【正文】 使植物免受病蟲的危害 ， 或獲得抗除草劑的特性 ， 或改變種子種淀粉 、 蛋白質(zhì)的含量和組成 、 或改變花的形狀和顏色 ， 或改變植物的育性和不親合性以及改變植物的抗逆性等 。人們稱它是含金的植物。一般油菜籽的含油量約為40％左右。 植物基因工程 轉(zhuǎn)基因植物 1983年培植基因移植作物成功 ?世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，1983年得以培植出來 ? 1994年，美國政府批準了他們研制成功抗干旱、早熟、保鮮的轉(zhuǎn)基因番茄商品化之后，我國也相繼成功培育出優(yōu)良品種的轉(zhuǎn)基因番茄，以滿足人們的需求。 改變過時成熟期的基因工程 ? 利用基因工程還可以改變許多重要經(jīng)濟作物如番茄 、 香蕉 、草莓 、 柑橘 、 葡萄 、 蘋果 、 菠蘿 、 西瓜等的成熟期 ， 從而推后或提前上市 。 ? 利用這個基因 ， 已經(jīng)獲得了耐除草劑的轉(zhuǎn)基因煙草 、 轉(zhuǎn)基因馬鈴薯 、 轉(zhuǎn)基因番茄等 。 這些作用對害蟲都起到危害作用 ， 從而達到殺蟲目的 。 ? 對于人畜 ， 蛋白抑制劑在胃中的酸性條件下 ， 被胃中的胃蛋白酶分解 ， 所以這類轉(zhuǎn)基因植物對于人畜是無害的 。 ? 狹義的分子育種指的是第一個層次 。 三、分子育種武裝現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ? 雜交育種已經(jīng)給農(nóng)業(yè)帶來了巨大的革命 ， 下一場革命就進入分子水平了 。 雜交水稻 70年代育成并應用于生產(chǎn)以來 ， 種植面積逐年擴大 ， 產(chǎn)量持續(xù)增長 。 ? 它通過優(yōu)化配置微生物資源 ， 利用微生物堅韌的繁殖生產(chǎn)能力 ， 在工廠化條件下生產(chǎn)植物 、 動物所必需的營養(yǎng)品和保健品 。 ? 海洋占地球表面的 71％ ， 是地球巨大的生物資源寶庫 。 三色生態(tài)農(nóng)業(yè) ? 綠色農(nóng)業(yè) ? 是指傳統(tǒng)的種植業(yè) ， 以水 、 土和陽光為基礎(chǔ) 。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別： ? 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技為支撐的創(chuàng)新農(nóng)業(yè) ，廣泛采用以現(xiàn)代科學技術(shù)為基礎(chǔ)的工具和方法 ， 并隨現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展不斷改造升級 ，同時農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展也促使農(nóng)業(yè)管理體制 、經(jīng)營機制 、 生產(chǎn)方式 、 營銷方式等不斷創(chuàng)新 。 ? 歷時約 150多年至今 ， 鼎盛于 20世紀 60年代 。 ? 持續(xù)了近 3000年 ， 主要是以人力 、 畜力為動力 ， 以人糞尿 、動物糞便 、 綠肥等有機肥為土地提供營養(yǎng)；采用間作 、 輪作 、 套作等方式來充分利用土地資源進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 。 但是 FAO認為 ， 隨著居民收入增加和糧食貿(mào)易進一步發(fā)展 ， 2023～ 2023年全球人均糧食消費量將繼續(xù)提高 。 （四）中國糧食安全的 5個主要指標： ? ① 糧食庫存安全系數(shù)： 穩(wěn)定在 20～ 25%左右為宜 。 ? 已被聯(lián)合國 、 世界銀行等多個國際機構(gòu)和 、 科研人員所普遍認同和采用 。第六章 生命科學與農(nóng)業(yè) 一、 糧食危機挑戰(zhàn)社會文明 ? “ 民以食為天 ， 食以糧為先 ” ? 糧食安全是國際社會永恒關(guān)注的焦點之一 。 ” （二）糧食安全的含義 ? 要有效供給 (有充足的糧食 )； ? 是要有效需求 (有充分獲得糧食的能力 )； ? 是要保證此二者的可靠性 。 （三）糧食安全的衡量標準： ? FAO給出的糧食安全衡量標準： ? ① 是糧食生產(chǎn)上的安全 ， 國家糧食的自給率必須達到 95%以上； ? ② 是糧食消費上的安全 ， 年人均糧食達 400公斤以上 （ 500公斤 ） ； ? ③ 是糧食儲備或糧食庫存應該達到 本年度糧食消費的 18%， 而 14%是警戒線 ， 低于 14%為糧食緊急狀態(tài) 。 ? 研究表明 ， 人均糧食 370公斤就能夠基本滿足目前的食品消費需要 。 ? 特點在于只取不給 ， 土地營養(yǎng)平衡完全靠自然植被的自我恢復； 人類農(nóng)業(yè)活動的三大發(fā)展階段： ? 第二個階段是自給自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段 。 人類農(nóng)業(yè)活動的三大發(fā)展階段： ? 第三個階段是 19世紀 40年代開始的集約化生產(chǎn) 。 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ? 內(nèi)涵是以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)社會發(fā)展為基本前提 ， 以 “ 以工哺農(nóng) ”的制度變革為保障 ， 以市場驅(qū)動為基本動力 ， 用 : ? 現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè) 、 ? 現(xiàn)代科技改造農(nóng)業(yè) 、 ? 現(xiàn)代管理方法管理農(nóng)業(yè) 、 ? 健全的社會化服務體系服務農(nóng)業(yè) ， ? 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級 、 結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和制度變遷 ， 使農(nóng)業(yè)成為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)部門的一個重要組成部分和支撐農(nóng)村社會繁榮穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 。 生態(tài)農(nóng)業(yè)一般具有 8個原則： ? ① 戰(zhàn)略性： 用農(nóng)業(yè)發(fā)展的長遠眼光來制定自己的生態(tài)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略； ? ② 地域性： 按照自己的地域特色和特有農(nóng)業(yè)品種來設(shè)計能發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式； ? ③ 多樣性： 注重品種和栽種的多樣性 ， 利于物質(zhì)和能量的充分利用和減少病蟲害； ? ④ 整體性： 注重農(nóng) 、 林 、 牧 、 副 、 漁 、 工 、 商 、運輸?shù)确矫嬲w發(fā)展； 生態(tài)農(nóng)業(yè)一般具有 8個原則： ? ⑤ 協(xié)調(diào)性： 注重林 、 田 、 水 、 草等與經(jīng)濟 、 技術(shù) 、生態(tài)環(huán)境有機配合； ? ⑥ 層次性： 利用生物界的食物鏈關(guān)系來設(shè)計農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式 ， 由此獲得多方面收益； ? ⑦ 高效性： 重視提高植物中儲存的太陽能的轉(zhuǎn)換率 ， 充分合理利用其它自然資源； ? ⑧ 持續(xù)性： 重視保護資源和合理利用資源 ， 提高資源利用率 ， 使資源利用具有持久性 。 ? 海洋資源是世界上最豐富的資源 ， 積極開發(fā)利用海洋資源將是保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的重要舉措 。