【正文】 第一篇：特許經(jīng)營模式特許經(jīng)營原理與務(wù)實 目錄特許經(jīng)營概述 1．基本含義 2．歷史發(fā)展背景 特許經(jīng)營特點及其建立的基礎(chǔ) 特許經(jīng)營中的肯德基，麥當勞科學(xué)評價第三章 運用SWOT 模型分析中國快餐業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢引言特許經(jīng)營（franchising），是一種營銷產(chǎn)品，服務(wù)或技術(shù)的體系。這種現(xiàn)代商業(yè)銷售形式在過去幾十年間取得了長足的發(fā)展，無論是在發(fā)達國家，還是發(fā)展中國家的實踐都證明特許經(jīng)營是一種行之有效的分銷商品和服務(wù)的方法。早在上世紀80年代中期，以特許經(jīng)營方式風靡世界的“肯德基”，“麥當勞”就相繼在中國落戶，他們在給中國帶來“快餐”新概念的同時，也帶來了連鎖經(jīng)營的新概念特許經(jīng)營作為一種規(guī)模化，低成本的智慧型商業(yè)擴張方式，它利用知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，充分調(diào)用一切有用的資本并實現(xiàn)最優(yōu)化組合，完全符合知識經(jīng)濟條件下企業(yè)發(fā)展的方向，是一種非常有潛力的企業(yè)發(fā)展模式。我國入市以后，許多外國特許經(jīng)營的企業(yè)相繼登陸我國，與我國現(xiàn)有企業(yè)進行競爭，在1特許經(jīng)營的基本含義特許經(jīng)營作為一種商業(yè)經(jīng)營模式，在其經(jīng)營過程和方法中有以下四個特點：1特許人對商標服務(wù)標志，獨特概念，專利，商業(yè)秘密，經(jīng)營訣竅等擁有所有權(quán)權(quán)利所有者授權(quán)其他人使用上述權(quán)利3在授權(quán)合同中包含一些調(diào)整和控制條款，以指導(dǎo)授許人的經(jīng)營活動。4受許人需要支付權(quán)利使用費和其他費用特許人和他的單個受許人在法律和財務(wù)上相互獨立，但他們之間保持緊密和持續(xù)的合作，受許人依靠特許人授予的權(quán)利和義務(wù)，根據(jù)特許人的概念進行經(jīng)營。雙方通過直接或間接財務(wù)上的交換，受許人可使用特許人的商號，商標 服務(wù)標記，經(jīng)營訣竅，商業(yè)和技術(shù)方法，持續(xù)體系及其他工業(yè)或知識產(chǎn)權(quán)，在經(jīng)雙方一致同意而制定的書面特許合同的框架和條款內(nèi)進行經(jīng)營。2歷史發(fā)展背景與成就任何新生事物的出現(xiàn)，都是時代發(fā)展和社會進步的必然產(chǎn)物。美國在南北戰(zhàn)爭之后，迅速在全國范圍內(nèi)建立了龐大的鐵路系統(tǒng)，形成了四通八達的交通運輸網(wǎng)絡(luò)，極大的推動了美國國內(nèi)統(tǒng)一市場的形成，促進了國內(nèi)商業(yè)的空前繁榮。而這時美國制造業(yè)勞動生產(chǎn)率的不斷提高，也使得商品數(shù)量激增，消費量相應(yīng)上升，這些都是對美國的流通業(yè)提出了新的要求，促進了零售貿(mào)易方面發(fā)生相應(yīng)的變化，從而出現(xiàn)多種新型零售商業(yè)形式。美國的連鎖商業(yè)正是在這樣的背景下應(yīng)運而生。時間公司意義1859年大西洋與太平洋茶葉公司美國出現(xiàn)了第一家正規(guī)連鎖的鼻祖1865年勝家縫紉機公司率先嘗試特許經(jīng)銷方式建立分銷網(wǎng)絡(luò)，稱霸美國縫紉機市場20世紀初可口可樂，百事可樂受到特許經(jīng)營的啟發(fā) 授權(quán)消費地工廠生產(chǎn)公司飲料，克服生產(chǎn)與消費存在的時間和空間上的矛盾。20世紀20年代福特汽車制定分銷商在特定區(qū)域出售自己產(chǎn)品，使汽車制造商解除了后顧之憂，特許經(jīng)銷廣泛應(yīng)用于汽車制造業(yè)20世紀4050年代肯德基 麥當勞通過授予特許權(quán)而迅速發(fā)展起來，可以說他們將特許經(jīng)營帶到了一個新的發(fā)展階段，20世紀6070年代 日本“不二家” 這種經(jīng)營方式開始由美國迅速傳向世界各地 20世紀80年代以來發(fā)展步入了黃金時期1859年，美國出現(xiàn)了第一家正規(guī)連鎖的鼻祖“大西洋與太平洋茶葉公司”，1865年勝家縫紉機公司率先嘗試特許經(jīng)銷方式建立分銷網(wǎng)絡(luò)，結(jié)果成功的打開零售市場，稱霸美國縫紉機銷售市場。20世紀以來許多廠商紛紛效仿，在飲料業(yè)和汽車業(yè)發(fā)展的最為順利。50年代以來特許經(jīng)營模式在餐飲業(yè)一直獨領(lǐng)風騷。在餐飲業(yè)的特許經(jīng)營中，最引人注目的要算肯德基和麥當勞了，這兩家享譽全球的快餐店都是20世紀50年代初期通過授予特許權(quán)而迅速發(fā)展起來的，可以說他們將特許經(jīng)營帶到了一個新的發(fā)展階段。在此之前，各特許經(jīng)營總部的加盟店除了店名相同及產(chǎn)品相似外，其經(jīng)營是各行其道的，且在服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量上參差不齊，影響了其發(fā)展，有些甚至遭到失敗。而肯德基與麥當勞的創(chuàng)始人為了避免重蹈他人覆轍，在授權(quán)加盟者時采取了一種全新的管理制度，要求所有加盟店出售的食品，飲料及服務(wù)的品質(zhì)是完全一致的，就連商鋪裝修設(shè)計及營業(yè)員的服裝都有嚴格要求一致。為了監(jiān)督各加盟店的經(jīng)營 總部常常派人暗地檢查，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)的店鋪給予處罰或取消特許權(quán)。事實證明這種管理方法相當成功，如今肯德基已成為世界上最大的炸雞連鎖集團，肯德基的連鎖餐廳遍及全球逾118個國家和地區(qū)，總數(shù)一萬多家，平均每一天就會有一家肯德基餐廳在世界的某個角落開業(yè)，而每一天光臨肯德基餐廳的顧客高達600萬人。麥當勞快餐店同樣遍布世界每一個角落?，F(xiàn)在世界各地的人們都到肯德基和麥當勞快餐店，不僅僅只是品嘗美國的食品 而且還是品嘗美國的文化。20世紀80年代以來，特許經(jīng)營的發(fā)展步入了黃金時期，呈現(xiàn)相互旺盛的發(fā)展勢頭。特許經(jīng)營的特點及發(fā)展趨勢分析消費者較為熟悉的肯德基 麥當勞等經(jīng)營模式，都具有以下特征一個包含業(yè)務(wù)經(jīng)營所有方面內(nèi)容的合同，合同中還明確規(guī)定了雙方的義務(wù)受許人被允許使用特許人的商號，經(jīng)營方式等在限定區(qū)域和時間內(nèi)進行業(yè)務(wù)經(jīng)營特許人特工包含經(jīng)營各方面內(nèi)容的全套方案，該方案通常包括在操作手冊中，受許人必須接受這些規(guī)定，以保證所有分支店提供的商品和服務(wù)保持同一質(zhì)量標準特許人提供的經(jīng)營模式須在其直營店中經(jīng)過全面的測試并被證明是成功的，才出售給受許人在受許人開業(yè)之前須由特許人對其進行培訓(xùn)。特許人在受許人開業(yè)以后應(yīng)提供持續(xù)不斷的支持和協(xié)助，這些支持包括各種必要的服務(wù)以及廣告和促銷活動。受許人得益于特許人的良好商譽。受許人應(yīng)為特許權(quán)，特許人的培訓(xùn)以及其他服務(wù)支付首期特許費和后續(xù)的年金，并應(yīng)為特許人安排的廣告和促銷活動提供資金支持特許人可要求受許人為其業(yè)務(wù)經(jīng)營投入自己的相當一部分資金并在日常經(jīng)營中積極工作受許人在法律上與特許人相互獨立，受許人擁有自己的業(yè)務(wù)可自由處置其業(yè)務(wù)由以上特征可知：1特許經(jīng)營的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓方是加盟總部，接收方是加盟店?？偛哭D(zhuǎn)讓的特許權(quán)一般包括商標，專利，商業(yè)秘密，技術(shù)秘密，經(jīng)營訣竅等無形資產(chǎn)，如果總部沒有形成這些無形資產(chǎn)，就不會出現(xiàn)特許經(jīng)營模式。這些無形資產(chǎn)都屬于知識產(chǎn)權(quán)范疇，所以，特許經(jīng)營的核心實際上是知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓。在我國，目前還有一部分人對無形資產(chǎn)認識不夠，擅自使用別人注冊的專利，商標等侵權(quán)行現(xiàn)象時有發(fā)生。而特許經(jīng)營是將無形資產(chǎn)完全用有形資產(chǎn)體現(xiàn)出來的一種經(jīng)營方式，它推出的是一個活生生的樣板店，而這些樣板店經(jīng)實踐證明都有一定的盈利水平。就像肯德基，麥當勞，人們很容易看到這一經(jīng)營模式所帶來的效益，于是也就容易接受這樣一種無形資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓。當然，一些人也可以依葫蘆畫瓢模仿著經(jīng)營，但由于得不到公認的商標，商譽和技術(shù)上的幫助以及總部的各種支持和特殊的商品供應(yīng)，管理水平跟不上，很難被消費者接受。結(jié)果，模仿者還是要從頭創(chuàng)牌子，走總部已經(jīng)走的路，這樣就要冒一定的風險。所以，接受別人已經(jīng)成熟的特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓第一希望能迅速成功的加盟者來說是一個穩(wěn)妥的方法。特許經(jīng)營的加盟店與加盟總部之間的關(guān)系是以簽訂特許合約喂紐帶的，這個特許合約是總部與加盟者之間簽訂的一個協(xié)議書，根據(jù)協(xié)議，總部稱為特許權(quán)所以方或特許人，加盟者稱為特許權(quán)使用方或受許人，這個協(xié)議具有法律效力，它將加盟總部與加盟者緊緊地連在一起。通過合約，總部允許加盟店使用自己的全套軟件，并要求加盟店不折不扣的按自己的模式去經(jīng)營，總部對加盟店有監(jiān)督，指導(dǎo)的權(quán)利，并有培訓(xùn)加盟者，向加盟者提供合同規(guī)定的幫助和服務(wù)的義務(wù)。特許合約的基本條款是由總部制定的，為維護連鎖的統(tǒng)一性，加盟申請者對合同條款幾乎沒有修改的余地。必須服從特許合約的規(guī)定，根據(jù)總部提出的銷售或技術(shù)上的計劃來經(jīng)營企業(yè)。，但對外要形成同一資本經(jīng)營的一致現(xiàn)象特許經(jīng)營中，加盟總部將自己開發(fā)的產(chǎn)品、服務(wù)、商標和經(jīng)營模式等許可給加盟店去經(jīng)營，加盟店需出錢購買，因此，總部與加盟店不是同一資本。一般來說，特許連鎖系統(tǒng)里，加盟店對自己的店鋪擁有所有權(quán)，經(jīng)營權(quán)則高度集中于總部。加盟店是獨立法人，資產(chǎn)的所有者，店主對自己的經(jīng)營成敗負責，當?shù)曛髡J為加盟連鎖組織比獨資經(jīng)營更有利，就會對市場上現(xiàn)有的加盟連鎖組織進行調(diào)查比較，最后決定向哪家連鎖組織提出加盟申請。也有另一種情況，即總部將自己經(jīng)營一段時間的店鋪或承租并裝修添置設(shè)備后的店鋪許可給加盟者，由加盟者出錢購買，加盟者擁有銷售人事和分配權(quán)，但經(jīng)營決策權(quán)則高度集中于總部。麥當勞常用這一方法招募加盟者來退出自己的特許經(jīng)營計劃。無論是哪張加盟形式，加盟店都自出資金，自擔費用，自負盈虧。盡管特許經(jīng)營的所有權(quán)是分散的，但在表面上與直營連鎖相似，要對外形成同一資本經(jīng)營的形象，使公眾把加盟店看作是加盟總部業(yè)務(wù)的有機組成部分。，它們的標記 商標 布局 風格都一模一樣，像一個模子壓出來的，這里面有的是直營連鎖分店，有些是特許連鎖分店，除了總部知道它的區(qū)別，消費者是無法分辨兩者的。當然，加盟店在加盟后為了取得與總部一樣的商譽，會努力按總部的要求標準去做，因為他們知道這是取得成功的關(guān)鍵。，加盟店為此要支付一定費用當?shù)曛魈岢黾用松暾埡?，加盟總部為了慎重起見，往往要對申請加盟的店鋪或投資者進行十分嚴格周密的調(diào)查研究。例如：店鋪的地理位置，與公司合作的誠意，店主或投資者的財務(wù)狀況，銷售能力等，在綜合考查上述諸多因素后才予以敲定。一旦總部接受加盟者的申請，就可以允許加盟店使用總部特有的商標，連鎖店名和字號，使用總部開發(fā)的生產(chǎn) 加工 銷售 服務(wù)及其他經(jīng)營方面的技術(shù)，總部在合約有效期內(nèi)應(yīng)持續(xù)提供各種指導(dǎo)和幫助，這種后續(xù)服務(wù)目的在于幫助加盟者了解 吸收和復(fù)制特殊技術(shù)，并在開業(yè)之后盡快走上正軌，取得收益。加盟店在取得這些權(quán)利時要付出一定代價，即要向總部交納一定費用。一般情況下，加盟者在簽訂特許合約時，要一次性交納一筆加盟金，各特許連鎖組織的加盟金視自身情況而定。對于總部提供的指導(dǎo) 服務(wù) 統(tǒng)一開展的廣告宣傳，加盟店則要按合約規(guī)定每月向總部交納特許權(quán)使用費和廣告費等，這些費用將根據(jù)加盟連鎖組織開發(fā)的先后，加盟店數(shù)的多少