qshx0004s-20xx沈陽市匯鑫食品商貿(mào)有限公司調(diào)理豬肉(已修改)
2025-05-27 23:31 本頁面
【正文】 Q/SHX沈陽市匯鑫食品商貿(mào)有限公司企業(yè)標準Q/SHX 0004S—2013調(diào)理豬肉2013 08 22發(fā)布2013 09 06實施沈陽市匯鑫食品商貿(mào)有限公司發(fā)布Q/SHX 0004S—2013前言本標準按照GB/T 。本標準理化指標中的鉛和總砷依據(jù)GB 27622012《國家食品安全標準 食品中污染物限量》制定，酸價和過氧化值參照GB 27302005《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》中的臘肉標準制定，揮發(fā)性鹽基氮和微生物指標參照SB/T 104822008《預(yù)制肉食品質(zhì)量安全要求》制定。本標準由沈陽市匯鑫食品商貿(mào)有限公司提出并起草。本標準主要起草人：李權(quán)臣。本標準屬首次發(fā)布。IQ/SHX 0004S—2013調(diào)理豬肉1 范圍本標準規(guī)定了調(diào)理豬肉的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。本標準適用于以鮮凍豬肉為主要原料，以食用鹽、味精、白砂糖、香辛料、植物油為輔料，添加食品添加劑三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、沙蒿膠、D異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、葡萄糖酸δ內(nèi)酯，經(jīng)（凍豬肉緩化、）修整、切片、滾揉、腌制（未經(jīng)熟制）、冷凍而成的調(diào)理豬肉的生產(chǎn)、檢驗和銷售。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T
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