【正文】 X度假酒店技能大賽活動方案細則【活動目的】為全面展示X度假酒店度假村從業(yè)人員的服務(wù)技能和愛崗敬業(yè)的精神風貌，樹立酒店服務(wù)質(zhì)量標準，進一步提升酒店員工的業(yè)務(wù)知識和操作技能，促進員工之間的交流和學習，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水平，樹立良好的X度假酒店度假酒店品牌?！窘M織機構(gòu)】一．成立第一屆職業(yè)技能競賽組委會　　組 長：xxx　　副組長：xxx xx 　　成 員：xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx二．主辦單位：人力資源部三．協(xié)辦單位：各部門和工會四．競賽栽判　　總 裁 判長：xxx 　　副總裁判長：xxx xxx各項目裁判長：xxx xxx xxx xxx xxx xxx xxx 項目裁判員：由項目裁判長指定本部門下屬部門負責人擔任（各部門需要7月18號前報名）【時間安排】比賽時間7月25日（周三）和9月（待定）：由人力資源部組織，參照活動日程安排表（后附）。【比賽地點】 停車場：保安部拋消防水帶 騰云廳：其他比賽項目【活動方案】第一部分 比賽項目第一項 客房服務(wù)（中式鋪床）【比賽項目】中式鋪床（6人）【參賽對象】管家部選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx 裁判員：由xxx經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目裁判長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進比賽物品落實到位。同時所有項目裁判員將協(xié)助裁判長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第二項 洗衣房（折疊毛巾）【比賽項目】折疊毛巾（5人）【參賽對象】洗衣房選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx 裁判員：由xxx 經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目裁判長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進比賽物品落實到位。同時所有項目裁判員將協(xié)助裁判長完成此次競賽工作。【比賽規(guī)則及標準】見附件第三項 餐廳服務(wù)（中餐宴會擺臺）【比賽項目】中餐宴會擺臺（9人位）【參賽對象】中餐部選派人參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx總監(jiān) 裁判員：由xxxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第四項 餐廳服務(wù)（西餐宴會擺臺）【比賽項目】西餐宴會擺臺（6人）【參賽對象】西餐廳選派人參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第五項 調(diào)酒服務(wù)（雞尾酒調(diào)制）【比賽項目】雞尾酒調(diào)制（6人）【參賽對象】餐飲部（酒吧）選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第六項 溫泉（浴巾折疊）【比賽項目】浴巾折疊(12人)【參賽對象】溫泉部選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長： xxx經(jīng)理 裁判員：由xxx經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第七項 溫泉服務(wù)（服務(wù)禮儀）【比賽項目】服務(wù)禮儀(15人)【參賽對象】溫泉部選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長： xxx經(jīng)理 裁判員：由xxx經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作。【比賽規(guī)則及標準】見附件第八項 財務(wù)競賽（收銀員點鈔）【比賽項目】收銀員點鈔(13人)【參賽對象】財務(wù)部選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長： xxx總監(jiān) 裁判員：由xxx總監(jiān)指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作。【比賽規(guī)則及標準】見附件第九項 保安部消防實操【比賽項目】保安部消防實操（6人）【參賽對象】財務(wù)部選派人員參加【組織機構(gòu)】裁判長：xxx經(jīng)理 裁判員：由xxx經(jīng)理指派（3名）監(jiān)督員：根據(jù)報名由工會指派（1名）記分/時員：3名【相關(guān)職責】項目組長負責此項目的組織安排、整體調(diào)控，并跟進落實比賽物品的到位，同時所有項目裁判員將協(xié)助組長完成此次競賽工作?！颈荣愐?guī)則及標準】見附件第二部分 參賽選手條件各參賽選手應(yīng)在本崗位工作滿4個月以上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的技能水平。第三部分 規(guī) 則第一項 比賽內(nèi)容儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合酒店行業(yè)的基本要求及崗位要求。1）頭發(fā)：干凈、整潔，男士頭發(fā)后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，女士頭發(fā)不過肩，前不蓋眉。2）面容：清潔，男士不留胡子，女士淡妝。3）手、指甲：干凈，修剪整齊，不涂指甲油。4）服裝：著本崗位工作服（廚師須戴發(fā)帽），佩戴工作銘牌；干凈、熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損無污跡，不得將衣袖、褲腳卷起。5）鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮革要光亮，無破損。6）襪子：男士鞋穿深色的襪子，女士穿肉色絲襪，干凈、無綻線。7）首飾：不得佩戴飾物（手表除外）。8）禮貌：遵守賽場秩序，服從裁判裁決；參賽選手完成項目后應(yīng)舉手向評委示意，以記錄時間。酒店產(chǎn)品知識（10分）：主要考察選手對酒店了解及現(xiàn)場會話的表述能力，時間約5分鐘。在產(chǎn)品知識手冊內(nèi)抽選4題關(guān)于酒店內(nèi)一些產(chǎn)品知識問題?，F(xiàn)場操作（80分）：（1）中式鋪床（2）折疊毛巾（3）中餐宴會擺臺（4）西餐宴會擺臺 （5）雞尾酒調(diào)制（6）浴巾折疊（7）溫泉禮儀（8）點鈔（9）消防實操 第二項 比賽規(guī)程一．本次大賽由組委會負責統(tǒng)籌，下設(shè)項目組、裁判組。項目組負責本次大賽的組織、實施和規(guī)劃制定工作，具體分工如下： 1：計分/計時小組：負責比賽各項目的分數(shù)時間統(tǒng)計工作，由組長和計分員組成。（財務(wù)部安排專人負責） 2：監(jiān)督小組：負責賽前各參賽選手出場順序的抽簽監(jiān)督、登記工作以及在比賽過程中收取各項目裁判給選手的評分表于交計分組長（工會安排專人負責）3：后勤小組：負責場地安排、后期服務(wù)和賽事期間服務(wù)工作。（餐飲部安排專人負責）4：賽事統(tǒng)籌協(xié)調(diào)小組：比賽前期統(tǒng)籌、計劃、物品采購、比賽期間協(xié)調(diào)工作。（xxx裁判長總指揮和協(xié)調(diào)、人資部安排專人負責執(zhí)行）二．本次大賽的出場順序?qū)⒁猿楹灥姆绞絹泶_定。抽簽儀式由各項目裁判長主持，在監(jiān)督員在場情況下進行，一次抽定，超過抽簽時間未到者，由工作人員代抽。抽簽確定后，當場交監(jiān)督員，由監(jiān)督員填寫在“比賽順序表”上，交大賽計分/計時員。三．裁判組和裁判工作1．本次大賽總裁判長1人、副總裁判長2人，負責整個大賽的裁判工作。2．本次大賽設(shè)9個項目組，由項目組裁判長和裁判員組成，負責各項目參賽選手的評分工作。3．各項目裁判長按《關(guān)于舉辦2012年X度假酒店第一屆服務(wù)技能大賽通知》的要求，采用截尾平均法的評分表進行評分，根據(jù)各位裁判的評分，去掉一個最高分，去掉一個最低分，然后相加取平均分，計分時小數(shù)點后保留二位數(shù)。4．裁判工作實行項目組裁判長負責制，遇有疑難問題，選手服從項目裁判員，裁判員服從項目組裁判長，項目組裁判長服從總裁判長的裁決。四．各參賽選手應(yīng)根據(jù)賽前組委會的通知準時到達指定賽場，選手逾時不到場者，作自動棄權(quán)處理。五．請各參賽部門于7月18日之前將部門記分/時員、裁判員、監(jiān)督員名單報人力資源培訓部xxx處。第三項 比賽程序一、 報到（所有比賽選手須提前二十分鐘報到，遲到以棄權(quán)處理）；二、 抽簽決定出場順序，抽簽結(jié)果由項目組裁判長進行登記；三、 各比賽項目的選手需到制定專區(qū)接受儀容儀表檢查、產(chǎn)品知識問答；四、 請準備比賽的選手就位；五、 請比賽選手檢查比賽用具，無問題的舉手示意，限時1分鐘；六、 請選手準備，裁判員、計時員準備；七、 裁判員宣布“開始”；記分員計時；八、 選手完成操作后請舉手示意；九、 裁判員宣布“結(jié)束”；十、 請各位裁判員打分，計時員、監(jiān)督員簽名后把計時表交項目組記分員；十一、 計分員計出綜合分、簽名，裁判長復核簽名；十二、 進入下一輪。第四部分 比賽日程表序號比賽項目比賽時間比賽地點項目組裁判長1抽簽7月25日 8:20—8:30停車場2拋消防水帶7月25日 8:30—9:30停車場3抽簽7月25日 9:00—9:30騰云廳3中餐宴會擺臺7月25日 9:30—12:30騰云廳4西餐宴會擺臺7月25日 9:30—12:30騰云廳5雞尾酒調(diào)制7月25日 9:30—12:30騰云廳6點鈔7月25日 9:30—12:30騰云