分子與細(xì)胞-高中學(xué)業(yè)水平測(cè)試(已修改)
2025-08-16 14:16 本頁(yè)面
【正文】 分子與細(xì)胞 高中學(xué)業(yè)水平測(cè)試 ? 蛋白質(zhì)主要由 元素構(gòu)成，有些還含有Ｐ、Ｓ。 1－ 1 細(xì)胞的分子組成 （ 1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ ?蛋白質(zhì)的基本組成單位是 ，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有 種。 20 氨基酸 ?在結(jié)構(gòu)上都符合結(jié)構(gòu)通式。 氨基酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式 C H C H2N OOH R 氨基 羧基 側(cè)鏈基團(tuán) 特點(diǎn)： a. 每個(gè)氨基酸分子 至少 都含有一個(gè) 氨基 (NH2) 和一個(gè) 羧基 (COOH)，并連在 同一個(gè) 碳原子上。 b. R基不同、氨基酸不同。 氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合 H2O + — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH 肽鍵 （二肽） H2O OH H2N H R1 — C— C— O + — N H R2 OH — C— CO H H + 氨基酸分子間以 的方式互相結(jié)合。 ① 氨基酸 種類 不同 ② 氨基酸 數(shù)目 不同 ③ 氨基酸 排列順序 不同 ④ 肽鏈 空間結(jié)構(gòu) 不同 蛋白質(zhì)分子 結(jié)構(gòu)的多樣性 ， 決定了蛋白質(zhì)分子 功能的多樣性 。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性： 肽鍵（－ CO－ NH－） 由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物稱為 二肽 ，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為 多肽 ，其通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，稱為 多肽鏈 。 一個(gè)蛋白質(zhì)分子可能含有一條或幾條肽鏈，通過盤曲 ﹑ 折疊形成復(fù)雜（特定）的空間結(jié)構(gòu)。 蛋白質(zhì)的功能 ?構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如結(jié)構(gòu)蛋白 ?催化作用，如酶 ?運(yùn)輸作用，如血紅蛋白運(yùn)輸氧氣 ?調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長(zhǎng)激素 ?免疫作用，如免疫球蛋白、抗體 一切生命活動(dòng)都離不開蛋白，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 計(jì)算： ? n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈?zhǔn)サ乃肿訑?shù)？形成的肽鍵數(shù)？ 公式： nm ? 如果已知氨基酸的平均分子量，求多蛋白質(zhì)的分子量？ 公式：蛋白質(zhì)分子量＝氨基酸平均分子量氨基酸個(gè)數(shù)－水的個(gè)數(shù) 18
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