農業(yè)的起源與發(fā)展(已修改)
2025-01-08 21:24 本頁面
【正文】 第五章 農業(yè)的起源與發(fā)展 ? 農業(yè)的起源 ? 農業(yè)的發(fā)展與類型 ? 世界農業(yè)生產布局 ? 農業(yè)景觀和農業(yè)區(qū)位論 ? 農業(yè)的含義 ? 農業(yè)是培育動植物以取得產品的社會生產部門，包括植物栽培業(yè)和動物飼養(yǎng)業(yè)，它是人們通過社會生產勞動，利用自然環(huán)境提供的條件依靠動植物的生理機能，促進和控制生物與自然環(huán)境相互適應，將自然環(huán)境中的物質和能量轉換為社會需要的農產品的生產以及附屬于這種生產部門的各部門的總稱 . ? 農業(yè)特征 ? 經濟生產與自然生產交織在一起 ? 強烈的季節(jié)性、連續(xù)性和周期性 ? 強烈的地域性 ? 農業(yè)類型 ? 狹義農業(yè)：耕作業(yè)（種植業(yè)） ? 廣義農業(yè)：種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè) 第一節(jié) 農業(yè)的起源 ? 農業(yè)起源的理論 ? 關于農業(yè)起源的地點 一、農業(yè)起源的理論 ? 人口壓力說 (以博塞洛普（ E. Boszerup）為代表 ) ? 宴享說 (由海登（ B. Hayden）提出 ) ? 農業(yè)起源模式 (中山大學人類學系羅耀 ) 人口壓力說 (博塞洛普（ E. Boszerup） ) ? 為增加新的食物來源和數量以維持自身生存而出現(xiàn)了馴化植物的農業(yè)。 ? 人口增長 —— 動物捕殺過度、食物短缺 —— 新食物 —— 馴化植物的農業(yè)。 宴享說 (海登 (B. Hayden)提出 ) ? 為擴大食物品種結構、增加 美食種類而出現(xiàn)了馴化植物的 農業(yè)。 農業(yè)起源模式 (中山大學人類學系 羅耀 ) ? 發(fā)生于中石器時代的農業(yè)起源，是在冰后期環(huán)境大變動情況下，面臨人口和資源雙重壓力，應運而生的。究其發(fā)展演變的過程，我們認為其中應該經歷如下三個階段： ? 簡單的狩獵經濟向廣譜采集經濟過渡 ? 廣譜采集中發(fā)展出集中采集 ? 集中采集走向原始農業(yè)栽培 簡單的狩獵經濟向廣譜采集經濟過渡 ? 這一步雖為環(huán)境所迫，卻是具有轉折性意義，沒有這個大方向的轉變，農業(yè)則無從源起。 ? 以狩獵為主的經濟可以稱為簡單狩獵經濟。人類經過幾百萬年的發(fā)展，人口壓力日益嚴重。這些都迫使人們放棄單純按最佳覓食模式去取食，而嘗試多種的取食方式，邁出了向農業(yè)起源具有轉折性意義的一步 以漁獵、采集為主的廣譜經濟，或稱之為復雜漁獵采集經濟。 廣譜經濟，顧名思義，是指“廣泛食譜”的經濟，包括采集植物果實、根莖、籽粒，漁獵捕撈河湖中的魚、蚌或海邊淺水區(qū)的蛤、貝類水產。 廣譜采集中發(fā)展出集中采集 ? 由于環(huán)境的不穩(wěn)定性，資源的波動是不可避免的，特別是高檔食物品種日益枯竭，人口壓力增大，人們需要獲得和掌握一些可經常利用的動、植物來作為食物匱乏時的一種儲備。在采集、貯藏的過程中，人們有時會發(fā)覺某些植物有定期生長出新植株的現(xiàn)象，有時則發(fā)現(xiàn)被埋藏起來的果實，籽粒經一段時間會自動長出新的植株。人們于是特別留心這一類的植物或果樹，漸漸地在收獲中積累了經驗，發(fā)現(xiàn)了在一段時間內（如一年）可以反復取食的某些植物（只能是植物，不可能是動物或水產，因為后者的再生能力再強也不可能在一年內繁殖出幾批可供取食的個體）。于是，很自然地人們邁出了走向農業(yè)起源的關鍵一步 —— 集中采集。 ? 在集中采集活動中，人們把采集的對象由廣譜階段的雜亂食譜縮小到某種或幾種再生能力強，在一段時間內能多次取食、便于貯藏的植物身上，這也就是人們最早的栽培馴化對象。不同地域其栽培對象也不盡相同，有些地區(qū)是根莖類植物，有些地區(qū)為禾
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