【總結(jié)】酒店餐飲部新人入職培訓(xùn)凱盛大酒店??餐?飲?部?工?作?標(biāo)?準(zhǔn)?程?序?編制????????????
2025-04-06 05:35
【總結(jié)】xx酒店質(zhì)量管理體系文件TY/ZY-03A-2021餐飲部作業(yè)文件年月日發(fā)布年月日實行xx酒店目錄一、術(shù)語和定義二
2024-12-17 05:46
【總結(jié)】酒店餐飲部工作總結(jié)目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:全年實現(xiàn)營業(yè)收入
2024-11-07 04:06
【總結(jié)】餐飲部第一章部門概述餐飲部是酒店最重要的生產(chǎn)、服務(wù)部門,是酒店經(jīng)營活動中重要的經(jīng)濟支柱之一,其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,直接影響到酒店的經(jīng)濟效益和聲譽。餐飲部由中餐部、西餐部、棋牌茶坊部、廚房、員工食堂組成,員工年齡18—35周歲,身體健康。第二章組織機構(gòu)圖部門經(jīng)理餐廳領(lǐng)班廚師長保潔收銀員吧
2025-06-18 02:26
【總結(jié)】【星級酒店培訓(xùn)資料】餐飲從業(yè)人員三大實際工作模塊【星級酒店培訓(xùn)資料】《餐飲從業(yè)人員三大實際工作模塊》工作任務(wù)一餐前準(zhǔn)備(一)個人準(zhǔn)備教學(xué)目標(biāo)與要求:1、熟悉儀容儀表知識;2、熟悉個人衛(wèi)生知識;
2025-06-23 22:54
【總結(jié)】某酒店餐飲部管理手冊 目錄 餐飲部概述……………………………………………………………………… 一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置圖 (一)組織機構(gòu)圖………………………………………………………… (二)崗位設(shè)置圖………………………………………………………… 二、餐飲部崗位職責(zé) (一)餐飲部經(jīng)理………………………………………………………… (二)苑廳、御園、合
2025-04-09 01:34
【總結(jié)】酒店餐飲部考核重點提綱-----------------------作者:-----------------------日期:餐飲部考核提綱(一)餐廳服務(wù)一、填空題:1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對賓客的心情會產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。
2025-04-13 02:55
【總結(jié)】酒店管理模式餐飲部目錄前言一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機構(gòu)圖(二)崗位設(shè)置圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐廳部經(jīng)理(二)文員(三)中西餐廳領(lǐng)班(四)倉庫保管員(資產(chǎn)管理員)(五)酒吧、咖啡廳領(lǐng)班(六)中西餐廳領(lǐng)班(七)中西餐
【總結(jié)】餐飲部員工工作規(guī)范一、 儀表1、按酒店統(tǒng)一規(guī)定著裝,制服應(yīng)干凈、整齊、筆挺無破損。2、紐扣要全部扣好,穿西裝制服時,不論男、女第一顆紐扣須扣上,不得敞開外衣、卷起褲腳、衣袖,領(lǐng)帶必須結(jié),工號牌要端正地掛在飯店指定佩戴的位置。3、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處、制服襯衣領(lǐng)口,不得顯露個人衣物,制服外不得顯有個人物品,如紀(jì)念章、筆、紙張等,制服衣袋不得多裝物品,顯得鼓起。4、穿黑色
【總結(jié)】XX酒店餐飲部管理實務(wù)目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機構(gòu)圖…………………………………………………………9(二)崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11
2025-04-12 00:40
【總結(jié)】海航酒店餐飲部運行手冊第一部分餐飲部崗位職責(zé)說明JD第一部份:職位概述職位名稱:餐飲總監(jiān)部門:餐飲部直接行政主管:總經(jīng)理或副總經(jīng)理平級:酒店其它部門總監(jiān)直接下屬:餐飲部經(jīng)理、秘書內(nèi)部聯(lián)系:1)海航酒店集團運行品質(zhì)管理部等有
2024-10-19 18:52
【總結(jié)】中中國國酒酒店店在在線線商商學(xué)學(xué)院院六六常常研研究究院院E-mail:MSN:聯(lián)系人:鄧小姐聯(lián)系電話:0755-8226218582261885
2024-12-15 04:25
【總結(jié)】第一章 餐飲部的概述第一節(jié)餐飲部的作用與組織機構(gòu)一、餐飲部在旅游飯店中的地位和作用1、餐飲部是旅游飯店的重要部門旅游飯店是向賓客提供食宿、娛樂和休息的場所,餐飲就是向賓客提供食品、飲料和相應(yīng)服務(wù)的部門。餐飲部是弘揚民族飲食文化,表現(xiàn)飯店經(jīng)營特色的重要部門。2、良好的餐飲服務(wù)可以彌補其他服務(wù)的不足,促進(jìn)飯店經(jīng)營的發(fā)展餐飲服務(wù)具有與客房服務(wù)、旅游商品銷售及其他服務(wù)相成、
2025-07-30 03:38
【總結(jié)】第一章餐飲部管理制度第一節(jié)部門任務(wù)1.編制餐飲預(yù)算,擬訂各餐廳的收入、成本、費用和利潤計劃,報上級審批,并組織貫徹執(zhí)行。2.負(fù)責(zé)管理所屬各餐廳等的正常運作,包括食品原材料的申購、廚房生產(chǎn)加工的組織、餐廳客源市場預(yù)測、食品的銷售和服務(wù)等工作,為客人制件各種優(yōu)質(zhì)菜肴,滿足客人餐飲方面的需要。3.建立各項工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范,搞好員工的服務(wù)技能技巧的培訓(xùn),向客人提供
2025-04-17 06:07
【總結(jié)】酒店餐飲部管理手冊范本-----------------------作者:-----------------------日期:、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細(xì)膩的服務(wù),使賓客獲得物有所
2025-04-13 02:54