高二化學(xué)上學(xué)期葡萄糖蔗糖(已修改)
2024-11-26 00:07 本頁面
【正文】 第 一 節(jié) ?三大能源物質(zhì) 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) ?六大營養(yǎng)素 糖類、油脂 蛋白質(zhì)、維生素 無機(jī)鹽、水 化合物 占人體質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)（ %） 化合物 占人體質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)（ %） 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 15~18 10~15 1~2 無機(jī)鹽 水 其他 3~4 55~67 1 人體內(nèi)主要物質(zhì)含量 有什么 ? 糖類 ? 來源 —— 綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物 ? 組成 —— 由 C、 H、 O元素組成 糖類習(xí)慣稱碳水化合物，常用通式 Cn(H2O)m來表示。但是： （ 1）通式并不能反映糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （ 2）符合通式的物質(zhì)也并不一定屬于糖類， 是糖類的不一定符合通式。 ? 分類 —— 以水解情況進(jìn)行分類： 單糖 (不能水解成更簡單的糖 )－葡萄糖、果糖 二糖 (1mol水解產(chǎn)生 2mol單糖 )－麥芽糖、蔗糖 多糖 (1mol水解產(chǎn)生多摩單糖 )－淀粉、纖維素 糖的概念 具有 多羥基醛或多羥基酮結(jié)構(gòu)，
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