京山縣楊集鎮(zhèn)菖蒲村袋料香菇高產(chǎn)栽培與加工項目可行性報告(已修改)
2025-08-22 10:37 本頁面
【正文】 京山縣楊集鎮(zhèn)菖蒲村袋料香菇高產(chǎn)栽培與加工項目可行性研究報告一、總論（一）關(guān)于香菇香菇概況香菇是世界上著名的食用菌之一，它不僅味道鮮美，香氣濃郁，而且營養(yǎng)價值很高。據(jù)食品專家分析，每100克干香菇中，含蛋白質(zhì)13克，碳水化合物54克。在灰分中，除了含鈣、鐵、錳等多種造血物質(zhì)外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角甾醇）。麥角甾醇無論經(jīng)日光或紫外線照射，均可轉(zhuǎn)變成維生素D2，既可增加人體免疫能力，又能幫助兒童骨骼和牙齒生長。香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸，香菇中就含有7種。為此，世界各國人民把它列為低脂肪、高蛋白的保健食品，還被人們稱為“素中之葷”， “蔬菜之王”，倍受消費者青睞。香菇是食用菌中第二大品種(僅次于蘑菇),是我國出口創(chuàng)匯的十大農(nóng)產(chǎn)品之一。香菇的最早為人類食用距今已有幾千年了,而人工栽培,起源于800多年前的浙南山區(qū)(吳三公砍花法培育野生香菇)。如今人們對香菇的食用,是不分地域/種族/中西餐。而香菇的出產(chǎn)/栽培限于亞洲(中/日/韓),中國則更占世界總產(chǎn)量的近80%(浙,閩占全國產(chǎn)量的70%以上)。按每人每年消耗香菇500克計,我國的香菇需求量近70萬噸(干品),全球更是近200萬噸以上。而全世界目前的香菇總產(chǎn)量只有15萬噸,其中我國占10萬噸。所以目前的產(chǎn)量還不到需求量的十分之一,市場前景十分廣闊。規(guī)?；l(fā)展香菇生產(chǎn),起源于上世紀八十年代，浙南的晉云,磐安,慶元,景寧等縣,規(guī)模發(fā)展食用菌前,各縣的工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值都不到一億元人民幣(1988年),均屬國家級貧困縣。規(guī)模化發(fā)展食用菌特別是以發(fā)展袋料香菇生產(chǎn)后,各縣在短時間內(nèi)就發(fā)展到年種植食用菌超1億棒,僅食用菌產(chǎn)值就增加了3—5億元/年。在三五年短時間內(nèi),均脫貧致富,農(nóng)民人均增收2—4000元,還帶動了相關(guān)行業(yè)的整體發(fā)展。目前,這幾個縣各被稱為—“菇城”,“菇鄉(xiāng)”, “菇都”, “香菇的發(fā)源地”等等,由此可體現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展香菇生產(chǎn)對地方經(jīng)濟的帶動作用。香菇的培育歷史上有過枯木砍花,段木,菌磚和袋料栽培等方式,人工栽培袋料香菇生產(chǎn)，原料主要取材于果樹、闊葉樹、雜木的枝條、鋸沫屑、玉米棒芯及農(nóng)作物秸桿等。所以,原料資源豐富(全國的資源利用率還不到萬分之一),容易規(guī)?；嘀?。還是屬于生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè),變廢為寶,利國利民。人工袋料香菇栽培簡介原料：香菇是一種木腐菌，主要營養(yǎng)成
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