國內(nèi)和湖南地區(qū)乳品市場需求分析(已修改)
2025-07-03 16:28 本頁面
【正文】 第四部分 國內(nèi)和湖南地區(qū)乳品市場需求分析 我國乳品加工業(yè)的未來市場需求分析在1993年國務(wù)院頒布了《90年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》，1997年國務(wù)院辦公廳又印發(fā)了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》，都是以國務(wù)院文件下發(fā)的，其中 對奶類生產(chǎn)提出了具體目標。而且各級政府也已經(jīng)根據(jù)國務(wù)院的要求制定了本地的發(fā)展規(guī)劃，并制定了相應(yīng)的政策措施，以保證規(guī)劃的落實。目前我國乳品正在從一種奢侈品向大眾食品過渡。1990年到2000的餐國乳品消費的總量及人均消費量都呈增長態(tài)勢，%%。其中消費總量在10年間幾乎翻了一番。但是其間乳品的發(fā)展速度亦不太均衡，消費總量年增長速度從1994年的11%減少到1997年的4%，1998年甚至為3%。%，這說明乳品消費增長高峰期已經(jīng)來臨。表13 我國乳品消費總量及人均消費量年份凈進口（千噸）消費總量（千噸）人均消費量（千克/人）液體奶奶粉19904,83819915,32819925,71119935,68019946,35319956,85719967,44419977,84819987,57019988,35920009,229資料來源：根據(jù)2000年《中國統(tǒng)計年鑒》、《海關(guān)統(tǒng)計年鑒》整理從圖1奶類總產(chǎn)量的發(fā)展分析，在1990～1998年，我國奶品總產(chǎn)量由475萬噸增加到745萬噸，%。據(jù)此預(yù)測：%，高于19901998年期間乳品生產(chǎn)增長速度；但預(yù)計從2005年，這一增長速度可能有所下降，%%。以實施“國家學(xué)生飲用奶計劃的方案”為例計算，計劃實施學(xué)生奶的30個大城市，有在校中小學(xué)生3000萬左右，以每人每天飲用200ml，每年按300天計算，每個學(xué)生每年需要消耗60千克牛奶，如果按計劃，從2000年至2015年，有一半的學(xué)生能夠參與學(xué)生飲用奶計劃實施，中小學(xué)生飲奶的比例由25%提高到50%，那么每年需新增45噸至150萬噸的乳品消費。那么預(yù)計200，、。因此，可以說學(xué)生奶計劃的實施將會掀起全民飲食乳品的熱潮，它將成為促進乳品市場需求擴大的主要動力。表14 20022015年我國奶類總產(chǎn)量預(yù)測 單位：千頭，千噸，噸年度實施學(xué)生奶計劃方案未實施學(xué)生奶計劃方案存欄奶牛單產(chǎn)奶類總產(chǎn)量存欄奶牛單產(chǎn)奶類總產(chǎn)量20022003200420052006200720082009201020112012201320142015資料來源：《2000年國家學(xué)生奶計劃調(diào)查報告》按照我國“十五”計劃，到2005年，我國人均奶類占有量將達到10公斤，那么總產(chǎn)量將達到1350萬噸；2030年，奶類人均占有量要達到25公斤，總產(chǎn)量達到4000多萬噸。在實施國家學(xué)生飲用奶計劃方案下，，%；，；，%。可以說，到2015年我國城鄉(xiāng)廣大居民的乳品人均消費將發(fā)生巨大變化。表15 20052015年乳品需求量預(yù)測結(jié)果項目（單位）2001200520102015人口總數(shù)（百萬）1400城鎮(zhèn)人口（百萬）495560農(nóng)村人口（百萬）840乳品總需求142681930325015城鎮(zhèn)（千噸）129711765822977農(nóng)村（千噸）975129816452038人均消費水平（千克/人）城鎮(zhèn)居民（千克/人）農(nóng)村居民（千克/人）資料來源：《2000年國家學(xué)生奶計劃調(diào)查報告》從以上數(shù)據(jù)分析，由于我國城鄉(xiāng)居民奶類人均消費水平和城鄉(xiāng)人均收增長有很大差異，因此農(nóng)村居民奶類消費增長仍缺乏動力，而我國城鎮(zhèn)居民在今后較長時期內(nèi)仍是奶類消費的主要群體。如果每新增加一個城鎮(zhèn)居民，最低每年能夠新增加乳品需求5千克；如果城鎮(zhèn)人口增加1%，我國城鄉(xiāng)居民乳品的消費需求就會增加4173萬千克；所以城市化及城鎮(zhèn)人口的增加，將是未來我國乳品需求增長的重要動因。我國乳品工業(yè)將在未來15年進入高速發(fā)展時期，無論從需求還是供給方面看，乳品工業(yè)的高速發(fā)展條件都已經(jīng)基本具備。目前我國肉、蛋總產(chǎn)量已經(jīng)躍居世界第一，人均肉類和蛋類產(chǎn)量已經(jīng)分別達到世界平均水平和發(fā)達國家水平后，因此要繼續(xù)增加動物性食品消費、改變我國人均動物性蛋白攝入量仍然不足的狀況，增加奶類消費是首要的選擇；隨著我國經(jīng)濟的穩(wěn)定增長、居民收入的不斷提高和營養(yǎng)保健意識的不斷增強以及“學(xué)生飲用奶計劃”等一系列促進奶類消費措施的加緊實施，奶類的潛在發(fā)展空間將逐步轉(zhuǎn)化為實際的市場需求。在供給方面，要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增加農(nóng)民收入，都是求加快發(fā)展畜牧業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)燕尾服和探索，奶業(yè)的技術(shù)服務(wù)體系和乳品加工業(yè)都已具雛型，“公司加農(nóng)戶”等適合中國特點的奶業(yè)生產(chǎn)組織形式也已初步形成，奶業(yè)加快發(fā)展已具有相當?shù)幕A(chǔ)。 2002年中國乳品行業(yè)分析（1）食品工業(yè)綜述 近20年來，%，至2000年全國食品工業(yè)總產(chǎn)值已達8434億元。主要產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增長，質(zhì)量提高品種多樣，成了重要的支柱產(chǎn)業(yè)。2001年中國食品工業(yè)仍然呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。食品行業(yè)依然是中國第一大產(chǎn)業(yè)。 據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：，占2001年社會主要商品銷售總額（）%。另有數(shù)據(jù)顯示，全國食品工業(yè)1—，%。其中糧食、油脂、肉類、%。，%，%。主要產(chǎn)品產(chǎn)量均有不同程度的增長。 從2001年整個食品行業(yè)發(fā)展情況來看，各類食品都正在或即將進入行業(yè)洗牌和大調(diào)整的階段，中國食品急需要打造一批重量級的航母企業(yè)，產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整必將促使大量資本的流入。由此，業(yè)內(nèi)人士分析，食品業(yè)的運作難度已經(jīng)相當大，未來的中國食品業(yè)將成為資本角逐的舞臺。 中國食品工業(yè)協(xié)會專家預(yù)測:如果到2020年, 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值與食品工業(yè)產(chǎn)值比達到1:1,我國食品工業(yè)產(chǎn)值就可能與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值一起突破3萬億元，成為全國第一大產(chǎn)業(yè)。如果二者之比達到1:2,食品工業(yè)產(chǎn)值將達到6萬億元。然而，目前我們與發(fā)達國家食品業(yè)
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1