兒科學(xué)第二章第四節(jié)健康小兒的營養(yǎng)(已修改)
2025-06-09 01:32 本頁面
【正文】 兒科學(xué) 主編 唐建華 普通高等教育國家級 “ 十一五 ” 規(guī)劃教材 重慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校 鄭惠 第二章 兒科基礎(chǔ) 第四節(jié) 健康小兒的營養(yǎng) 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 第四節(jié) 健康小兒的營養(yǎng) 營養(yǎng)素與參考攝入量 1 小兒消化系統(tǒng)功能發(fā)育與營養(yǎng)關(guān)系 2 嬰兒喂養(yǎng) 3 幼兒營養(yǎng)與膳食安排 4 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 營養(yǎng)素與參考攝入量 營養(yǎng)與營養(yǎng)素 能量代謝 宏量營養(yǎng)素 微量營養(yǎng)素 其他膳食成分 水 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 營養(yǎng)與營養(yǎng)素 ?營養(yǎng)：是指人體獲得和利用食物維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程 ?營養(yǎng)素：是指食物中經(jīng)過消化、吸收和代謝能夠維持生命活動(dòng)的物質(zhì) 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 營養(yǎng)素參考攝入量 （ DRIs） 推薦攝入量（ RNI） 平均需要量（ EAR） 適宜攝入量（ AIs） 可耐受最高攝入量（ UL） 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 營養(yǎng)素分類 ?宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 ?微量營養(yǎng)素：礦物質(zhì)（常量元素與微量元素） 維生素（脂溶性 /水溶性維生素） ?其它膳食成份：膳食纖維、水等 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物 經(jīng)過 氧化分解釋放出一定的能量供人 體需要，稱為三大生能營養(yǎng)素 三大生能營養(yǎng)素 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 能量代謝特點(diǎn) ?能量：由宏量營養(yǎng)素供給 ?三大產(chǎn)能營養(yǎng)素： ? 碳水化合物 4kcal/g（ 50~60%） ? 脂肪 9kcal/g（ 35~50%） ? 蛋白質(zhì) 4kcal/g（ 8 ~15%） ?長期能量供應(yīng)不足 營養(yǎng)不良 ?注意了解不同年齡的能量需要量 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 年齡 總能量需要量 0 ?12m 95 kcal/（ kgd） 1y 1100 kcal/d 2y
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