20xx年七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版(已修改)
2025-06-24 12:01 本頁面
【正文】 第二章 人體的營養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 第四單元 生物圈中的人 欄目導航 ( 寶典導航 ， 有的放矢 ) 1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) ， 知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 2 ． 運用科學探究方法測定食物中的能量。 3 ． 關注食物中的營養(yǎng)物質(zhì) ， 認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點 。 ( 閱讀教材 ， 掌握基礎 ) 【知識點 1 】 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作 用 1 ． 食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)是 、 、 、 、 和 等。此外 ， 人們把 稱為第七營養(yǎng)素。 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 維生素 膳食纖維 2 ． 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是組成 的主要有機物 ， 并且能為人體生命活動提供 。其中主要供能物質(zhì)是 ， 而備用的能源物質(zhì)是 。 3 ． 蛋白質(zhì)是 和 身體的重要原料 ， 人體的 以及受損細胞的 和 都離不開蛋白質(zhì)。 細胞 能量 糖類 脂肪 建造 修復 生長發(fā)育 修復 更新 【知識點 2 】 水、無機鹽、維生素的作用 4 ． 食物中含量最多、約占人體體重 60% ～ 70% 的營養(yǎng)成分是 ， 人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及人體產(chǎn)生的廢物 ， 都要溶解在其中 ， 才能被運輸 ， 保證生命活動的正常進行。 水 5 ． 和 不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體對它們的需求量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能替代的。 6 ． 人體缺含鈣的無機鹽 ， 兒童容易患 ， 中老年人容易患 ；缺含鐵的無機鹽 ， 容易患 ；缺含碘的無機鹽 ， 容易患 ，兒童 發(fā)育出現(xiàn)障礙。 無機鹽 維生素 佝僂病 骨質(zhì)疏松癥 缺鐵性貧血 地方性甲狀腺腫 (大脖子病 ) 智力體格 7 ． 人體缺維生素 A ， 容易患 等；缺維生素 B1 ， 容易患 等；缺維生素 C ， 容易患 等；缺維生素D ， 容易患 等。 皮膚干燥、夜盲癥 神經(jīng)炎、腳氣病 壞血病、牙齦出血、免疫力下降 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 【知識點 3 】 探究實驗 8 ． 在測定食物中的能量實驗中 ， 測得的數(shù)據(jù)往往存在誤差 ， 因此需要設置 ， 實驗結(jié)果應當取 。 重復組 平均值 ( 突破難點 ， 優(yōu)化思維 ) [ 探究問題 1] 如果給你 1
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