高中化學(xué)油脂教學(xué)設(shè)計(已修改)
2025-06-27 21:15 本頁面
【正文】 《油脂》教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標 使學(xué)生了解油脂的概念。 理解油脂的組成和結(jié)構(gòu) 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活中所能接觸到的油脂知識與其結(jié)構(gòu)聯(lián)系起 來，了解油脂的物理性質(zhì)及用途。 使學(xué)生理解油脂的化學(xué)性質(zhì)（氫化、皂化和水解反應(yīng)） 常識性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識通過設(shè)計實驗、探索實驗、閱讀材料等方法，讓學(xué)生在自主活動過程中培養(yǎng)和提高實驗操作能力、自學(xué)能力、觀察能力、分析能力和理解能力。通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際問題培養(yǎng)學(xué)生對知識的遷移能力和推理能力。1． 在科學(xué)探究過程中，通過比較和分析，不斷地揭示問題和解決問題，讓學(xué)生從問題中獲得新知識，激發(fā)學(xué)生強烈的求知欲，同時開發(fā)學(xué)生的智力。2． 2． 培養(yǎng)學(xué)生的自主、勤思、嚴謹、求實、創(chuàng)新的科學(xué)精神。教材分析教材分析：本節(jié)是人教版化學(xué)選修5第四章第一節(jié)《油脂》，本節(jié)書是化學(xué)必修2中的有機化學(xué)的知識基礎(chǔ)上，注意知識的銜接、拓展與深化。在化學(xué)必修2中由于油脂的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，學(xué)生已有知識還不足以從結(jié)構(gòu)角度認識油脂的性質(zhì)，課標只要求從組成和性質(zhì)上認識。在選修5中，本章安排在烴的衍生物之后，學(xué)生對烴的衍生物中各種官能團的結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)和反應(yīng)已經(jīng)有了一定的認識的認識和理解。教學(xué)中要正確處理好結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途的關(guān)系，突出強調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本思想。同時，本節(jié)又是烴的衍生物知識的延續(xù)和發(fā)展，即從單官能團的化合物和發(fā)展到多官能團的化合物，從小分子延續(xù)和發(fā)展到高分子。為學(xué)
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1