【超市商品管理】果菜、魚貝類商品管理(留存版)
【正文】 本的超級市場大多數(shù)都把生食菜類陳列在保鮮柜里，并提供沙拉食譜，促進銷售。蝦類超級市場的店鋪管理應注意以下幾點： 一是注意減少顧客加工處理上的麻煩，并依照用途決定加工處理的方法；二是根據(jù)家庭成員人數(shù)和一般食用量進行包裝，力求美化；三是拓展食用方法，并和其他魚類組合；四是要依季節(jié)變化推出新食譜，并依此組合商品來推銷?！ 。~貝類： (1)鹽干物 過去人們將新鮮的魚貝類曬干、鹽漬是為了長久保存，而今卻成為人們追求美味的一種手段，消費量逐年增加。 (3)豆類 豆類菜品種多，烹調方法也多種多樣，消費者接受程度較高，陳列位置應使顧客易于選擇與購買。要注意以下幾點：一是依據(jù)消費習慣進行食譜編排，拓展多種食法；二是依據(jù)肉的規(guī)格，制定適當?shù)膬r格；三是拓展加
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