廚房設(shè)備維修保養(yǎng)工作計(jì)劃(已修改)
2025-08-03 02:40 本頁(yè)面
【正文】 2011年度廚房設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)計(jì)劃序號(hào)計(jì)劃內(nèi)容維保方式完成時(shí)間計(jì)劃實(shí)施人一層全日餐廳：冷菜間明當(dāng)1)星星平臺(tái)雪柜（六門(mén)抽屜式）保養(yǎng)、維護(hù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明2)星星平臺(tái)雪柜（雙開(kāi)門(mén)）保養(yǎng)、維護(hù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明3)直立式玻璃四門(mén)風(fēng)冷冷藏柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明4)切片機(jī)檢查開(kāi)關(guān)及電源部分是否工作正常，檢查電機(jī)工作是否正常。每月一次崔長(zhǎng)明5)單星手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過(guò)濾嘴每月一次崔長(zhǎng)明西餐熱菜1)電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次崔長(zhǎng)明2)四眼灶連烤箱檢查燃?xì)忾y門(mén)部分是否正常，檢查灶柜內(nèi)的風(fēng)機(jī)、電控盒、接線(xiàn)盒是否正常，進(jìn)行點(diǎn)火測(cè)試。每月一次崔長(zhǎng)明3)扒烤爐檢查燃?xì)忾y門(mén)開(kāi)關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次崔長(zhǎng)明4)多功能烤箱檢查電氣線(xiàn)路是否正常，開(kāi)關(guān)是否正常，面板按鍵是否工作正常。每月一次崔長(zhǎng)明5)星星平臺(tái)雪柜（4抽屜）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明6)星星平臺(tái)雪柜（3門(mén)）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明7)面火爐檢查電氣線(xiàn)路及開(kāi)關(guān)是否正常每月一次崔長(zhǎng)明亞洲美食1)宴會(huì)保溫車(chē)檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控開(kāi)關(guān)是否正常每月一次崔長(zhǎng)明2)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次崔長(zhǎng)明3)雙頭烤爐檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常每月一次崔長(zhǎng)明4)中式爐灶檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次崔長(zhǎng)明5)中式蒸鍋檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次崔長(zhǎng)明6)電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次崔長(zhǎng)明7)雙頭蒸鍋檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次崔長(zhǎng)明8)單頭蒸鍋連七星灶檢查電加熱管是否正常，檢查溫控器是否工作正常，溫度顯示值是否準(zhǔn)確每月一次崔長(zhǎng)明后廚房走道1)單頭矮仔爐檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次崔長(zhǎng)明2)可傾斜式平底鍋檢查燃?xì)忾y門(mén)是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次崔長(zhǎng)明3)可傾斜式湯鍋檢查蒸汽閥門(mén)是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次崔長(zhǎng)明4)雙頭煤氣灶車(chē)檢查灶頭是否有燃?xì)?，是否工作正常每月一次崔長(zhǎng)明5)咖啡機(jī)檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次崔長(zhǎng)明6)熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否正常，水是否能夠達(dá)到溫度每月一次崔長(zhǎng)明7)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次崔長(zhǎng)明8)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次崔長(zhǎng)明9)宴會(huì)保溫車(chē)檢查電加熱是否正常，溫控顯示是否正常，顯示值是否準(zhǔn)確每月一次崔長(zhǎng)明10)制冰機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次崔長(zhǎng)明11)雪花機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次崔長(zhǎng)明蔬菜水果加工間1)單星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過(guò)濾嘴每月一次崔長(zhǎng)明2)冷藏庫(kù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次崔長(zhǎng)明3)土豆去皮機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次崔長(zhǎng)明4)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次崔長(zhǎng)明5)榨汁機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次崔長(zhǎng)明肉房1)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次崔長(zhǎng)明2)冷庫(kù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過(guò)濾網(wǎng)amp。過(guò)濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次崔長(zhǎng)明3)絞肉機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次崔長(zhǎng)明4)塑封機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次崔長(zhǎng)明5)雙星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過(guò)濾嘴每月一次崔長(zhǎng)明6)鋸骨機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否
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