【正文】 綠色速凍果蔬生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目第一節(jié) 項(xiàng)目背景、主辦單位及負(fù)責(zé)人項(xiàng)目名稱: 綠色速凍果蔬生產(chǎn)線技術(shù)改造承辦單位: XXXX食品實(shí)業(yè)有限公司(1) 承辦單位概況 XXXX食品實(shí)業(yè)有限公司位于XX綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，公司成立于1996年，于2001年投資1000余萬元建成了全省規(guī)模最大、最先進(jìn)的蔬菜加工基地。公司目前擁有職工550人，主要經(jīng)營加工、出口速凍果蔬和糖水板栗。主要產(chǎn)品有冷凍草莓、青刀豆、南瓜、胡蘿卜、糖水板栗，以及冷凍油炸山芋和蒸芋等。本公司建有速凍生產(chǎn)線2條，配置各種先進(jìn)的加工設(shè)備，為確保食品加工的質(zhì)量，本公司嚴(yán)格實(shí)行ISO9000國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系和HACCP體系管理。本公司產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、歐盟、美國等國家和地區(qū)。(2) 項(xiàng)目提出的背景和必要性隨著WTO帶來的機(jī)遇，在我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中，蔬菜出口一枝獨(dú)秀。，約占出口總金額的1/3；種植業(yè)產(chǎn)品進(jìn)出口總逆差10億多美元，居出口農(nóng)產(chǎn)品之首，％，蔬菜在平衡農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中的地位十分突出。據(jù)估算，我國蔬菜產(chǎn)值已達(dá)到3100多億元，僅次于糧食，位居農(nóng)產(chǎn)品第二。據(jù)中國蔬菜流通協(xié)會(huì)資料，2000年全國城鄉(xiāng)集貿(mào)市場的蔬菜交易額超過3000億元，僅次于肉禽蛋3550億元，比糧食2000億元多出1000多億元，比水果2000億元也多出1000多億元。在我國許多地方，種植蔬菜成了農(nóng)民的主要收入來源。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2000年蔬菜種植面積超過10萬畝的850多個(gè)縣，47億多農(nóng)民的人均收入中，有350元來自蔬菜種植業(yè)；其中蔬菜種植面積超過30萬畝的160多個(gè)縣，9900多萬農(nóng)民的人均收入中，有650多元來自蔬菜種植業(yè)。2004年，%，其中，蔬菜、水果、谷物、糖及制品、罐頭、水產(chǎn)品來料加工等品種，%、%、54%、%、%%。盡管食品進(jìn)出口保持了良好的增長，但出口壓力面臨不斷增加的局面，主要是食品安全問題日漸突出。由于我國長期以來側(cè)重于食品數(shù)量的增長，食品衛(wèi)生質(zhì)量和檢驗(yàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)偏低，在日益增強(qiáng)的綠色食品保護(hù)措施下，出口受阻的現(xiàn)象有所增加。因此我們要提高產(chǎn)品自身的品質(zhì)，在食品衛(wèi)生質(zhì)量和檢驗(yàn)技術(shù)方面應(yīng)用國際上先進(jìn)的技術(shù)和檢測設(shè)備，使產(chǎn)品面對國際上的各種壁壘時(shí)，能夠有足夠的競爭力。在此背景下，項(xiàng)目引進(jìn)日本先進(jìn)的金屬探測儀與真空包裝機(jī)，對現(xiàn)有的車間設(shè)備在技術(shù)、工藝方面進(jìn)行改進(jìn)，其關(guān)鍵設(shè)備和配套設(shè)備水平均居于國際領(lǐng)先水平，國產(chǎn)設(shè)備也在同行業(yè)之首，項(xiàng)目建成后將大幅提高產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)了企業(yè)在國際市場的競爭力。（3）項(xiàng)目符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3000噸速凍果蔬的生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)品主要用于出口創(chuàng)匯。項(xiàng)目符合《當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》（2000年修訂）中“一、農(nóng)業(yè)”“、保鮮、加工及綜合利用”鼓勵(lì)的范圍。第二節(jié) 編制依據(jù)和原則，選用國內(nèi)外成熟的、先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，力爭新建工廠在設(shè)施上達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。，各基礎(chǔ)設(shè)施有一定的預(yù)留量，為將來的發(fā)展打下基礎(chǔ)。 、設(shè)備的選用體現(xiàn)合理、先進(jìn)、實(shí)用的原則。 第三節(jié) 可行性編制中的工作范圍項(xiàng)目可行性研究將就項(xiàng)目的意義和必要性、項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)性、擬建規(guī)模、物料供應(yīng)、項(xiàng)目建設(shè)設(shè)計(jì)方案、總圖、物流、倉貯、土建工程、公用工程、環(huán)保、消防、節(jié)能、項(xiàng)目投資估算、資金籌措、財(cái)務(wù)計(jì)算和經(jīng)濟(jì)評價(jià)等主要問題，進(jìn)行分析，提出建設(shè)性意見和建議，并提供項(xiàng)目可行性研究報(bào)告書。第四節(jié) 研究簡要結(jié)論(1)設(shè)計(jì)中所采用的工藝成熟、設(shè)備先進(jìn)、布局合理，能滿足要求。(2)建設(shè)項(xiàng)目中產(chǎn)品質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、適銷對路，原料周邊地區(qū)廠家可供，產(chǎn)、供、銷均無問題。(3)項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，三廢排放均能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，對周圍環(huán)境不會(huì)造成不利影響。(4)項(xiàng)目的建成，將促進(jìn)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展。 (5)該項(xiàng)目總投資為620萬元，全投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）％，投資回收期（稅后）。該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行，并具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。(6)從生產(chǎn)工藝、品種結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境影響等各方面綜合分析，該項(xiàng)目可行。第五節(jié) 對有關(guān)問題的說明，對公用辦公、職工生活設(shè)施等未作考慮，由建設(shè)單位另行解決。，運(yùn)輸由當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)輸部門協(xié)作解決。，委托國內(nèi)進(jìn)出口公司采購解決。、電設(shè)施費(fèi)用列入總投資，由當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門具體實(shí)施，要求同步進(jìn)行。第六節(jié) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：年產(chǎn)3000噸中綠色速凍保鮮果蔬。： 表11　　　　　　產(chǎn)品方案表序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1速凍草莓袋裝噸4302速凍青刀豆袋裝噸4203速凍南瓜袋裝噸4204速凍山芋袋裝噸1730總計(jì)噸3000 主要原材料年消耗量（如表1－2所示）表12主要原料用量表序號(hào)原料名稱單位需求數(shù)量備注01草莓噸66002青刀豆噸63003南瓜噸84004山芋噸4300表13 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng) 目單位指標(biāo)值備注1項(xiàng)目總投資萬元620其中：固定資產(chǎn)投資萬元560 鋪底流動(dòng)資金萬元602年新增收入（不含稅）萬元1920正常達(dá)產(chǎn)年附:年均收入（不含稅）萬元1881生產(chǎn)期平均3銷售稅金附加萬元18生產(chǎn)期平均4年均總成本萬元1602生產(chǎn)期平均5年均新增利潤總額萬元300生產(chǎn)期平均6投資利潤率%7投資利稅率%8盈虧平衡點(diǎn)%達(dá)產(chǎn)第三年9投資回收期年靜態(tài)\稅后10投資回收期年靜態(tài)\稅前11財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元480稅后12財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元921稅前13財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅后14財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅前第二章 需求分析第一節(jié) 市場需求情況預(yù)測一、 國際蔬菜市場貿(mào)易現(xiàn)狀及需求趨勢近年來，全世界蔬菜年貿(mào)易量不斷增加。目前，一些發(fā)達(dá)國家的蔬菜自給率持續(xù)下降，如英國為76%，日本為50%，％，國際市場蔬菜貿(mào)易額目前已達(dá)到100億美元，其中又以青刀豆、番茄、食用菌、洋蔥、大蒜等的增幅最為顯著。據(jù)預(yù)測，隨著國際運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存保鮮技術(shù)的改善以及人們生活水平的提高，全球蔬菜的貿(mào)易量將會(huì)有較快的增長，其原因有：①隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)將實(shí)現(xiàn)由溫飽型向營養(yǎng)型再向保健型的轉(zhuǎn)變，由于蔬菜具有其他任何食品所無法取代的保健作用，這導(dǎo)致全球性的蔬菜需求量劇增；②一些發(fā)達(dá)國家蔬菜生產(chǎn)相對弱化；③隨著WTO規(guī)則逐漸發(fā)揮作用，農(nóng)業(yè)貿(mào)易自由化程度得到提高，成員國將按照比較優(yōu)勢原則組織和安排生產(chǎn)，發(fā)達(dá)國家將減少不具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品如蔬菜的生產(chǎn)；④由于比較優(yōu)勢的存在，蔬菜國際貿(mào)易量的擴(kuò)張無論是對進(jìn)口國還是對出口國都能帶來巨大的利益回報(bào)，從而對蔬菜國際貿(mào)易的增加產(chǎn)生積極的刺激作用。二、我國蔬菜出口現(xiàn)狀我國蔬菜出口具有較強(qiáng)的競爭力。1998年我國蔬菜出口量為進(jìn)口量的30多倍，出口金額是進(jìn)口金額的50多倍，在國際市場上極具競爭能力。近年來，日本、韓國等一些亞洲較發(fā)達(dá)國際的進(jìn)口蔬菜正逐步向我國東部沿海省份轉(zhuǎn)移，需求量穩(wěn)步增長，以日本市場為例，它每年需要從國外進(jìn)口蔬菜200萬噸左右（1999年從我國進(jìn)口87萬噸），主要進(jìn)口品種有洋蔥、扁豆、馬鈴薯、豌豆、甜玉米、毛豆、大蒜、大蔥、生姜、黃瓜等蔬菜品種，％的速度遞增，增長幅度為4％，目前為日本提供速凍蔬菜的國家和地區(qū)主要有美國、中國大陸（占其進(jìn)口量的35％）和中國臺(tái)灣，而隨著美國和中國臺(tái)灣蔬菜生產(chǎn)成本的上升，中國大陸蔬菜的競爭能力將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。作為全球的，冷凍蔬菜市場的主要供應(yīng)國，中國又更加名聲大振。在2004年的前9個(gè)月，中國冷凍蔬菜的出口總量，已達(dá)199,020噸。比2003年同期出口的150,290噸，增加近1/3；而這一年的出口，就已經(jīng)有了很大的增長。今年，在30多個(gè)進(jìn)口冷凍蔬菜的國家中，僅有3個(gè)國家的進(jìn)口數(shù)量銳減。在中國的一些主要市場中，對冷凍蔬菜急切的需求，促使這方面的出口，大幅增長。因此，自2002年以來，中國冷凍蔬菜市場的銷售量，出現(xiàn)了3倍，或者4倍的增長。日本，是中國冷凍蔬菜，出口的主要市場。2004年的前9個(gè)月，中國向日本出口了82,000噸冷凍蔬菜。2003年的同期，向日本出口75,345噸，增加了可觀的8%。中國在其他的出口市場中，取得的進(jìn)展，也給人留下了深刻的印象。2004年，向韓國出口的冷凍蔬菜，躍為50,892噸；同比增加87%。向美國出口的冷凍蔬菜，猛增至15,108噸；同比增加80 %。在歐洲，德國和英國，是中國冷凍蔬菜的主要進(jìn)口國，2004年的前9個(gè)月，這兩個(gè)國家的進(jìn)口數(shù)量，分別如下：向德國出口的冷凍蔬菜，為11,220噸；同比，增加13%。向英國出口了4,750噸；同比，增加68%。其他的出口市場，還有：荷蘭，進(jìn)口5,720噸；比利時(shí)進(jìn)口4,700噸；意大利為3,842噸；加拿大有3,589噸；法國3,191噸；俄國2,310噸；澳大利亞2,236噸；西班牙1,743噸；臺(tái)灣省(中國) 1,584噸。其他一些國家，進(jìn)口中國的冷凍蔬菜，總量為：6,138噸。顯然，大力發(fā)展我國蔬菜出口創(chuàng)匯事業(yè)有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾。因此，在大好的國際、國內(nèi)市場形勢下，企業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，通過技術(shù)創(chuàng)新，擴(kuò)大和改造速凍果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)線，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該在自身經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益不斷積累的過程中，關(guān)注高效產(chǎn)品的市場動(dòng)態(tài)，一旦條件具備，立即啟動(dòng)高效產(chǎn)品生產(chǎn)線的技術(shù)改造項(xiàng)目。第二節(jié) 產(chǎn)品競爭力分析資源優(yōu)勢分析項(xiàng)目涉及的資源包括原料資源、技術(shù)資源、人力資源、信息資源等方面。項(xiàng)目的主要原料，安徽周邊地區(qū)有充足的資源，項(xiàng)目實(shí)施地繁昌萬畝有萬畝綠色蔬菜生產(chǎn)基地，可以為本項(xiàng)目生產(chǎn)提供高品質(zhì)的原料。人力資源：項(xiàng)目建設(shè)后需要當(dāng)量的勞動(dòng)力資源，XX周邊地區(qū)可以滿足項(xiàng)目建設(shè)要求。技術(shù)資源：通過引進(jìn)關(guān)鍵設(shè)備、采用先進(jìn)工藝和應(yīng)用現(xiàn)代管理方式，不僅可增強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)含量，而且提高了企業(yè)的市場競爭力，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。市場資源：本項(xiàng)目的產(chǎn)品主要用于出口日韓、歐美以及東南亞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景廣