話鈴響超過三聲；問候對方 “ 您好 ” ，表明自己的身份（所在部門或崗位）。 不清，怎么辦？ 答：禮貌地對客人說： “ 對不起，請您大聲一點好嗎？ ” 如果還是聽不懂，可請客人重新掛一次或換一部電話再掛。 ，怎么辦？ 答：應使用結束語： “ 除了這些外，還有什么事我可以幫忙的嗎？ ” 等對方先掛斷之后再放下聽筒；輕拿輕放，不可 “ 砰 ” 的一聲猛然掛斷。 ，應注意什么？ 答：每天剃胡須；雙手清潔，無污漬、筆跡；常剪指甲，指甲修剪為橢圓形；不可吃有異味的食品，保持口腔清新。 ，應注意什么？ 答：不可留長指甲，不涂指甲油，
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1