【正文】 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目商業(yè)計劃書 第一章 總論 一、項目概述 （一）項目所處的技術(shù)領(lǐng)域 本項目屬農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，近年來隨著黨中央國務院高度重視 “三農(nóng)”問題，明確提出解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中 之重。水稻種植是我縣主導產(chǎn)業(yè)之一，優(yōu) 質(zhì)水稻種植產(chǎn)業(yè)對增加農(nóng) 民收入，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟具有很大的促進作用， 進行無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對于提升我縣水稻種植業(yè)的 發(fā)展具有巨大的推動作用。 XX 縣位于 XX 省東南部的 XX 山區(qū)，屬北亞熱帶氣候，年平均 氣溫 ℃，日照時數(shù)達 小時，降雨量 — ， 無霜期 258 天，≥ 10℃的活動積溫 ℃，土地以水稻土和黃 壤土為主，適宜多種農(nóng)作物生長，一年兩熟制。項目區(qū)灌溉條件發(fā) 達，水源豐富，農(nóng)業(yè)處于主導地位，是典型的農(nóng) 業(yè)縣，水稻種植有 著得天獨厚的自然優(yōu)勢。實施 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開 發(fā)項目，目的在于貫徹落實國家發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)政策，為消 費者提供綠色無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米，進一步延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，增強農(nóng)民科技創(chuàng)新 能力，從而引導各類農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟技術(shù)合作組織持續(xù)發(fā)展，促進新 型農(nóng)村科技服務體系建設，帶動農(nóng)村經(jīng)濟長足發(fā)展，確保農(nóng)民增收。 隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，無公害優(yōu) 質(zhì)富硒大米日益受到人們的重視和歡迎，實施 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富 硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目，是省、市、縣關(guān)于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品 加工升級的要求，是增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑， 有利于打破國際貿(mào)易“綠色堡壘”擴大產(chǎn)品出口，滿足人民生活需 要。 XX 縣有水田面積 1 萬公頃，年產(chǎn)水稻 萬噸，是 XX（僅供 參考，版權(quán)所有）市主要的優(yōu)質(zhì)水稻基地， 2020 年 8 月被省農(nóng)業(yè) 廳確認為無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，據(jù)專家檢測該區(qū)域環(huán)境、土質(zhì)、大氣、 水源均達到生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。 （二）項目內(nèi)容 本項目依托 XX 縣得天獨厚的富硒資源和無公害產(chǎn)地認證優(yōu) 勢，圍 繞 10 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設，搞好無公害 優(yōu)質(zhì)富硒稻米的精加工，提高種植優(yōu)質(zhì)水稻的經(jīng)濟效益，為廣大消 費者提供品質(zhì)優(yōu)良、食味上佳、粒形整齊、色澤瑩白、透明度強、 軟硬適中、粘性強度，富含人體必需的稀有元素 —— 硒無公害優(yōu)質(zhì) 富硒大米。隨著我國水稻生產(chǎn)連續(xù)幾年的高速增長，已基本結(jié)束了 靠數(shù)量發(fā)展的階段，進入了高效種植、高質(zhì)量的發(fā)展階段。為此， 本項目建設內(nèi)容為：一是建立 10 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基 地，引進水稻優(yōu)良品種，提高大米品質(zhì)，保證稻米加工企業(yè)原料供 給；二是推廣適合于無公害優(yōu)質(zhì)稻 生產(chǎn)的生物農(nóng)藥和生物有機肥 料，引進推廣高效低毒、殘留少的農(nóng)藥，保證稻米達到無公害標準。 三是引進國內(nèi)外先進的稻米加工技術(shù)、工藝和設備，提高稻米加工 技術(shù)水平和大米產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加產(chǎn)品附加值，提高稻米加工 的經(jīng)濟效益；四是改建、擴建企業(yè)稻米加工設施，增加庫容和生產(chǎn) 能力，保證農(nóng)戶稻谷的收購加工，解決農(nóng)民賣糧難和經(jīng)濟效益低問 題，提高農(nóng)民種糧的積極性，促進農(nóng)民增收，財政增長，為社會主 義新農(nóng)村建設和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟做出貢獻。 （三）項目的創(chuàng)新點 本項目創(chuàng)新點在于引進推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種，充分利用我縣富 硒資源、無公害認證優(yōu)勢，實施無公害栽培管理技術(shù)，采用先進的 大米加工工藝和設備，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米，提高水稻產(chǎn)量和 品質(zhì)。實行公司 +基地 +科技 +農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，統(tǒng) 一標準、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一銷售，架起水稻種植戶與 市場銷售的橋梁。通過項目創(chuàng)新，不但降低了稻米加工企業(yè)和水稻 種植戶的風險，而且又降低了生產(chǎn)成本費用，提高了水稻的產(chǎn)量和 大米的品質(zhì)，增加了農(nóng)民經(jīng)濟收入和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益。 （四）項目的技術(shù)水平 本項目的技術(shù)水平達到國內(nèi)先進水平，其理由：一是在無公害 優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基 地建設上，采用國家推廣的無公害農(nóng)產(chǎn)品種植 技術(shù)，引進優(yōu)貭水稻新品種。二是推廣適合于無公害高效低毒、殘 留少的農(nóng)藥；三是糧食加工企業(yè)革新改進大米加工工藝，引進推廣 無污染的大米加工設備；四是采用優(yōu)質(zhì)大米包裝技術(shù)研究成果，包 裝材料密封、防潮、無污染、無異味，在包裝設計上嚴格按照有關(guān) 規(guī)定突出無公害大米特點，塑造鮮明獨特的市場形象。 （五）項目的主要用途及應用范圍 “民以食為天”，糧食是人們的主食，是食品工業(yè)的原料。大 米是稻谷的籽實經(jīng)脫殼碾制而成。稻谷是中國最主要的糧食品種， 其產(chǎn)量占全部糧食產(chǎn)量的 40%左 右。無論是家庭用餐還是在餐飲用 餐，米飯都不必不可少的。傳統(tǒng)醫(yī)學認為大米味甘，性平，無毒， 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢等功效。 大米的主要營養(yǎng)成份是：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、 果糖、麥芽糖、維生素 B維生素 B2 等。除此之外，大米還含有 阿魏酸等生理活性物質(zhì)，另外還有維生素 E。 大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，具有 很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物。大米是提供 B 族維生素 的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。大米 對處在長胖 邊緣的人很有益處，因為它做出的食品不刺激胃液分 泌，對處在生長發(fā)育期的兒童也有好處，與小麥不同，它不含過敏 原的谷蛋白。大米對胃炎和胃潰瘍患者尤其有效，所含的黏性淀粉 能形成胃的保護膜，但糖尿病患者不要過多食用。此外，大米粥具 有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味 甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化， 并對脂肪的吸收有促進作用。 大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大 米是一個長盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴大。 國內(nèi)大米消費趨 勢隨著人民生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)大米需求量越 來越大。其次，以粳米為主食的地區(qū)和人口越來越多，喜愛粳米和 優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加 緩慢，未來國內(nèi)稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。 稻谷是人類糧食的重要作用，是世界上三十億人口賴以生存的 基本食物，是世界上單產(chǎn)最高、總產(chǎn)量最多的糧食作物，是國際貿(mào) 易中的大宗貨物之一。隨著全球人口的不斷增長和人們對大米及大 米制品需求的多樣化，全球?qū)Υ竺椎男枨罅吭黾樱澜绱竺踪Q(mào)易量 也將不斷增長。中國是世界上最大的大米生產(chǎn)量國和消費國，全 國 65%以上的人口以大米為主食。大米的生產(chǎn)牽涉到中國的糧食安全 問題，具有極其重要的地位。在美國、日本等大米加工業(yè)發(fā)達的國 家，稻米精深加工品種已超過 350 種，加工業(yè)對稻谷資源的增值率 已達 1： 4－ 1： 5 左右。隨著生活水平的提高，人們對大米的消費 逐步向優(yōu)質(zhì)化、功能化、綠色化方向發(fā)展。 我國在大米深加工方面：重點發(fā)展精制米加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)與裝 備，提高優(yōu)質(zhì)米比重和深加工比重。改進加工工藝，加強專用米研 制和專用設備開發(fā)，開發(fā)有機（生態(tài)）米、營養(yǎng)米、留胚米、發(fā)芽 糙米等。加強米制品工業(yè)化生產(chǎn)技 術(shù)研究，發(fā)展大米（碎米）深加 工，開發(fā)大米淀粉（淀粉糖）、大米粉絲（米線）、大米蛋白、膨化 食品等。在稻谷資源綜合利用方面，加快稻谷加工副產(chǎn)品綜合利用 關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)，深度利用米糠和稻殼資源，利用米糠開發(fā)米糖多糖、 膳食纖維、米糠蛋白等食品或開發(fā)日化、醫(yī)藥產(chǎn)品，利用稻殼發(fā)電 和生產(chǎn)環(huán)保紙杯、包裝材料、脫色劑、硅膠、耐火材料等。 （六）項目的社會經(jīng)濟意義 糧食安全始終是關(guān)系我國國民經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立 的全局性重大戰(zhàn)略問題。保障我國糧食安全，對實現(xiàn)全面建設小康 社會的目標、構(gòu)建社會主義和諧社會和推進社會 主義新農(nóng)村建設具 有十分重要的意義。黨中央、國務院始終高度重視糧食安全，把這 項工作擺在突出的位置。當前我國糧食安全形勢總體是好的，糧食 綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供給日益豐富，供需基本平衡。但我 國人口眾多，對糧食的需求量大，糧食安全的基礎比較脆弱弱。從 今后發(fā)展趨勢看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人口增加和人民 生活水平提高，糧食消費需求將呈剛性增長，而耕地減少、水資源 短缺、氣候變化等對糧食生產(chǎn)的約束日益突出。我國糧食的供需將 長期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧食安全面臨嚴峻挑戰(zhàn)。 （ 1）社會效益：項目建 成后，不僅可探索山區(qū)生態(tài)類型農(nóng)產(chǎn) 品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新模式，輻射帶動周邊縣區(qū)走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展 途徑，在本項目區(qū)內(nèi)，經(jīng)大規(guī)模技術(shù)引進和技術(shù)培訓，廣大農(nóng)戶、 科技人員、龍頭企業(yè)技術(shù)管理人員的技術(shù)素質(zhì)，生產(chǎn)水平得以大幅 度提高，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升產(chǎn)品檔次，發(fā)展 壯大，提供了有力的技術(shù)支撐。 （ 2）生態(tài)效益：無公害技術(shù)的推廣應用，避免了濫施農(nóng)藥， 使用高毒高殘留農(nóng)藥給生態(tài)環(huán)境帶來的破壞，農(nóng)產(chǎn)品殘留給消費者 造成健康危害，避免了過量施用化肥特別是氮肥對土壤造成的破 壞，對產(chǎn)品品質(zhì)的影響， 因此，實施無公害優(yōu)質(zhì)富硒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)， 對綠色無公害稻米可持續(xù)發(fā)展具有促進作用。 （ 3）經(jīng)濟效益：建設 10 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地， 按每畝平均生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷 噸計算，可產(chǎn)稻谷 5 萬噸， 平均每噸稻谷售價 2300 元，產(chǎn)值 億元，農(nóng)民可獲純利 6000 萬元。龍頭加工企業(yè)年加工 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米，銷售收入 12285 萬元，上繳稅金 567 萬元，企業(yè)可獲利潤 656 萬元。項目的 實施不僅為農(nóng)民增加了經(jīng)濟收入，激發(fā)了種糧積極性；保證了國家 糧食安全，為消 費者提供營養(yǎng)、健康、安全、無污染優(yōu)質(zhì)富硒大米， 而且為無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工企業(yè)發(fā)展壯大，