新品品質(zhì)試車管理辦法新品品質(zhì)試車管理辦法(已修改)
2025-06-17 12:21 本頁面
【正文】 新品品質(zhì)試車管理辦法 文件類別： 作業(yè)指導(dǎo)書 文件編號： W0515120 撰寫單位 : 方便食品事業(yè)群品保中心 版 本： 第 2 版 發(fā)行日期： 機密等級： □機密 □一般 合計頁數(shù)： 共 7 頁 核 準 審核 制定 名稱 新品品質(zhì)試車管理辦法 文件編號： W0515120 1 目的： 為規(guī)范方便食品事業(yè)群各公司新品品質(zhì)試車作業(yè)，特制定本辦法。 2 適用范圍： 適用于方便食品事業(yè)群所發(fā)生的新品品質(zhì)試車作業(yè)。 3 名詞解釋： 新品品質(zhì)試車：研發(fā)中心研制全新產(chǎn)品、新工藝或?qū)εf產(chǎn)品進行 配方、工藝 改善，由 各公司主導(dǎo)的量產(chǎn)前試車。 4 職責(zé)： 研發(fā)中心：新品量產(chǎn)標樣及相關(guān)文件的提供，試車申請的核準，指導(dǎo)各地的試車及異常處理，確認試車產(chǎn)品的品質(zhì)。 品保中心：品質(zhì)試車申請的審核、協(xié)調(diào)研發(fā)指導(dǎo)試車及結(jié)果確認。 品保單位：試車申請的會簽、試車 說明會的主導(dǎo)召開及新品品質(zhì)試車的主導(dǎo)；試車產(chǎn)品品質(zhì)狀況的確認及試車報告的填寫提報。 品管單位：試車原物料品質(zhì)狀況的確認；配合各類試車過程中對原物料的現(xiàn)場使用特性 、設(shè)備能力、制程能力、得率及包裝合格率等 品質(zhì) 指標的收集匯總。 生管單位：新品品質(zhì)試車申請、試車生產(chǎn)排程。 采購單位：試車原物料的請購。 制造單位：執(zhí)行試車作業(yè)，對試車 設(shè)備生產(chǎn)能力、 得率 、試車產(chǎn)品的品質(zhì)等試車結(jié)果進行確認。 企劃單位：試車產(chǎn)品品質(zhì)（感官、包裝）結(jié)果的確認。 5 作業(yè)內(nèi)容： 試車申請：各公司收到品保中 心下發(fā)的新品文件后， 生管 根據(jù)企劃新品上市計劃提前點檢人、機、料、法、環(huán) 5 方面的準備狀況，品保確認研發(fā)中心標樣到位狀況，待全部符合品質(zhì)試車條件時 。由各公司 生管 在 OA 上填寫《產(chǎn)品申請單 /確認單》，經(jīng)廠長審核后會簽品保，提前 3 個工作日報品保中心 試車審查。如出現(xiàn)異常狀況，須提前 2 個工作日 以電話或郵件形式報備品保中心。 生效日期 頁 次 1/7 頁 序 A 表號： R01100021A 文件標 準用紙 名 稱 新品品質(zhì)試車管理辦法 文件編號： W0515120 注：對克重變更配方工藝不變的料包和新品口味而面餅不變的成 品面試車，無須提報 《產(chǎn)品申請單 /確認單》，試車完成后 將 包裝試車報告呈品保中心即可 。 試車審查： 品保中心視新產(chǎn)品的工藝復(fù)雜程度、各公司技術(shù)能力等 與研發(fā)中心協(xié)商后決定是否派員指導(dǎo)地方試車及是否由研發(fā)主導(dǎo)召開試車說明會，由研發(fā)中心將《產(chǎn)品申請單 /確認單》簽返申請單位（如派員試車不 能依公司預(yù)定時間進行應(yīng)與申請單位協(xié)商后重新確定試車時間）。 品保中心需確認申請單位在預(yù)定試車時間前是否收到由研發(fā)中心簽發(fā)的標樣，如因故不能如期取得，應(yīng)有臨時應(yīng)對辦法并于《產(chǎn)品申請單 /確認單》上注明方可試車。上述動作于 2 個工作日內(nèi)完成。 試車執(zhí)行： 生管依據(jù)簽核的《產(chǎn)品申請單 /確認單》協(xié)調(diào)采購、制造完成試車原物料的到貨及試車設(shè)備的準備，下達生產(chǎn)訂單，并注明“ 新品 品質(zhì)試車”。 試車量：面餅品質(zhì)試車一次批量為 48 批（連續(xù)走線），醬包不少于 1 鍋，粉、菜包不少于 3000 包。 試車前由品保主持試車說明會并主導(dǎo)試車 ,試車參照研發(fā)標準工藝參數(shù)執(zhí)行，試車過程中試車負責(zé)人依照《品質(zhì)試車標準工藝參數(shù)》的要求檢核制程
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