某餐飲連鎖企業(yè)單店財(cái)務(wù)管理(已修改)
2025-06-16 20:41 本頁(yè)面
【正文】 中國(guó)最大的管理資源中心 第 1 頁(yè) 共 5 頁(yè) 單店的財(cái)務(wù)管理 營(yíng)業(yè)收入管理 單店的所有經(jīng)營(yíng)收入必須及時(shí)入帳，實(shí)行日清日結(jié)制度。任何一項(xiàng)銷售業(yè)務(wù)，收銀員應(yīng)開出銷售小票并將銷售額記入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，不得發(fā)生任何帳外銷售。營(yíng)業(yè)收入應(yīng)以獲取現(xiàn)金或支票的方式實(shí)現(xiàn)，不得發(fā)生任何賒銷業(yè)務(wù)。 1. 單店?duì)I業(yè)收入管理流程：見附件。 2. 流程說(shuō)明： (1) 每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，各組根據(jù)本組的銷售小票編制各組銷售匯總表，同時(shí)將銷售小票粘貼在銷售匯總表后作為核算的原始憑證； (2) 單店領(lǐng)班負(fù)責(zé)審核各組銷售匯總表并根據(jù)各組銷售收入填寫單店?duì)I業(yè)收入日?qǐng)?bào)表； (3) 收銀員負(fù)責(zé)根據(jù)清機(jī)表匯總當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金 (包括支票 )所得 ；如果客人用支票支付，應(yīng)請(qǐng)示店經(jīng)理同意，并與營(yíng)業(yè)現(xiàn)金一同及時(shí)送交銀行； (4) 店經(jīng)理負(fù)責(zé)審核營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表并填寫現(xiàn)金收入日記帳，于每周五將營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)上交財(cái)務(wù)部核算會(huì)計(jì)作為記帳原始憑證。 單店?duì)I業(yè)現(xiàn)金管理 1. 單店?duì)I業(yè)現(xiàn)金管理流程：見附件。 2. 流程說(shuō)明：營(yíng)業(yè)所得現(xiàn)金必須及時(shí)全額存入該店的銀行收入賬戶中，不得截留作為或補(bǔ)充單店備用金、零鈔，店經(jīng)理應(yīng)積極配合公司財(cái)務(wù)部核算會(huì)計(jì)對(duì)單店?duì)I業(yè)現(xiàn)金管理的嚴(yán)格監(jiān)控。 (1) 收銀員下班前，應(yīng)將當(dāng)班營(yíng)業(yè)現(xiàn)金清點(diǎn)入帳并與計(jì)算機(jī)打印數(shù)據(jù)核對(duì)，如有不符，應(yīng)查找原因并與追究相關(guān)人員責(zé)任，如果金額低于帳 務(wù)，是個(gè)人原因造成的，由相關(guān)責(zé)任人補(bǔ)齊，如果金額高于帳務(wù)，不能查到原因的，這部分高出金額應(yīng)作為營(yíng)業(yè)所得，不得歸任何個(gè)人所有。收銀員清機(jī)時(shí)，應(yīng)有店經(jīng)理或領(lǐng)班在場(chǎng)監(jiān)督。 (2) 收銀員將營(yíng)業(yè)現(xiàn)金上交給店經(jīng)理，由店經(jīng)理向營(yíng)業(yè)員出具收款收據(jù)并填寫現(xiàn)金日記帳
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