結(jié)球甘藍栽培技術(shù)(已修改)
2025-07-26 01:48 本頁面
【正文】 專業(yè)資料整理分享 結(jié)球甘藍栽培技術(shù)一、概述結(jié)球甘藍在我國的栽培歷史較短，但各地栽培極為普通，是東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。在南方各地的秋、冬、春季也大面積栽培，多數(shù)地區(qū)選用適宜的品種實行排開播種，分期收獲。近年來，隨著保護地栽培的發(fā)展，越冬保護地甘藍的栽培面積逐漸擴大。總之，結(jié)球甘藍在我國南北方蔬菜周年供應中占有重要的地位。結(jié)球甘藍營養(yǎng)豐富，尤其是維生素C含量較高。據(jù)分析，、含鈣32毫克、磷24毫克、、維生素C38毫克。甘藍球葉質(zhì)地脆嫩，食用方法很多，可炒食、煮食、涼拌、腌制或制干菜，深受人們喜愛。外葉還是畜、禽、魚類的良好飼料。結(jié)球甘藍很耐貯運，是我國長途運銷蔬菜之一。近年來，大量運往港澳地區(qū)，以及東南亞和俄羅斯等國家，為國家嫌取了大量外匯?？梢姡Y(jié)球甘藍在我國蔬菜生產(chǎn)中占有重要的一席。結(jié)球甘藍的適應性和抗逆性均較強，易栽培，產(chǎn)量高，耐貯運，具有較好的經(jīng)濟效益，近年來發(fā)展很快。二、生物學特性(一)形態(tài)特征結(jié)球甘藍的根為圓錐根系，主根基部肥大，其上分生出許多側(cè)根，地主、側(cè)根上常發(fā)生須根，形成極密的吸收根網(wǎng)。主要根群分布在60厘米以內(nèi)的土層中，以30厘米的耕作層中最密集，根群橫向伸展80厘米，抗干旱能力不強。根系斷根后再生能力強，移栽后容易發(fā)生新根。莖分為營養(yǎng)生長期的短縮莖和生殖生長期的花莖。葉球外著生葉的莖稱為外短縮莖，葉球內(nèi)著生的莖稱為內(nèi)短縮莖，即葉球中心柱。一般內(nèi)短縮莖越短，葉球越緊密，品質(zhì)也較好。這是鑒別品種優(yōu)劣的依據(jù)之一。結(jié)球甘藍的葉分子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉、莖生葉等，其形態(tài)差異很大。結(jié)球甘藍種株抽薹開花后形成復總狀花序，花為完全花。授粉時的最適宜溫度一般是1520℃，低于10℃花粉萌發(fā)較慢，而高于30℃也影響受精活動正常進行。結(jié)球甘藍種子宜在低溫干燥的條件下保存。充分成熟的種子在一般條件下可保存23年。（二）生育周期結(jié)球甘藍是二年生植物，在正常情況下，于第一年生長根、莖、葉等營養(yǎng)器官，并貯存大量養(yǎng)分在葉球內(nèi)，經(jīng)過冬季低溫完成春化，到第二年春天通過長日照完成光周期，隨即抽薹、開花、結(jié)籽。結(jié)球甘藍的生長周期一般可分為：1．發(fā)芽期 從種子播種到第一對基生葉片展開形成十字狀為發(fā)芽期。根據(jù)季節(jié)的不同，發(fā)芽期的長短不一，夏、秋季1015天，冬、春季2025天。2．幼苗期 從第一片真葉到第一葉環(huán)（約58片葉）形成，達到團棵時為幼苗期。依育苗季節(jié)的不同，夏、秋季幼苗期為2530天，冬、春季為4060天。3．蓮座期 從第二葉環(huán)到第三葉環(huán)（1524片葉）形成，達到開花結(jié)球時為蓮座期，依品種不同需2040天。此期葉片和根系的生長速度快，應加強肥水管理，發(fā)形成強大的同化和吸收器官，為形成堅實的葉球打好基礎。4．結(jié)球期 從開始結(jié)球到收獲為結(jié)球期，依品種的不同需3050天。此期應加強肥水管理以促進葉球緊實。5．休眠期 甘藍形成葉球后，一般可進行低溫貯藏，從而進行強制休眠。6．抽薹期 從種株定植到花莖長出為抽薹期，約需2540天。7．開花期 從始花到全株花落時為開花期，一般需3035天。8．結(jié)莢期 從花落到角果黃熟時為結(jié)莢期，約需3040天。三、對環(huán)境條件的要求1．溫度 結(jié)球甘藍喜溫和冷涼的氣候，但對寒冷和高溫也有一定的忍耐能力。一般1525℃的條件最適宜生長。但在不同生長時期對溫度的要求也有一定差異。如在23℃時種子可開始發(fā)芽，但極為緩縵，土溫升高到8℃以上幼苗才能出土，而1825℃時23天就能出苗。725℃適于外葉生長，進入結(jié)球期以1520℃為適溫。甘藍對高溫的適應能力在不同生長期有所不同，在幼苗和蓮座葉形成期，對2530℃的高溫有較強的適應力，進入結(jié)球期，要求低溫和冷涼的氣候，高溫會阻礙包心過程，如果高溫加干旱，會造成葉球松散，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣，甚至使葉球散開。開花時如遇高溫，則影響開花、受精，造成不能正常授粉結(jié)實。2．水分 結(jié)球甘藍根系分布較淺，且外葉大。因此，要求濕潤的條件，一般在80%90%的空氣濕度和70%80%的土壤濕度下生長良好。如果空氣干燥，土壤水分不足，則生長緩慢，包心延遲。結(jié)球甘藍不耐澇，若雨水過多，土壤排水不良，往往使根系泡水受漬而變褐死亡。因此，在結(jié)球甘藍的栽培過程中，排灌措施要配套，做到旱能澆，澇能排，才能達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。3．光照結(jié)球甘藍是喜光性蔬菜，充足的日照有利于生長，但對光照強度的要求不象果菜類那么嚴格，故在陰雨多、光照弱的南方和光照強的北方都能生長良好。4．土壤與肥料結(jié)球甘藍對土壤適應性強，從砂壤土到黏壤土都能種植。在中性到微酸性（）,且根腫病等也容易發(fā)生。結(jié)球甘藍為喜肥、耐肥作物。但不同生長期對肥料吸收量及種類有差異。苗期和蓮座期需要較多的氮，結(jié)球期需要較多的磷，由于磷有促進葉片分化的作用，故苗期磷肥也應充足供應。甘藍生長初期吸收鉀極低，但在結(jié)球開始后就逐漸增加，其整個生長期吸收氮、磷、鉀的比例為3∶1∶4。此外，結(jié)球甘藍對鈣的需求量較多，缺鈣或不能吸收時，易發(fā)生干燒心病。四、 品種選擇結(jié)球甘藍有普通甘藍和紫甘藍兩種類型。（一）普通甘藍普通甘藍一般分為春甘藍、夏甘藍、秋冬甘藍等類型
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