人教版高中生物必修122生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)(已修改)
2025-06-29 18:30 本頁面
【正文】 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者 —蛋白質(zhì) 長沙市岳麓實驗中學(xué)肖老師 2022年１０月１０日 2022年劣質(zhì)奶粉充斥阜陽 上百嬰兒受害近半死亡。 ? 2022年 2022年， 8省發(fā)現(xiàn) 腎結(jié)石患兒已達6244例 腎結(jié)石，都曾服用“三鹿”牌嬰兒奶粉，死亡 1例。有超過五萬名嬰兒受到影響 。 參考網(wǎng)址： mwbsngsjsbbygjd/ 1．你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？ （ 3）肉蛋類食品： （ 1）大豆制品： 豆腐、豆?jié){、腐竹等； （ 2）奶類制品： 奶粉、酸奶、牛奶等； 牛肉、羊肉、雞蛋等。 :占 細胞干重 的 以上。 50% :C、 H、 O、 N,某些蛋白質(zhì)中還含 有 S、 P等 , 其中 N含量達蛋白質(zhì)的 16%。 人血紅蛋白分子式： C3032H4816O872N780S8Fe4 原子個數(shù) 9512，相對分子質(zhì)量 64500。 :很大，屬高分子化合物。 一、蛋白質(zhì)的組成： 蛋白質(zhì)可以被人體直接吸收利用嗎？ 蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成 氨基酸 才能被人體吸收和利用。 氨基酸 是組成蛋白質(zhì)的 基本單位。 探討 2: 組成生物體的氨基酸有多少種？ ? 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20種 。 ? 有 8種氨基酸是人體細胞不能合成的（嬰兒有 9種），必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸。 〔 蛋 (甲硫 )氨酸、 纈 氨酸、 賴 氨酸、 異 亮氨酸、 苯 丙氨酸、 亮 氨酸、 色 氨酸、 蘇 氨酸 ?！?【 甲攜來一本亮色書 】 嬰兒外加組氨酸。 我們應(yīng)該注意及時補充必需氨基酸！ 另外 12種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫做非必需氨基酸。 探討３ : C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 纈氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 試一試 ,能不能推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？ R C H NH2 C O OH CH3 ? 每種氨基酸至少有一個 氨基 (NH2)和一個羧基 (COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。 ? 氨基酸之間的區(qū)別在于 R基 不同。 練一練：以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 ? C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2
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