鋅的作用以及對人的影響(已修改)
2025-08-17 17:01 本頁面
【正文】 鋅的作用以及對人的影響鋅的名稱zinc來源于拉丁文意思的白色薄層或白色的沉積物?；瘜W符號是ZN，它的原子序列數是30相對原子質量是65。，熔點是419. 5℃。在室溫下性較脆100~150攝氏度變軟超過200度后又變脆。鋅的化學性質很活潑在常溫下表面生成一層薄而致密的堿性碳酸性鋅膜可以阻止進一步氧化，當溫度達到225攝氏度時鋅開始劇烈氧化。鋅在空氣中很難燃燒，在氧氣中燃燒發(fā)出強烈白光并伴有藍綠色火焰，因為一般鋅在空氣中表面會有一層氧化物所以燃燒時會有白煙，氧化物的熔點高但鋅本身的熔點低，所以在酒精上加熱時鋅片變軟但不掉下，鋅是七種有色金屬中排行第四僅此于帖和鋁鋅可以和多種金屬融合制成合金，鋅在自然界中，多以硫化物狀態(tài)存在。 鋅在人體中屬于微量元素的范疇，但它在人體中的作用是非常大的有生命火花塞的是美稱具體表現在：人體內許多金屬酶的組成 鋅是人機體中200多種酶的組成部分，在按功能劃分的六大酶類（氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構酶類和合成酶類）中，每一類中均有含鋅酶。人體內重要的含鋅酶有碳酸酐酶，胰羧肽酶DNA聚合酶，醛脫氫酶，谷氨酸脫氫酶，蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、丙酮酸氧化酶等。它們在組織呼吸以及蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中有重要作用。催化CO2+H2O→H2CO3反應的碳酸酐酶以足夠的速率消除CO2而維持生命。因此，這種酶可使人免于CO2中毒，沒有這種酶就不能以足夠的速率消除CO2而維持生命。因此，這種酶對于CO2輸送的重要性有如紅細胞對氧的輸送。在人體紅細胞中，每mol的碳酸酐酶都含有1g原子的鋅。已證明在正常的病理條件下，紅細胞中鋅的含量與碳酸酐酶活力之間存在相關。來自胰液的羧肽酶A和B，每mol蛋白質都含有1g原子的鋅，鋅原子對這些酶的催化作用是必需的。在試管內羧肽酶的鋅可被其它金屬如鈷、錳、鎳、鐵、鎘、汞和鉛所取代，結果顯著改變了催化作用和基質的特異性。羧肽酶A和B兩者均隨胰液進入腸道，參加蛋白質水解。其它含鋅酶，如堿性磷酸酶，乳酸脫氫酶、丙酮酸羧化酶、蘋果酸脫氫酶在蛋白質、脂肪、糖的代謝中都有重要的作用。促進機體的生長發(fā)育和組織再生 鋅是調節(jié)基因表達即調節(jié)DNA復制、轉譯和轉錄的DNA聚合酶的必需組成部分，因此，缺鋅動物的突出的癥狀是生長、蛋白質合成、DNA和RNA代謝等發(fā)生障礙。在人體，缺鋅兒童的生長發(fā)生到嚴重影響而出現缺鋅性侏儒癥。不論成人或兒童缺鋅都能使創(chuàng)傷的組織愈合困難。鋅不僅對于蛋白質和核酸的合成而且對于細胞的生長、分裂和分化的各個過程都是必需的。因此，鋅對于正處于生長發(fā)育旺盛期的嬰兒、兒童和青少年，對于組織創(chuàng)傷的患者，是更加重要的營養(yǎng)素。促進食欲 動物和人缺鋅時，出現食欲缺乏?？诜?
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