打印食品經營許可管理制度(銷售)(已修改)
2025-08-17 06:04 本頁面
【正文】 從業(yè)人員健康管理制度一、凡在本單位從事接觸直接入口食品工作的人員均應遵守本管理制度。二、新參加或臨時參加接觸直接入口食品工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。從事接觸直接入口食品的人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。三、凡患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、直接接觸入口食品的人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時對在本單位從事直接接觸入口食品的人員進行登記造冊，建立健康檔案，組織相關人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握相關人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。食品安全自查與報告制度一、按照《食品安全法》及其他法規(guī)規(guī)定，定期對經營的食品安全狀況進行檢查評價。對貯存、銷售的食品進行檢查，查驗食品的貯存條件、生產日期和保質期等，對腐敗變質、超過保質期以及其他不符合食品安全標準或者要求的食品及時進行清理。發(fā)現(xiàn)其經營的食品屬于《食品安全法》規(guī)定的禁止生產經營的范圍或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止經營，并封存庫存產品，通知相關食品經營者和消費者停止銷售和消費相關問題食品。二、食品銷售、貯存等場所的食品經營條件發(fā)生變化，與經營的食品品種、數(shù)量相適應的經營設備或者設施不再符合《食品經營許可管理辦法》及其他食品安全要求的，立即采取整改措施。三、有發(fā)生食品安全事故的潛在風險的，立即停止食品經營活動，并向縣食品藥品監(jiān)督管理局報告。索證索票制度一、索證索票是指為保證食品質量安全，在訂貨時，向供貨方索取的有關證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質量安全可靠的憑證。二、購進食品時向食品供貨商索取電子打印的統(tǒng)一格式的供貨憑證，認真核對憑證內容與實際食品是否一致，并按要求按月裝訂，保存2年以上。三、采購食品，應當查
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