【正文】 a m er ,gwkpvS 生物工程專業(yè) a mer ,gwkpvS1 目 錄 生物工程概論 ...................................................................................................................................... 1 生物化學(xué) .............................................................................................................................................. 3 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) ...................................................................................................................................... 6 微生物學(xué) .............................................................................................................................................. 8 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn) .................................................................................................................................... 11 化工原理 I ........................................................................................................................................ 13 化工原理 II ...................................................................................................................................... 15 機(jī)械制圖 ............................................................................................................................................ 18 CAD 工程制圖 .................................................................................................................................. 21 細(xì)胞生物學(xué) ........................................................................................................................................ 24 化工儀表及自動(dòng)化 ........................................................................................................................... 28 食品原料學(xué) ........................................................................................................................................ 31 食品生物技術(shù) .................................................................................................................................... 33 現(xiàn)代儀器分析 .................................................................................................................................... 36 生化分離工程 .................................................................................................................................... 44 生物工藝學(xué) ........................................................................................................................................ 48 生物工藝學(xué)實(shí)驗(yàn) ................................................................................................................................ 51 生化分離實(shí)驗(yàn) .................................................................................................................................... 54 基因工程 ............................................................................................................................................ 57 酶工程 ................................................................................................................................................ 63 酶工程實(shí)驗(yàn) ........................................................................................................................................ 65 生化工程與設(shè)備 ................................................................................................................................ 67 釀酒工藝學(xué) ........................................................................................................................................ 71 細(xì)胞工程 ............................................................................................................................................ 77 發(fā)酵食品 ............................................................................................................................................ 80 環(huán)境生物工程 .................................................................................................................................... 83 海洋微生物工程 ................................................................................................................................ 86 海藻化學(xué)與工藝學(xué) ........................................................................................................................... 89 水產(chǎn)品加工與利用 ........................................................................................................................... 91 風(fēng)味化學(xué)及感官鑒定 ....................................................................................................................... 93 a mer ,gwkpvS2 生物安全性 ........................................................................................................................................ 97 金工實(shí)習(xí) .......................................................................................................................................... 102 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí) .......................................................................................................................................... 106 生化工程與設(shè)備課程設(shè)計(jì) ............................................................................................................. 109 生物工程工廠設(shè)計(jì)概論 ..................................................................................................................111 計(jì)算機(jī)在生物工程中的應(yīng)用 ......................................................................................................... 115 生產(chǎn)實(shí)習(xí) .......................................................................................................................................... 117 發(fā)酵分析 .......................................................................................................................................... 119 a mer ,gwkpvS1 生物工程概論 開課院系 ：食品科學(xué)與工程學(xué)院 課程編號(hào) ： 081702101299 課程英文名稱 ： Introduction to Bioengineering 課程總學(xué)時(shí) ： 17 學(xué)時(shí) 總學(xué)分 ： 1 含實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`學(xué)時(shí) ： 學(xué) 分 ： 推薦使用教材 ：生物工程技術(shù)導(dǎo)論 編者 ： 賀小賢等 出版社 ： 科學(xué)出版社 出版時(shí)間及版次 ： 2020 年，第一版 課程教學(xué)目標(biāo)與基本要求 ： 1． 課程介紹 ：本課程主要介紹生物工程的概念、發(fā)展歷程、主要內(nèi)容、應(yīng)用及對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的影響。主要章節(jié)包括：生物工程概論、基因工程、生物工程在農(nóng)業(yè)和食品中的的主要應(yīng)用等。 2． 教學(xué)目的： 要求學(xué)生對(duì) 生物工程的概念、發(fā)展歷程 和發(fā)展前景 有較深入了解，掌握基因