健康身體的日常防患講座(已修改)
2025-06-07 02:59 本頁(yè)面
【正文】 健康身體的日常防患 影響健康的因素 ? 遺傳 ? 外界環(huán)境 ? 醫(yī)療條件 ? 生活方式 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：雜食養(yǎng)生頤天年 ? 食物對(duì)人體健康和在醫(yī)療上的作用自古以來(lái)就受到廣泛的重視，現(xiàn)代人飲食習(xí)慣非常容易引起亞健康和代謝綜合癥： 如：女性為了減肥減少了脂肪和膽固醇的攝入，過(guò)分要求低標(biāo)準(zhǔn)；有的人整天魚(yú)翅鮑魚(yú)，認(rèn)為只有吃高檔食物才能保持身體健康；還有一部分“ 藥丸族 ” 整天靠 “ 磕 ” 各種保健藥品來(lái)保證身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，這些不科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣造成了膳食中營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成不合理，在不知不覺(jué)中蠶食著我們健康的身體。 那么，健康的飲食結(jié)構(gòu)到底是如何構(gòu)成的呢？（我們每天吃下那么多的食物卻往往缺乏營(yíng)養(yǎng)，即使是飲食健康的人還是會(huì)缺乏許多有助于預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)素） 營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知 ? 機(jī)體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素和水六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，其中纖維素是近些年才被提上來(lái)的。 ? 蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪是為我們的機(jī)體提供各種能量需求；維生素、無(wú)機(jī)鹽和水則是維持人體生理功能必不可少的物質(zhì)；纖維素不為人體提供任何營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，但卻是人體生理功能離不開(kāi)的必須物質(zhì)。 ? 以一個(gè)體重 65公斤的人體來(lái)看其大營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)所占比例為：蛋白質(zhì) 11公斤、脂肪九公斤、碳水化合物 1公斤、無(wú)機(jī)鹽 4公斤、維生素 14種、攝入最大的量的維生素 C每人每天需要 60100毫克； 食物來(lái)源 ?合理的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成來(lái)自合理的膳食結(jié)構(gòu)： 蛋白質(zhì) 主要來(lái)源于瘦肉、蛋、乳、大豆、豆制品； 脂肪 主要有植物油供給； 碳水化合物 主要有谷類(lèi)植物供給； 維生素、無(wú)機(jī)鹽 主要有海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、新鮮水果供給。特別是深綠色的葉菜類(lèi)。 事實(shí)上我們每天的各種營(yíng)養(yǎng)素得質(zhì)和量構(gòu)成完備的理想食物是不存在的，但是為了達(dá)到膳食平衡，我們非常有必要特別講究各種食物的相互搭配食用。 中國(guó)的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ? 相對(duì)于西方化的飲食而言，中國(guó)人的飲食歷來(lái)被視為是相對(duì)合理的，理由是中國(guó)的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)具有低脂肪、低蛋白、低熱量、高碳水化合物的特點(diǎn)。 ? 以糧食及其制品為主，奶蛋肉禽 等食品為輔，同時(shí)補(bǔ)充瓜果蔬菜 等維生素及膳食纖維，整體結(jié)構(gòu) 較為均衡與科學(xué)。所以現(xiàn)在歐美 一些國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)工作者們正在參 考中國(guó)傳統(tǒng)飲食來(lái)指導(dǎo)本土人民 的飲食消費(fèi) 雜食養(yǎng)生的意義 ? 如果偏好一種食物，所得到的營(yíng)養(yǎng)成 ? 分就不全面，少了就會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏 ? 癥、多了就會(huì)引起疾病甚至中毒。舉 ? 例：動(dòng)物性食品
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