【超市商品管理】果菜、魚(yú)貝類商品管理(已修改)
2025-09-04 16:03 本頁(yè)面
【正文】 超級(jí)市場(chǎng)果菜類、魚(yú)貝類、肉類商品的管理 ?。祟惖牡赇伖芾怼 。?）生食青菜 近年來(lái)生食青菜受到日本消費(fèi)者的喜愛(ài)，沙拉原料走俏，因此，日本的超級(jí)市場(chǎng)大多數(shù)都把生食菜類陳列在保鮮柜里，并提供沙拉食譜，促進(jìn)銷售。具體做法多種多樣，如：一是制成半成品或成品，包括一般沙拉、水果沙拉、魚(yú)貝類沙拉等等，務(wù)求多樣化，滿足各類需求；二是將沙拉用的青菜及混合沙拉搭配后推出；三是采取低價(jià)策略耐心地推銷新產(chǎn)品，直至普及，虧損可暫由其他商品補(bǔ)貼；四是分裝成適合個(gè)人食量的小包裝，務(wù)求多樣少量；五是印制沙拉廣告?zhèn)鲉?，刺激?gòu)買欲望。 (2)葉菜類 葉萊類價(jià)低利薄，常被超級(jí)市場(chǎng)視為賠錢貨，但顧客對(duì)其十分重視，因此必須適量經(jīng)營(yíng)并提供相應(yīng)的食譜。在店鋪管理上有如下方法： 一是細(xì)心照顧
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