果汁無(wú)菌包裝工藝(已修改)
2025-08-29 13:57 本頁(yè)面
【正文】 果汁無(wú)菌包裝工藝 無(wú)菌包裝技術(shù)是在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無(wú)菌的條件下，在無(wú)菌的環(huán)境中進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù)。 無(wú)菌包裝技術(shù)使包裝的產(chǎn)品不添加防腐劑，在常溫條件下無(wú)需冷藏也能保鮮半年或1年以上而不變質(zhì)，還具有耗能低，耗用包材少，制造成本低，包裝效率高，經(jīng)濟(jì)效益好和質(zhì)量輕便，以及廢棄包裝可回收再利用等優(yōu)點(diǎn)，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸。 無(wú)菌包裝的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，由包裝液體到流體、半流體和膏體；由一般果汁到牛奶、茶類、蔬菜汁、湯料、酒類、水類、藥液等。這里主要介紹果汁無(wú)菌包裝應(yīng)用。 果汁無(wú)菌包裝是將無(wú)菌的果汁、包裝容器和包裝輔助材料，置于無(wú)菌環(huán)境中，用無(wú)菌灌裝機(jī)進(jìn)行充填和封合的一種包裝系統(tǒng)。果汁類食品經(jīng)過(guò)高溫瞬間滅菌，再將溫度降至20℃~30℃，即達(dá)到無(wú)菌要求。 果汁無(wú)菌包裝工藝過(guò)程大致上可分為前期工作、滅菌處理和包裝三部分。 1 果汁無(wú)菌包裝前期工作 果汁無(wú)菌包裝的前期工作包括選擇復(fù)合材料，設(shè)計(jì)磚形紙盒和盒坯結(jié)構(gòu)圖，并進(jìn)行裝潢設(shè)計(jì)，然后交付包裝材料專業(yè)工廠按照裝潢設(shè)計(jì)的圖案、文字、色彩進(jìn)行印刷，按照結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)進(jìn)行壓痕裁切，最后以卷筒紙料運(yùn)入包裝廠。 1）選擇材料 果汁無(wú)菌包裝采用的包裝容器有杯、盒、袋、桶等，這里主要介紹磚型盒類包裝容器。 果汁無(wú)菌包裝材料主要采用復(fù)合薄膜，復(fù)合薄膜由六層材料組成，即聚乙烯/紙/聚乙烯/鋁箔/聚乙烯/聚乙烯復(fù)合材料。用復(fù)合薄膜制成的包裝紙盒重量?jī)H為同容積玻璃瓶的8%,不僅成本較低，而且產(chǎn)生的廢物較少
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