高一化學(xué)乙醇(已修改)
2025-11-20 05:01 本頁(yè)面
【正文】 第二單元 食品中的有機(jī) 化合物 第 1 課時(shí) 乙 醇 基礎(chǔ)梳理 一、乙醇的物理性質(zhì) 俗稱 氣味 狀態(tài) 密度 ( 與水相比 ) 揮發(fā)性 溶解性( 在水中 ) 酒精 特殊 香味 液態(tài) 小 易揮發(fā) 任意比 互溶 思維拓展 1． 能否用酒精萃取溴水中的溴 ， 為什么 ？ 答案 不能 ， 因?yàn)榫凭c水可以以任意比互溶 ， 因 此不能用酒精萃取溴水中的溴 。 2． 如何除去乙醇中的少量水 ？ 答案 先加生石灰 ， 然后蒸餾 。 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán) 分子模型 C2H6O CH3CH2OH — OH 思維拓展 3． 根據(jù)乙醇的分子模型 ， 能判斷出乙醇分子中有幾種氫 原子嗎 ？ —OH和 OH－ 一樣嗎 ？ 答案 根據(jù)乙醇分子中氫原子所連接的原子及氫原子之 間的相對(duì)位置的不同 ， 可知乙醇分子中有 3類氫原子 。 —OH和 OH－ 不同 ， 它們的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)有很大差別 ， 它 H；氫氧根離子 [ H]－ 。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1 ． 與鈉的反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)步驟 在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有醫(yī)用注射針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 鈉粒開(kāi)始沉于無(wú)水乙醇 ，不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢。產(chǎn)生的氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈 色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有 產(chǎn)生 檢驗(yàn)產(chǎn)物 向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酞，溶液 。向燒杯中加入澄清石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象 結(jié)論 有 物質(zhì)及 生成，無(wú) 生成?；瘜W(xué)方程式為 CO2 堿性 氫氣 變紅 底部 淡藍(lán) 水珠 2Na＋ 2CH3CH2OH―→2CH 3CH2ONa＋ H2↑ 2. 氧化反應(yīng) ( 1) 燃燒 化學(xué)方程式： 。 現(xiàn)象：發(fā)出 火焰，放出大量的熱。 應(yīng)用：是一種優(yōu)良的 。 ( 2) 催化氧化 實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
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