“優(yōu)果”果蔬冰淇淋創(chuàng)業(yè)計劃書(已修改)
2025-06-10 23:01 本頁面
【正文】 “優(yōu)果”果蔬冰淇淋創(chuàng)業(yè)計劃書“優(yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司位于徐州工業(yè)職業(yè)技術學院九里校區(qū)內，以果蔬冰淇淋產品的開發(fā)、生產以及銷售為主要業(yè)務，主要面對在校大學生和校內教職員工，銷售地點為九里校區(qū)第三食堂一號窗口。公司設有人事部、生產部、市場部以及財務部等部門，公司員工均為食品加工技術專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)在校大學生，已完成乳品工藝學及食品營銷課程的學習，具有扎實的理論基礎、嫻熟的操作技能和市場開拓精神，態(tài)度認真、工作積極；公司以徐州工業(yè)職業(yè)技術學院化學工程技術學院食品工藝實訓室為依托，擁有軟質冰淇淋機、家用冰淇淋機、攪拌機、勻漿機及冰箱、展示柜等設備，完全能夠滿足冰淇淋生產和銷售的需要，同時還有真空包裝機、真空干燥箱、高壓滅菌鍋、純凈水生產線、焙烤食品生產線等設備，固定資產100多萬元?，F(xiàn)在市面上銷售的冰淇淋主要分為軟質冰淇淋和硬質冰淇淋兩大類，“優(yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司主打產品為果蔬軟質冰淇淋，品種有牛蒡脆粒冰淇淋、銀杏冰淇淋、玉米冰淇淋、菠蘿冰淇淋、香蕉冰淇淋等十余種，分為低、中、高三個檔次。公司第一年的業(yè)務主要面向學校師生提供果蔬軟質冰淇淋的生產和零售服務，第二、三年在生產軟質冰淇淋的基礎上生產硬質冰淇淋，同時把產品服務逐步發(fā)展多元化，如各種粗糧飲品、營養(yǎng)果蔬汁等飲料，在做大做強的基礎上，爭取使自己的主打產品更加專業(yè)?！皟?yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司第一年的戰(zhàn)略目標是依托化學工程技術學院食品工藝實訓室綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)盈利，奠定好團隊創(chuàng)業(yè)的良好基礎；第二、三年拓寬業(yè)務經(jīng)營范圍，逐步壯大自身綜合實力，并走出校園，在九里、西苑周邊中小學門口設立分店，加大宣傳力度，提高品牌知名度，同時爭取有較好的投資回報，并在各家公司所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌，爭取在三年時間打入徐州市休閑娛樂時尚中心—彭城壹號，擁有一間裝修精美的店鋪，塑造良好的企業(yè)形象，依靠優(yōu)良的產品質量好和服務成為冰激凌零售行業(yè)中端產品的旗艦?！皟?yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司的宗旨是為每一位顧客提供新鮮、健康、時尚的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時尚、美味、休閑的消費心理。同時運用全新的營銷模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費者在消費的同時得到享受。爭取給大家在一年四季帶來不同的味覺享受。第二章冰激凌主要有兩大種類，一個是硬冰激凌。由美國人創(chuàng)造，主要是在工廠加工，冷凍到店內銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，硬冰淇淋一般有兩種，一種是在冰柜中出售的棒狀冰淇淋，也稱小包裝冰淇淋，小包裝冰淇淋甜度較高，一般在1820度，中心溫度1518176。C左右，包裝美觀，食用方便，此產品一般為大型冷飲廠生產較多。另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機出來后又經(jīng)冷凍后再打成球零售，所以又稱“散裝冰淋”，由于它在生產和銷售之間有一個冷凍過程，所以在工藝要求上比軟冰淇淋要高，銷售時中心溫度一般在12176。C到13176。C為宜，甜度1416度，干物質35%左右，口感細滑香醇，實物感比軟冰淇淋稍強。另一種是軟式冰激凌（Gelato），是意大利人的發(fā)明,并在16世紀由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術。軟冰淇淋也稱做“鮮冰淇淋”，是從冰淇淋機中打出來以后，現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋，中心溫度一般在5176。C，甜度一般在1416度，干物質30%左右，工藝要求相對比較簡單，口感細膩滑爽。也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養(yǎng)價值。冰淇淋是一種含有優(yōu)質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等營養(yǎng)物質，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能，降溫又補充體能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，在人體內的消化率可達95％以上，高于肉類、脂肪類的消化率。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住的誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養(yǎng)和熱量。同時漂亮的顏色又會讓人產生食欲。本公司生產的軟質冰淇淋的特點，主要體現(xiàn)為“新鮮、健康、時尚”。新鮮：新鮮的生產原料按比例混合并靜置后經(jīng)均質、殺菌、冷卻后加入冰激淋機中攪拌凝凍，達到設定硬度后扳動出料閥即可得到爽口的軟質冰淇淋，原料現(xiàn)用現(xiàn)配，產品現(xiàn)做現(xiàn)吃，生產過程不超過1小時，絕對保證產品的新鮮；健康：一改傳統(tǒng)生產中以營養(yǎng)價值低、添加劑含量高的冰淇淋粉作為主要生產原料的方式，替代以牛奶、雞蛋、蜂蜜等營養(yǎng)原料，再加入新鮮果蔬汁或果肉，不加入防腐劑，生產出的冰淇淋不但口感潤滑、抗融性強，還能補充營養(yǎng)物質，既安全又健康；時尚：產品同時還考慮年輕人追求時尚、個性的特點，將冰淇淋加入果蔬汁后制成不同的顏色，再輔以果醬、彩針、銀珠等裝飾材料，賦予時尚元素，吸引消費者的眼球，給人以全新的感覺。產品采用先進的生產設備，全自動生產，是完美的綠色衛(wèi)生產品?！皟?yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司所提供的冰淇淋簡約、時尚、健康、美味，是藍領白領(學校教職員工)、青年學生、時尚男女情侶極力推崇的新生活主張?！皟?yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司全體員工將以百分百的熱忱，爭取為顧客提供最舒心、最放心、最開心的服務?，F(xiàn)在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：即軟質冰淇淋和硬質冰淇淋，其中軟質冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同。因軟質冰淇淋機產量小、價格高，故我校校園內的超市和食堂銷售的冰淇淋均為硬質冰淇淋，未見軟質冰淇淋的身影，且方圓十公里內沒有銷售軟質冰淇淋的店面；基于這一原因和我校目標顧客的特點，我們公司選擇差異化策略，專門挑選經(jīng)營競爭小且符合廣大青年普遍喜歡的類型：軟質冰淇淋。軟質冰淇淋具有獨特的口味和口感、風格新穎的特點，是一種高品質生活的象征。與學校內銷售相關產品的超市
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