4[1]1中國茶藝a(已修改)
2025-05-12 14:57 本頁面
【正文】 第四章 中國茶藝 ? 中國是茶的故鄉(xiāng) ， 茶的種植 、 加工 、 品飲及文化 ， 均源自中國 ， 世界的茶文化源自中國博大精深的茶文化底蘊(yùn) 。 ? 廣闊的中國大地 ， 以及悠久的歷史文化 、 眾多的民族文化 ， 為中國獨(dú)特的茶藝 ， 精湛的技術(shù)奠定了良好的基礎(chǔ) 。 第一節(jié) 茶藝分類 ? 一 、 茶藝分類的基本原則 一、茶藝分類的基本原則 同一原則 ? 根據(jù)同一種標(biāo)準(zhǔn) ， 對茶藝表演進(jìn)行歸類 ， 或按同一種茶類 、或按同一種茶具等來進(jìn)行劃分 。 ? 同一種茶類：綠茶茶藝 、 紅茶茶藝； ? 同一種茶具：單壺泡法 、 蓋碗泡法 。 ? 單壺泡法 ? 蓋碗泡法 個(gè)性原則 ? 茶藝不應(yīng)該和其它雷同； ? 應(yīng)該具有自己不同的特色 、不同的區(qū)別； ? 應(yīng)該考慮到各方面的自然的和人文的不同屬性 。 ? 如：服飾不同、風(fēng)格不同 功能原則 ? 茶藝的功能性極其重要 ， 是物質(zhì)與精神結(jié)合的綜合藝術(shù)； ? 以茶藝的功能性劃分茶藝類型 ， 更體現(xiàn)茶的功能 、 茶文化的功能 。 ? 茶藝的實(shí)用性是 最基本的和第一位 的； ? 觀賞性 ? 實(shí)用性 ? 宗教性 二、茶藝的分類 ? ① 烏龍茶茶藝： 沖泡烏龍茶 。 有潮汕工夫茶茶藝 、 臺灣工夫茶茶藝 、 安溪工夫茶茶藝 、 武夷山工夫茶茶藝 、 烏龍茶的其它泡法 。 ? ② 綠茶茶藝： 沖泡綠茶 。 包括龍井茶茶藝 、 碧螺春茶茶藝等 。 ? ③ 紅茶茶藝： 沖泡紅茶 。 包括果味紅茶茶藝和浪漫音樂紅茶茶藝 。 ? ④ 黃茶 、 白茶 、 花茶茶藝： 沖泡黃茶 、 白茶 、 花茶 等 。 – 如：黃茶及君山銀針茶茶藝 、 白茶及白毫銀針茶茶藝 、 花茶及茉莉花茶茶藝 、 北京蓋碗茶茶藝等 。 按所沖泡茶類分： ? 烏龍茶茶藝 花茶茶藝 綠茶茶藝 紅茶茶藝 普洱茶茶藝 按飲用者的行為喜好分類： ? ① 民俗茶藝： 擂茶茶藝 、 油茶茶藝 、 奶茶茶藝 、 三道
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