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長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策畢業(yè)論文(已修改)

2025-07-06 04:53 本頁(yè)面
 

【正文】 長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策畢業(yè)論文一、水產(chǎn)品的特點(diǎn)對(duì)物流系統(tǒng)的要求(一)滿足顧客對(duì)水產(chǎn)品多品種、小批量訂貨和處理的要求水產(chǎn)品物流的貨物品種多,這是因?yàn)樗a(chǎn)品資源豐富,品種繁多。各種魚蝦蟹貝等類多達(dá)千種,還有干制、腌制、調(diào)味品等多種加工制品。但就單個(gè)水產(chǎn)品種類講,飯店或超市等顧客每日需求或訂貨批量往往只有近百公斤[1](p13)。(二)滿足保持水產(chǎn)品鮮活性的要求水產(chǎn)品通常是鮮活或者生鮮性商品,客戶對(duì)其保鮮和色澤等要求很高,其保質(zhì)期短,所以水產(chǎn)品在物流過程中需要快速流轉(zhuǎn)。因?yàn)轷r活性,部分水產(chǎn)品需要冷藏和冷鏈,需要分為常溫品、低溫品和冷凍品等不同屬性進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸[1](p14)。(三)滿足包裝良好、防止腐變的特殊要求水產(chǎn)品水分含量高,體組織酶類活性強(qiáng),容易腐爛變質(zhì)。水產(chǎn)品從生產(chǎn)第一線開始,船上保鮮、碼頭起卸、挑選加工等都涉及包裝問題,如果水產(chǎn)品物流沒有良好的包裝或容器就會(huì)導(dǎo)致到手的魚類變質(zhì),如果按照1%的損失率計(jì)算,長(zhǎng)三角地區(qū)全年將損失水產(chǎn)品45萬(wàn)噸,約50多億元[3]。(四)滿足緩解水產(chǎn)品需求量不平衡性的要求由于生活的地理環(huán)境差異很大,水產(chǎn)品消費(fèi)人口分布不均。長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品豐富,且有消費(fèi)水產(chǎn)品的偏好,使內(nèi)地與其水產(chǎn)品消費(fèi)有明顯差別和不平衡性。此外,水產(chǎn)品具有季節(jié)性集中生產(chǎn)和均衡性消費(fèi)等特性,水產(chǎn)品物流系統(tǒng)必須緩解需求量的不平衡性。二、長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀(一)長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流的硬件建設(shè)狀況近年來(lái),雖然長(zhǎng)三角地區(qū)交通道路建設(shè)飛躍發(fā)展,但是2006年度各城市中心城區(qū)道路交通狀況報(bào)告表明,去年長(zhǎng)三角地區(qū)中心城區(qū)道路整體交通需求呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì),交通道路建設(shè)的速度不能滿足對(duì)交通道路的需求增長(zhǎng),長(zhǎng)三角地區(qū)各路段在交通高峰期期間都呈擁擠狀態(tài)。這種交通狀況不僅降低了運(yùn)輸效率,還增加了現(xiàn)階段脆弱的冷藏鏈成本,阻礙了長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流的發(fā)展[4](p76)。,人均冷庫(kù)占有量?jī)H為發(fā)達(dá)國(guó)家5%,其中約七成冷庫(kù)已有近30年庫(kù)齡。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前長(zhǎng)三角地區(qū)每天上市的生鮮副食品達(dá)6700萬(wàn)噸,冷藏冷凍食品的年消費(fèi)增長(zhǎng)率達(dá)8%以上,而冷凍水產(chǎn)品在其中占據(jù)不小的比重。現(xiàn)存的冷藏設(shè)備無(wú)論是從數(shù)量上還是從功能上都不能滿足現(xiàn)階段水產(chǎn)品物流的需要。水產(chǎn)品的各個(gè)流通環(huán)節(jié)不能銜接,水產(chǎn)品流通的整個(gè)過程不能在恒溫或冷藏狀態(tài)下進(jìn)行[5]。(二)長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流的軟件建設(shè)狀況長(zhǎng)三角地區(qū)水產(chǎn)品物流市場(chǎng)混亂,缺乏體制約束,體制障礙限制了綜合性物流體系的建立。由于管理體制改革落后于經(jīng)濟(jì)體制改革,原本應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)資源的物流業(yè)管理權(quán)限被分別劃歸若干個(gè)部門,每個(gè)部門又都自成體系地實(shí)行層級(jí)管理,使得部門之間、地區(qū)之間的權(quán)力和責(zé)任存在交叉和重復(fù),物流資源無(wú)法做到科學(xué)有效的統(tǒng)一配置,造成很大的資源浪費(fèi)。加之缺乏政府的政策引導(dǎo)和制約,進(jìn)而導(dǎo)致大量企業(yè)無(wú)序進(jìn)入、競(jìng)爭(zhēng)加劇,造成資源浪費(fèi)、利潤(rùn)下降。近年來(lái),長(zhǎng)三角地區(qū)已越來(lái)越認(rèn)
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