【正文】 目 錄糖 代 謝Metabolism of Carbohydrates第第 四四 章章目 錄第 一 節(jié) 概 述Introduction目 錄 一、糖的生理功能一、糖的生理功能1. 氧化供能如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等物質(zhì)的原料。3. 作為機體組織細(xì)胞的組成成分這是糖的主要功能。2. 提供合成體內(nèi)提供合成體內(nèi) 其他物質(zhì)的原料如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的組成成分。目 錄二、糖的消化與吸收（一）糖的消化人類食物中的糖主要有植物淀粉、動物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以 淀粉 為主。消化部位： 主要在小腸，少量在口腔目 錄淀粉 麥芽糖 +麥芽三糖 （ 40% ） （ 25% ）α臨界糊精 +異麥芽糖 （ 30% ） （ 5% ）葡萄糖 唾液中的 α淀粉酶 α葡萄糖苷酶 α臨界糊精酶 消化過程 腸粘膜上皮細(xì)胞刷狀緣 胃 口腔 腸腔 胰液中的 α淀粉酶 目 錄食物中含有的大量纖維素，因人體內(nèi)無 ?糖苷酶而不能對其分解利用，但卻具有刺激腸蠕動等作用，也是維持健康所必需。目 錄（二）糖的吸收1. 吸收部位 小腸上段 2. 吸收形式 單 糖 目 錄ADP+Pi ATP G Na+ K+ Na+泵小腸粘膜細(xì)胞 腸腔 門靜脈 3. 吸收機制Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運體(Na+dependent glucose transporter, SGLT)刷狀緣 細(xì)胞內(nèi)膜 目 錄4. 吸收途徑 小腸腸腔 腸粘膜上皮細(xì)胞 門靜脈 肝臟 體循環(huán)SGLT 各種組織細(xì)胞 GLUT GLUT： 葡萄糖轉(zhuǎn)運體(glucose transporter)，已發(fā)現(xiàn)有 5種葡萄糖轉(zhuǎn)運體 (GLUT 1～ 5)。目 錄 三、糖代謝的概況三、糖代謝的概況 葡萄糖 酵解途徑 丙酮酸 有氧 無氧 H2O及 CO2 乳酸 糖異生途徑 乳酸、氨基酸、甘油 糖原 肝糖原分解 糖原合成 磷酸戊糖途徑 核糖 + NADPH+H+淀粉 消化與吸收 ATP 目 錄第 二 節(jié)糖的無氧分解 Glycolysis目 錄 一、糖酵解的反應(yīng)過程 216。第一階段216。 第二階段* 糖酵解 (glycolysis)的定義* 糖酵解分為兩個階段* 糖酵解的反應(yīng)部位： 胞漿在缺氧情況下，葡萄糖生成乳酸 (lactate)的過程稱之為 糖酵解 。 由葡萄糖分解成丙酮酸 (pyruvate)，稱之為 糖酵解途徑 (glycolytic pathway)。由丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸。目 錄⑴ 葡萄糖 磷酸化為 6磷酸葡萄糖ATP ADPMg2+ 己糖激酶(hexokinase)Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸葡萄糖 6磷酸葡萄糖 (glucose6phosphate, G6P)（一）葡萄糖分解成丙酮酸（一）葡萄糖分解成丙酮酸目 錄哺乳類動物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)有 4種己糖激酶同工酶，分別稱為 Ⅰ 至 Ⅳ 型。肝細(xì)胞中存在的是 Ⅳ 型，稱為葡萄糖激酶 (glucokinase)。它的特點是：① 對葡萄糖的親和力很低② 受激素調(diào)控 目 錄⑵ 6磷酸葡萄糖 轉(zhuǎn)變?yōu)? 6磷酸果糖 己糖異構(gòu)酶 GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸6磷酸葡萄糖 6磷酸果糖 (fructose6phosphate, F6P)目 錄⑶ 6磷酸果糖 轉(zhuǎn)變?yōu)?1,6雙磷酸果糖 ATP ADP Mg2+ 6磷酸果糖激酶 1GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸 6磷酸果糖激酶 1(6phosphfructokinase1)6磷酸果糖 1,6雙磷酸果糖 (1, 6fructosebiphosphate, F1,62P)目 錄1,6雙磷酸果糖 ⑷ 磷酸己糖 裂解成 2分子 磷酸丙糖 醛縮酶(aldolase)GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸二羥丙酮 3磷酸甘油醛 +目 錄⑸ 磷酸丙糖 的同分異構(gòu)化磷酸丙糖異構(gòu)酶 GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸丙糖異構(gòu)酶 (phosphotriose isomerase)3磷酸甘油醛 磷酸二羥丙酮 目 錄⑹ 3磷酸甘油醛 氧化為 1,3二磷酸甘油酸 Pi、 NAD+ NADH+H+ 3磷酸甘油醛脫氫酶GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸3磷酸甘油醛脫氫酶(glyceraldehyde3phosphate dehydrogenase)3磷酸甘油醛 1,3二磷酸甘油酸 目 錄⑺⑺ 1,3二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 轉(zhuǎn)變成轉(zhuǎn)變成 3磷酸甘油酸磷酸甘油酸 ADP ATP 磷酸甘油酸激酶 GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸 ※ 在以上反應(yīng)中，底物分子內(nèi)部能量重新分布，生成高能鍵，使 ADP磷酸化生成 ATP的過程，稱為 底物水平磷酸化 (substrate level phosphorylation) 。 1,3二磷酸 甘油酸3磷酸甘油酸 磷酸甘油酸激酶 (phosphoglycerate kinase) 目 錄⑻ 3磷酸甘油酸 轉(zhuǎn)變?yōu)?2磷酸甘油酸 磷酸甘油酸變位酶GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸甘油酸變位酶 (phosphoglycerate mutase)3磷酸甘油酸 2磷酸甘油酸 目 錄⑼ 2磷酸甘油酸 轉(zhuǎn)變?yōu)?磷酸烯醇式丙酮酸 烯醇化酶(enolase)GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸2磷酸甘油酸 + H2O磷酸烯醇式丙酮酸 (phosphoenolpyruvate, PEP)目 錄ADP ATP K+ Mg2+丙酮酸激酶(pyruvate kinase)GluG6PF6PF1,62PATPADPATPADP1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘