漫咖啡經營模式(已修改)
2025-06-09 00:23 本頁面
【正文】 .. .. .. ..漫咖啡經營模式(） (20140415 19:02:18)轉載▼分類：空間 店面 導視(學習)標簽：品牌設計新鮮在趙海存兩年前，漫咖啡在北京開出第一家門店，然后隨著各地門店不斷開張，它似乎就這么爆紅了?！暗侥壳盀橹刮覀児查_了36家門店，這些門店到目前為止都是盈利的門店。”漫咖啡的會長辛子相告訴南都記者。 在星巴克、太平洋、COSTA等知名咖啡連鎖轟炸出來的快捷式咖啡消費中，這個由韓國人創(chuàng)立的咖啡品牌似乎在尋找另一種生存之道，一種以環(huán)境和用戶體驗為主導的慢生活、軟競爭力。賣的不僅是咖啡 此前，辛子相在京經營著一家叫“愛江山”的韓國餐廳。之所以轉型開咖啡店，辛子相稱要追溯到出差上海在上島咖啡的一次經歷?！吧蠉u咖啡可提供寬敞的卡座，客人可在里邊打牌、玩游戲等”，這讓辛子相頗有感觸：咖啡店不一定要像星巴克、COSTA那樣打小資牌?！ ∧壳翱Х仁袌雒磕暌?8%20%的速度擴容，有著敏銳商業(yè)嗅覺的辛子相發(fā)現(xiàn)，市場不缺好咖啡，但缺可讓消費者坐下來慢慢聊天的咖啡店。意識到這個機會點后，辛子相用兩年考察各種各樣的咖啡廳，最終將格調定在自然和浪漫上?！ 閺娬{自然的感覺，辛子相將樹“移”到了咖啡店里，甚至連墻面都大膽地用紅磚作裝飾，簡潔的折疊木椅，高靠背法式單人沙發(fā)，美國西部風格軟椅，高腳原木酒吧凳，這種看似“混搭”的風格在辛子相看來都是為“自然”而有意為之?！ 榱藦娀匀坏母杏X，寬敞的空間必不可少。“漫咖啡的門店一般要400500平方。”辛子相表示。記者了解到，與星巴克等一張桌子最多三四個人圍坐不同，漫咖啡有些桌子甚至有一張單人床大小，可讓一家老少圍桌而坐?！ ÷Х仍谥圃熘约旱摹安煌?。與星巴克等咖啡連鎖點單后要站著等不同，他們會給提供一只小熊，消費者只需坐下 把完一會小熊坐等食物送上。另外辛子相還將“廚房”移到了門內，在門店現(xiàn)做松餅、三明治，這在其他咖啡店并不多見。從事餐飲業(yè)多年的辛子相深知：消費者對 新鮮食物的喜好要高于工廠標準化生產好的食物?！ ∵@樣風格的咖啡店很少，部分門店一度炙手可熱到需要排隊等位?！氨ＷC食物的高質量是最基礎的，我們核心的競爭力在于能給消費者提供一個他們想要的舒適環(huán)境?！毙?
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1