生命科學(xué)與農(nóng)業(yè)(已修改)
2025-01-06 15:03 本頁面
【正文】 第六章 生命科學(xué)與農(nóng)業(yè) 一、 糧食危機(jī)挑戰(zhàn)社會(huì)文明 ? “ 民以食為天 ， 食以糧為先 ” ? 糧食安全是國(guó)際社會(huì)永恒關(guān)注的焦點(diǎn)之一 。 ? 能源危機(jī) 、 人口增長(zhǎng) 、 環(huán)境污染嚴(yán)重和自然災(zāi)害等一系列復(fù)雜問題的負(fù)面影響波及到全球各個(gè)角落 。 （一）糧食安全的概念 ? 1996年 11月 ， 第二次世界糧食大會(huì)通過的《 羅馬宣言 》 和行動(dòng)計(jì)劃 ， 又對(duì) “ 糧食安全 ”的作了表述： ? “ 只有所有人在任何時(shí)候都有能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠 、 安全和富有營(yíng)養(yǎng)的糧食 ，來滿足其積極和健康生活膳食需要和食物喜好時(shí) ， 才實(shí)現(xiàn)了糧食安全 。 ” （二）糧食安全的含義 ? 要有效供給 (有充足的糧食 )； ? 是要有效需求 (有充分獲得糧食的能力 )； ? 是要保證此二者的可靠性 。 ? 已被聯(lián)合國(guó) 、 世界銀行等多個(gè)國(guó)際機(jī)構(gòu)和 、 科研人員所普遍認(rèn)同和采用 。 糧食安全的本質(zhì) ? 糧食安全是指一個(gè)國(guó)家滿足糧食需求以及抵御可能出現(xiàn)的各種不測(cè)事件的能力 。 ? 決定性因素是糧食生產(chǎn)及消費(fèi)的能力和水平 ， 同時(shí)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及外貿(mào)狀況有著密切的聯(lián)系 。 （三）糧食安全的衡量標(biāo)準(zhǔn)： ? FAO給出的糧食安全衡量標(biāo)準(zhǔn)： ? ① 是糧食生產(chǎn)上的安全 ， 國(guó)家糧食的自給率必須達(dá)到 95%以上； ? ② 是糧食消費(fèi)上的安全 ， 年人均糧食達(dá) 400公斤以上 （ 500公斤 ） ； ? ③ 是糧食儲(chǔ)備或糧食庫存應(yīng)該達(dá)到 本年度糧食消費(fèi)的 18%， 而 14%是警戒線 ， 低于 14%為糧食緊急狀態(tài) 。 （四）中國(guó)糧食安全的 5個(gè)主要指標(biāo)： ? ① 糧食庫存安全系數(shù)： 穩(wěn)定在 20～ 25%左右為宜 。 糧食年末庫存量保持在 1000～ 1250億公斤； ? ② 糧食產(chǎn)量波動(dòng)系數(shù)： 糧食產(chǎn)量年波動(dòng)幅度應(yīng)穩(wěn)定在 2%左右 。 糧食常年生產(chǎn)能力應(yīng)該保證在 4850億公斤以上； ? ③ 糧食外貿(mào)依存系數(shù)： 保持在 5%左右 ， 可在適度范圍內(nèi)提高； （四）中國(guó)的糧食安全 5個(gè)主要指標(biāo)： ? ④ 人均年糧食占有量： 保持在 385～ 400公斤 （ 低于 FAO的標(biāo)準(zhǔn) ） 。 ? 研究表明 ， 人均糧食 370公斤就能夠基本滿足目前的食品消費(fèi)需要 。 但是 FAO認(rèn)為 ， 隨著居民收入增加和糧食貿(mào)易進(jìn)一步發(fā)展 ， 2023～ 2023年全球人均糧食消費(fèi)量將繼續(xù)提高 。 因此 ， 人均 400公斤僅可以作為國(guó)家調(diào)控糧食安全的基本參考線； ? ⑤ 貧困人口糧食安全的最低要求： 保證溫飽 （ 人體最低熱量攝入標(biāo)準(zhǔn)為每人每天 2100大卡 ， 其中糧食每人每年 220公斤 ） 。 （五）我國(guó)糧食和食品安全面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn) ?消費(fèi)需求呈剛性增長(zhǎng) ?耕地?cái)?shù)量逐年減少 ?水資源短缺矛盾凸現(xiàn) ?供需區(qū)域性矛盾突出 ?品種結(jié)構(gòu)性矛盾加劇 ?種糧比較效益偏低 ?全球糧食供求偏緊 二、糧食安全呼喚農(nóng)業(yè)革命 ? 人類農(nóng)業(yè)活動(dòng)的三大發(fā)展階段： ? 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甚至后現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ? 生態(tài)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn) 人類農(nóng)業(yè)活動(dòng)的三大發(fā)展階段： ? 第一個(gè)階段是原始農(nóng)業(yè)階段 ， 持續(xù)了大約7000年 ， 是刀耕火種的原始操作 ， 主要是熟荒 、 撂荒 ， 基本只有種和收兩個(gè)環(huán)節(jié) 。 ? 特點(diǎn)在于只取不給 ， 土地營(yíng)養(yǎng)平衡完全靠自然植被的自我恢復(fù)； 人類農(nóng)業(yè)活動(dòng)的三大發(fā)展階段： ? 第二個(gè)階段是自給自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段 。 ? 持續(xù)了近 3000年 ， 主要是以人力 、 畜力為動(dòng)力 ， 以人糞尿 、動(dòng)物糞便 、 綠肥等有機(jī)肥為土地提供營(yíng)養(yǎng)；采用間作 、 輪作 、 套作等方式來充分利用土地資源進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 。 ? 注意到了保持地力常新和順應(yīng)自然規(guī)律 、 天時(shí)地利來進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 。 ? 但是由于以人畜力為主 ， 勞動(dòng)生產(chǎn)低效；對(duì)自然的依附狀態(tài)不能得到改善；難以在較大規(guī)模上合理充分利用自然資源以及進(jìn)行林 、 牧 、 農(nóng) 、 漁的綜合生產(chǎn) 。 人類農(nóng)業(yè)活動(dòng)的三大發(fā)展階段： ? 第三個(gè)階段是 19世紀(jì) 40年代開始的集約化生產(chǎn) 。 ? 歷時(shí)約 150多年至今 ， 鼎盛于 20世紀(jì) 60年代 。 ? 其特點(diǎn)是以機(jī)械化 、 水利化 、 化學(xué)化和電氣化來進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；直接和間接依賴石化能源；農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率大大提高；土地生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品商品率提高 （ 在美國(guó) ， 1％ 的人種糧 ） 。 ? 問題在于：高輸入 、 高能耗 ， 加劇世界能源危機(jī)；機(jī)械化耕作與不合理的種植導(dǎo)致嚴(yán)重的土壤流失；化肥和農(nóng)藥用量上升 ， 但大部分進(jìn)入了環(huán)境 ， 引起嚴(yán)重環(huán)境污染；單一種植使生態(tài)失衡 ， 引發(fā)大規(guī)模病蟲害；人工創(chuàng)造的高產(chǎn)品種廣泛取代了各地農(nóng)畜品種的多樣性 ， 使后者的基因快速滅絕 。 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ? 內(nèi)涵是以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)社會(huì)發(fā)展為基本前提 ， 以 “ 以工哺農(nóng) ”的制度變革為保障 ， 以市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)為基本動(dòng)力 ， 用 : ? 現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè) 、 ? 現(xiàn)代科技改造農(nóng)業(yè) 、 ? 現(xiàn)代管理方法管理農(nóng)業(yè) 、 ? 健全的社會(huì)化服務(wù)體系服務(wù)農(nóng)業(yè) ， ? 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí) 、 結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和制度變遷 ， 使農(nóng)業(yè)成為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)部門的一個(gè)重要組成部分和支撐農(nóng)村社會(huì)繁榮穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別： ? 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技為支撐的創(chuàng)新農(nóng)業(yè) ，廣泛采用以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)的工具和方法 ， 并隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷改造升級(jí) ，同時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展也促使農(nóng)業(yè)管理體制
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1