某餐飲連鎖企業(yè)單店財務管理(已修改)
2025-06-16 20:41 本頁面
【正文】 中國最大的管理資源中心 第 1 頁 共 5 頁 單店的財務管理 營業(yè)收入管理 單店的所有經(jīng)營收入必須及時入帳，實行日清日結制度。任何一項銷售業(yè)務，收銀員應開出銷售小票并將銷售額記入計算機系統(tǒng)，不得發(fā)生任何帳外銷售。營業(yè)收入應以獲取現(xiàn)金或支票的方式實現(xiàn)，不得發(fā)生任何賒銷業(yè)務。 1. 單店營業(yè)收入管理流程：見附件。 2. 流程說明： (1) 每日營業(yè)結束，各組根據(jù)本組的銷售小票編制各組銷售匯總表，同時將銷售小票粘貼在銷售匯總表后作為核算的原始憑證； (2) 單店領班負責審核各組銷售匯總表并根據(jù)各組銷售收入填寫單店營業(yè)收入日報表； (3) 收銀員負責根據(jù)清機表匯總當日營業(yè)現(xiàn)金 (包括支票 )所得 ；如果客人用支票支付，應請示店經(jīng)理同意，并與營業(yè)現(xiàn)金一同及時送交銀行； (4) 店經(jīng)理負責審核營業(yè)收入日報表并填寫現(xiàn)金收入日記帳，于每周五將營業(yè)收入日報上交財務部核算會計作為記帳原始憑證。 單店營業(yè)現(xiàn)金管理 1. 單店營業(yè)現(xiàn)金管理流程：見附件。 2. 流程說明：營業(yè)所得現(xiàn)金必須及時全額存入該店的銀行收入賬戶中，不得截留作為或補充單店備用金、零鈔，店經(jīng)理應積極配合公司財務部核算會計對單店營業(yè)現(xiàn)金管理的嚴格監(jiān)控。 (1) 收銀員下班前，應將當班營業(yè)現(xiàn)金清點入帳并與計算機打印數(shù)據(jù)核對，如有不符，應查找原因并與追究相關人員責任，如果金額低于帳 務，是個人原因造成的，由相關責任人補齊，如果金額高于帳務，不能查到原因的，這部分高出金額應作為營業(yè)所得，不得歸任何個人所有。收銀員清機時，應有店經(jīng)理或領班在場監(jiān)督。 (2) 收銀員將營業(yè)現(xiàn)金上交給店經(jīng)理，由店經(jīng)理向營業(yè)員出具收款收據(jù)并填寫現(xiàn)金日記帳
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