酒店運營商業(yè)模式ppt課件(已修改)
2025-05-25 04:06 本頁面
【正文】 酒店業(yè)運營商業(yè)模式 劉 東 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 咨詢師簡介 —— ? 現(xiàn)代國際酒店商學(xué)院內(nèi)訓(xùn)總監(jiān) ? 現(xiàn)代國際酒店商學(xué)院金牌講師 ? 國內(nèi)知名培訓(xùn)講師、咨詢師 ? 北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)學(xué)士 ? 執(zhí)行力研究專家， 他提出的“執(zhí)行力基因”等管理理論在業(yè)界產(chǎn)生了廣泛的影響 ? 曾任國內(nèi)著名管理咨詢公司 —— 北京錫恩咨詢集團(tuán)高級培訓(xùn)師 劉東 — 著名執(zhí)行力培訓(xùn)師 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 向大家致敬 ? 在創(chuàng)業(yè)的路上我們總感到有一股力量 ? 因為有你添油加醋！ ? 在我們不斷成長的道路上，為我、為你自己加油 ? 嘿！嘿！嘿！嘿！加油！加油！ 把握現(xiàn)在 開創(chuàng)未來 202275 今天課程的價值 —— 見證奇跡的時刻 某向成本瞬間為零 提高 20%、 30%利潤 改變某些酒店的命運 短短 3小時， 每一分鐘都很重要 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 酒店業(yè)運營商業(yè)模式 ? 酒店業(yè)微利已經(jīng)到來 —— ? 一方面隨著白熾化的競爭，酒店業(yè)也出現(xiàn)前所未有的打折現(xiàn)象，另一方面酒店業(yè) 用工荒 已經(jīng)是企業(yè)不得不面對的世紀(jì)難題，服務(wù)員、廚師、管理人員、刷碗工也缺，隨著個性化時代的來了，未來 10年甚至是 20年仍然是酒店業(yè)的幾大難題之一。中國 13億人，居然到處缺人手，這些人何去何從，這些人去了哪里？恐怕很多酒店的老總，自己都很難回答？ ? 隨著稀有資源的不可再生性、人力資源的成本增加、和行業(yè)店面數(shù)量不斷增加，原材料的成本也在源源不斷的增加，有些原材料甚至翻倍的增長。而售價卻停止不前 ......酒店業(yè)陷入前所未有的僵局。買什么什么貴，賣什么什么賤 （豬肉： 20元） （ 豆你玩 ）（ 蒜你狠）（姜你軍） 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 酒店業(yè)的藍(lán)海 —— 最后的暴利運營模式 這是一個無大于有的時代 這是一個不爭而善勝的時代 這是一個計劃失敗才會成功的時代 有一種勝利叫撤退，有一種失敗叫占領(lǐng) 消費者真正的隱性需求到底是什么 酒店業(yè)的本質(zhì)是什么？ 還有碩大的盈利空間藏身其后？ 能不能革命性的降低成本？ 能不能革命性的開發(fā)財源？ 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 ? 酒店微利 風(fēng)暴的浪潮席卷而來， 行業(yè)人員流失 率越來越高， 企業(yè)用人 越來越難， 酒店界 所有人，從高管到白領(lǐng)到普通 員工 ，都面對著比任何時候都更加殘酷的危機(jī)和挑戰(zhàn)，這時候，你需要一個 “救生圈 ”。 “現(xiàn)代酒店管理商學(xué)院 ”，不僅幫助你擁有這樣的 “救生圈 ”，而且?guī)椭愦蛟煊游磥淼?“自由艦艇 ”。 酒店業(yè)的藍(lán)海 —— 最后的暴利空間 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 商業(yè)模式 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 呂不韋 “風(fēng)險誠可怕，利潤價更高” ? 中國著名的父子對話 ? 呂不韋與其父親的對話見于 《 戰(zhàn)國策 濮陽人呂不韋賈于邯鄲 》 ： ? 濮陽人呂不韋賈于邯鄲，見秦質(zhì)子異人， ? 歸而謂父曰：“耕田之利幾倍？” ? 曰：“十倍。” ? “珠玉之贏幾倍？” ? 曰：“百倍?！? ? “立國家之主贏幾倍？” ? 曰：“無數(shù)?！? ? 曰：“今力田疾作，不得暖衣余食，今建國立君，澤可以遺世。愿往事之?！? 呂 不 韋 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 案例： ? 麥當(dāng)勞的金字塔商業(yè)模式 ? 漢堡 +可樂、薯條、甜品 +改造供應(yīng)鏈 +加盟物流+房地產(chǎn) +商圈炒作（發(fā)票） ? 改造供應(yīng)鏈： 6000*5=30000元 ? 土豆改良技術(shù) ： 20220*2=40000元 ? 買斷商圈或 2030年租約 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 ? 金字塔商業(yè)模式 ? 如 家： 和頤酒店、如家酒店 ? 莫泰 168： 莫泰 26莫泰 368 ? 錦江之星：百時快捷、（圖片、視頻）白玉蘭酒店 （四星、 400元） ? 都市 118商務(wù)快捷酒店 案例： 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 寶潔公司旗下都有那些品牌？ ? 頂級品牌： SKII（ 蜜絲佛陀 ） ? 二線品牌：玉蘭油）、 (伊奈美 ) ? 男士品牌： Boss Skin ? 彩妝品牌： Cover girl（封面女郎） ? 亞洲區(qū)第一彩妝品牌：（安娜蘇） ? 香水品牌：（安娜蘇）、（艾斯卡達(dá)）、（登喜路）、 （朗萬）、保羅史密斯） ? 洗護(hù)品牌：飄柔、海飛絲、潘婷、潤妍、沙宣、伊卡璐、舒膚佳 、 （威娜） 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 聯(lián)合利華旗下有哪些牌子？ ? 。 。 ? 。 。 ? 。 。 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 ? Opentable+連鎖餐廳（平臺模式） ? 這個世界上經(jīng)常是外行人，賺內(nèi)行人的錢 ? Opentable 市值 6億 美金， 98年創(chuàng)立， 2022年 5月 22號上市當(dāng)天，上升 60%，市盈率 300倍，也就是說，這個一年盈利 100萬的企業(yè)，有人愿意出三個億來買這個企業(yè)。 ? Opentable是做網(wǎng)站的軟件設(shè)計公司，右邊是大量的餐飲店缺少客戶，左邊是大量的客戶找不著折扣的美味餐飲店。 ? 已坐在超過 175萬個餐車遍布世界各地。公司總部在加州的舊金山。OpenTable服務(wù)遍及美國、加拿大、德國、日本、墨西哥和英國。 ? OpenTable網(wǎng)站直接將餐館連接到成千上萬的電腦訂票系統(tǒng)，搜索結(jié)果反映了實際的 ,即時 的可用性，或會立即被記錄OpenTable的餐廳系統(tǒng) 沒有品牌、沒有資金、沒有影響力？ 把握現(xiàn)代 開創(chuàng)未來 2022715 攜程
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