第三章食品可追溯技術(shù)(已修改)
2025-08-13 13:09 本頁面
【正文】 1 I n t e r n e t企 業(yè) 服 務(wù) 器管 理 終 端數(shù) 據(jù) 終 端監(jiān) 控 屏 幕移 動(dòng) 終 端標(biāo) 簽 打 印 機(jī)集 線 器A P交 換 機(jī)數(shù) 據(jù) 采 集 器防 火 墻食 品 安 全 追 溯 數(shù) 據(jù) 中 心數(shù) 據(jù) 終 端標(biāo) 簽 打 印 機(jī)集 線 器集 線 器管 理 生 產(chǎn) 庫 存第三章 食品可追溯技術(shù) 2 3 ■ 識(shí)別記錄系統(tǒng) ■ 數(shù)據(jù)的收集和存儲(chǔ)系統(tǒng) ■ 數(shù)據(jù)的查詢系統(tǒng) ■ 食品信息的交換傳遞系統(tǒng)。 4 第一節(jié) 紙制記錄 ?紙制記錄的方法就是把所有有關(guān)的信息記錄在紙上。一般情況下，同樣格式和內(nèi)容的記錄一式幾份，一分隨產(chǎn)品物理流流動(dòng)，比如加工中的食物標(biāo)簽、包裝記錄等等，其他的幾份作為信息記錄保存起來。 ?比如我們現(xiàn)在經(jīng)常進(jìn)行的一批食品進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)給合格證的方法；企業(yè)的生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)臺(tái)帳等等就是紙制記錄的形式。 ?這里紙制信息可以用計(jì)算機(jī)或其他方法保存。 ?紙制記錄的方法信息儲(chǔ)量小、工作煩雜、差錯(cuò)率高、信息傳遞不易。 紙制記錄 5 第二節(jié) 條 碼 技 術(shù) 一、什么是條碼 6 （一）條碼系統(tǒng)的工作過程 二、條碼系統(tǒng)基本原理 7 （二）一維條碼和二維條碼 一維條碼符號(hào)的結(jié)構(gòu) 8 9 一維條碼條寬及黑白線表示一定的數(shù)字、字符，僅可以對(duì)商品的標(biāo)識(shí)，不能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行描述。如果需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)
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