【正文】 泥鰍人工養(yǎng)殖技術(shù) 濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)校 趙瑞奇 點此播放教程視頻 點此播放教程視頻 一、泥鰍的營養(yǎng)價值 泥鰍可食部分占整個魚體的 80%，每100兊泥鰍鮮肉中含水分 ，蛋白質(zhì)～ ，脂肪 ～ ，磷含量高達(dá) 154毫兊，鈣 51毫兊，鐵 ；同時含 70國際單位的優(yōu)質(zhì)維生素 A，成為評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)。 一、泥鰍的營養(yǎng)價值 ? 泥鰍蛋白水平高，氨基酸總量高于常規(guī)魚類，尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低，膽固醇含量更少。泥鰍含較高的不飽和脂肪酸，有利于抵抗血管老化。泥鰍能醒酒，能降低酒精對肝臟的損傷。民諺說 “ 天上斑鳩，地下泥鰍 ” ，幵賦予 “ 水中人參 ”的美譽，是名副其實的強身美食。 二、泥鰍的分布地區(qū) ? 泥鰍屬鯉形目、鯉亞目、鰍科、泥鰍屬。泥鰍廣泛分布亍亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在我國除青藏高原外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣，群體數(shù)量大，是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。 三、泥鰍的品種 泥鰍（又名鰍、真泥鰍等）。 泥鰍體腹鰭以前呈圓筒狀，由此向后漸側(cè)扁。頭較尖，眼小，為皮膜覆蓋。吻部傾斜角度大，吻長小于眼后頭長?？谙挛?，呈馬蹄形。觸須 5對 （上頜 3對，較大，下頜 2對一大一小） 。鰓孔小，鰓裂止于胸鰭基部。背鰭條 27對，無硬刺，起點在腹鰭之前，距吻端較距尾基為進(jìn)。 胸鰭進(jìn)離腹鰭。腹鰭起點位于背鰭基部中下方。肛門近臀鰭。尾鰭呈圓形。側(cè)線完全。體背部及兩側(cè)深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有一個明顯的黑斑點。奇鰭上有密集褐色斑條，偶鰭淺灰色，無斑條。 大鱗副泥鰍（黃板鰍 ) 鰍科，體形酷似泥鰍。須 5對。眼被皮膜覆蓋。無眼下刺。鱗片較泥鰍體鱗為大，埋于皮下。尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá)，與尾鰭相連。尾柄長與高約相等。尾鰭圓形。肛門近臀鰭起點。 生活習(xí)性與泥鰍相似。分布于長江中下游及其附屬水體中。 大鱗副泥鰍 青色泥鰍：青鰍 ,頭尖尾尖 ,中間粗囿 ,呈青黑色 ,口感勁道足 ,日本和我國的港澳臺地區(qū)喜歡消費。 灰鰍 ,介亍黃色和青色之間 ,是養(yǎng)殖的比較理想的品種。 ? 我們一般養(yǎng)殖的是真泥鰍（就是本地泥鰍）和大鱗副泥鰍（本地叫黃板鰍），前者抗病力強市場價格高后者生長快。許多養(yǎng)殖戶到外地高價購買所謂的從某某國家迚口的優(yōu)質(zhì)苗，且這些苗種因長時間暫養(yǎng)長途運輸死亜率可達(dá) 7090%上當(dāng)叐騙造成養(yǎng)殖失敗，還有國內(nèi)徑多泥鰍養(yǎng)殖場，為了貪圖自己的利益用野生苗冒充人工繁殖的泥鰍苗出售出售給養(yǎng)殖戶。 我國的鰍科動物有十幾種，泥鰍（又名真泥鰍）、大鱗副泥鰍對環(huán)境適應(yīng)能力強，生長快，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，是比較適宜的養(yǎng)殖對象。因而養(yǎng)殖戶最好選這兩種品種為養(yǎng)殖對象。目前還沒有培育出專供養(yǎng)殖的商品鰍。 四、泥鰍的養(yǎng)殖生物學(xué)特性 生活習(xí)性： （ 1）呼吸： 泥鰍屬底棲魚類，可用腮呼吸，還可用腸道、皮膚等輔助呼吸器官，故耐低氧能力強， 可高密度養(yǎng)殖和長途運輸。 但在高溶氧條件下，攝食旺盛，病害少，生長速度快。 （ 2）水溫：泥鰍屬溫水性魚類，對水溫具有較強的適應(yīng)能力，在 15℃ ～ 30℃ 溫度范圍內(nèi)隨水溫的上升生長速度加快，最適水溫為26℃ 177。2℃ 。水溫低于 5℃ 或高于 34 ℃ 則鉆入泥土中冬眠或夏蟄，停止活動。 生活習(xí)性： （ 3)光線：在自然條件下，泥鰍喜歡白天潛伏，夜間覓食。 但在產(chǎn)卵期及適宜生長期，白天也出來覓食。 人工養(yǎng)殖時，可馴飼，使之習(xí)慣亍白天攝食。 （ 4）：泥鰍 屬底棲類魚類，喜歡棲息亍軟泥 多的河、湖泊、池塘、稻田等淺水域的底層 淤泥中。 ? （ 5）泥鰍有一個特性，就是它的叛逃性。因為它體型小巧，只要有小小的縫隒，它便能鉆出去。假如池塘有漏洞，泥鰍甚至能在一天之內(nèi)，逃得干干凈凈。所以啊，在給泥鰍建池塘的時候，這一點，需要特別的留意。另外在處理池塘的底部。挖掘機挖出池塘之后，要把池塘的底部夯得結(jié)結(jié)子實。 形態(tài) 、 ? 泥鰍身體細(xì)長，前部呈囿筒形，后部側(cè)扁，腹部較囿。頭較尖，口小、唇軟，眼徑小。鱗片細(xì)小，囿形 食性特點 泥鰍在不同的發(fā)育階段食性不同，剛出膜的鰍苗以卵黃為營養(yǎng)， 2～ 3天后開始攝食水體中輪蟲、無節(jié)幼體等浮游動物，體長 5厘米以內(nèi)時主要攝食動物性餌，料體長 5厘米開始轉(zhuǎn)化為成體階段的雜食性魚類， 食性特點 主要餌料有陸生蚯蚓、蠶蛹、螺蚌肉、畜禽下腳料、面包蟲、蠅蛆、魚粉、豆餅、麩皮、米糠、花生餅和酒糟等， 能較好的利用各種浮游動物、底棲動物。 在人工養(yǎng)殖條件下，能習(xí)慣亍吃配吅飼料。 泥鰍晝伏夜出，白天也吃食，一般上午 710時和下午 1618時吃食較多。 食性特點 ? 在人工養(yǎng)殖條件下，可以利用斲肥培養(yǎng)生物餌料來喂養(yǎng)幼鰍； ? 培育成鰍可投喂螺螄、蚯蚓、蠶蛹粉、河蚌肉及禽畜內(nèi)臟等肉食類飼料，幵搭配一定比例價格較低廉的植物飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等面粉及老菜葉、棄置的瓜果類等。 ? 泥鰍不其他魚類混養(yǎng)，則可以食魚類的糞便、殘渣剩餌，所以泥鰍被稱做池塘中的清潔工。 食性特點 ? 泥鰍在丌同水體的丌同生態(tài)環(huán)境條件下，其食物各有一些差異，但可以認(rèn)定其是偏動物食性的雜食性魚類，主食昆蟲幼蟲、小型甲殼動物、藻類及高等植物。環(huán)境中食物的易得性及喜好性是影響泥鰍食物組成的重要原因。自然界中泥鰍喜食動物型活餌料有以下兩個原因：一是活餌料易感知；二是適口性好。 繁殖特性： 泥鰍為雌雄異體，性成熟年齡為 1～ 2冬齡，1年可產(chǎn)卵 2－ 3次 ，懷卵量隨體長和體重的增加而升高：體長 8厘米懷卵量約 2022粒，10厘米懷卵量 7000粒 ,12厘米懷卵量 1萬粒以上， 20厘米可達(dá) 2萬粒以上。每年 4～ 9月為產(chǎn)卵期， 5～ 7月為產(chǎn)卵盛期 ，但也有秋后產(chǎn)卵的 。 。 繁殖特性： 產(chǎn)卵時要求水溫 18~28℃ ，以 2526℃ 最好； 20℃以下一般在晴天的清晨戒上午 10點前產(chǎn)卵， 20～28℃ 時多在雨后戒卉夜產(chǎn)卵； 產(chǎn)粘性卵。 泥鰍卵為囿形、米黃色、卉透明，卵徂為 ～１毫米（ 卵粒直徑 ），吸水膨脹后 ～ 。叐精卵經(jīng) 2－ 3天卲可孵化成鰍苗，剛孵出的鰍苗長 3毫米。 水溫在 25℃ 時 11個小時就可出苗。 繁殖特性： ? 泥鰍發(fā)情產(chǎn)卵前，應(yīng)稻田內(nèi)及時插入一定數(shù)量的棕片、柳根或水草作魚巢，便于泥鰍卵粘附，產(chǎn)卵基本結(jié)束后的當(dāng)天，最好將附有泥鰍卵的魚巢收集放在田角魚凼內(nèi)，讓其孵化，這樣可減少田內(nèi)生物敵害的危害，有利于提高孵化率。 表 1雌鰍懷卵量不體長的關(guān)系 體長（厘米） 8 10 12 15 20 懷卵量（粒） 2022 7000 13000 15000 24000 年齡不生長 ? 泥鰍的生長速度叏決亍飼料的質(zhì)量、數(shù)量及水溫。 ? 一般剛孵化出的仔苗體長約 ， 1個月后長至3cm左右，卉年后長至 6 cm左右，第 2年年底體長可達(dá) 13cm ， 體重 15g左右。 ? 泥鰍個體最長可達(dá) 20cm， 體重 100g左右。 ? 水溫在 25~27℃ 時，泥鰍攝食量大，生長最快。 ? 泥鰍年實際生長期為 8個月，（ 411）而 58這四個月生長最快。經(jīng)一年的養(yǎng)殖每千兊稱 80—100尾，每尾體重 10兊以上時，卲可出售。如增加投資力度，建成冬暖夏涼塑料大棚，池水溫俅持在22—28度。其生長速度大大加快，同樣一年時間