微生物的營養(yǎng)與生長二(已修改)
2025-08-01 04:57 本頁面
【正文】 培養(yǎng)基 定義：應科研或生產(chǎn)的需要，由人工配制的、適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物用的營養(yǎng)基質(zhì)（混合養(yǎng)料）。 特點：任何培養(yǎng)基都應具備微生物所需要的五大營養(yǎng)要素，且應比例適當。所以一旦配成必須立即滅菌。 用途：促使微生物生長；積累代謝產(chǎn)物；分離微生物菌種；鑒定微生物種類；微生物細胞計數(shù)；菌種保藏；制備微生物制品。 一、培養(yǎng)基的類型 按制備后培養(yǎng)基外觀的物理狀態(tài)來分： 液體培養(yǎng)基：液體培養(yǎng)基不含任何凝固劑，菌體與培養(yǎng)基充分接觸，操作方便，常用于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)以及在實驗室進行微生物生理代謝等基本理論的研究工作?？蓳?jù)培養(yǎng)后的濁度判斷微生物的生長程度。 固體培養(yǎng)基：天然固體營養(yǎng)基質(zhì)制成的培養(yǎng)基，或液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑（瓊脂 － 2％ )而呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。為微生物的生長提供營養(yǎng)表面。常用于微生物的分離、純化、計數(shù)等方面的研究?？梢朗褂媚康牟煌瞥尚泵妗⑵桨宓刃问?。 半固體培養(yǎng)基：在液體培養(yǎng)基中加入－ ％的瓊脂構(gòu)成的培養(yǎng)基。常用來觀察細菌運動的特征，以進行菌種鑒定和噬菌體效價滴定等方面的實驗工作。 按對培養(yǎng)基成分的了解程度來分： 天然培養(yǎng)基：利用化學成分還不完全清楚或不恒定的天然物質(zhì)，（如肉湯、蛋白胨、麥芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米粉、牛奶、血清等）制成的培養(yǎng)基，天然培養(yǎng)基比較經(jīng)濟，除實驗室經(jīng)常使用外，更適宜于在生產(chǎn)上用來大規(guī)模地培養(yǎng)微生物和生產(chǎn)微生物產(chǎn)品。 合成（組合）培養(yǎng)基：由化學成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，該類培養(yǎng)基的組成成分精確、清楚，重復性強，但微生物生長較慢，且價格昂貴，故一般適于在實驗室范圍內(nèi)他有關研生物營養(yǎng)需要、代謝、分類鑒定、生物測定以及菌種選育、遺傳分析等方面的研究工作。如高氏培養(yǎng)基、察氏培養(yǎng)基等。 半組合培養(yǎng)基：在合成培養(yǎng)基的基礎上添加些天然成份，以更有效地滿足微生物對營養(yǎng)物的需要 .如馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。 根據(jù)培養(yǎng)目的來分 種子培養(yǎng)基：是為保證發(fā)酵生產(chǎn)獲得大量優(yōu)質(zhì)種子而設計的培養(yǎng)基，特點是營養(yǎng)較豐富，氮源比例較高。有時為使菌種能迅速適應后面的發(fā)酵
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