蛋白質(zhì)的降解ppt課件(已修改)
2025-05-19 13:49 本頁面
【正文】 第七章 蛋白質(zhì)的酶促 降解與氨基酸代謝 第七章 蛋白質(zhì)的酶促降解 與氨基酸代謝 ? 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的酶促降解 ? 第二節(jié) 氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化 ? 第三節(jié) 氨基酸的生物合成 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的酶促降解 ? 一、蛋白水解酶 ? 二、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解 ? 三、蛋白質(zhì)降解的意義 一、蛋白水解酶 ? 國際生化協(xié)會命名委員會將作用于蛋白質(zhì)分子中肽鍵的酶歸屬于第三大類（水解酶類）第四亞類，該亞類又分二個亞亞類，即 蛋白酶 和 肽酶 （按酶的作用特點分類）。 （一）蛋白酶（肽鏈內(nèi)切酶） ? 水解肽鏈內(nèi)部的肽鍵 ? 胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶、彈性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶。 （二）肽酶（肽鏈外切酶） ? 分別從多肽鏈游離的羧基端或游離的氨基端逐一地將肽鏈水解成氨基酸（羧肽酶或氨肽酶） ? 羧肽酶： 又分為 A、 B兩種： 羧肽酶 A：水解中性氨基酸為羧基末端構(gòu)成的肽鍵。 羧肽酶 B：水解由賴氨酸、精氨酸等堿性氨基酸為羧基末端構(gòu)成的肽鍵。 ? 氨肽酶： 水解氨基末端的肽鍵。 ? 二肽酶： 水解二肽 → 氨基酸 ? 胃蛋白酶：芳香族 aa－ NH2形成的肽鍵。 ? 胰蛋白酶： Lys或 Arg－ COOH形成的肽鍵（堿性，高度專一）； Pro抑制水解。 ? 胰凝乳蛋白酶：芳香族 aa－ COOH形成的肽鍵， Leu、 Met、 His水解速度次之。 Pro抑制水解。 ? 嗜鹽菌蛋白酶：疏水性強的殘基（ Leu、 Ile、 Phe、 Trp、 Val、 Tyr、Met）； Pro或 Gly不水解。 ? 溴化氰： Met（高度專一） H 2 N CH CO HN CH CO NH CH CO NH CH NH COR 1 R 2 CH 2 (CH 2 ) 3CH 2NH CH CO NH CH COOHR 3氨肽酶 胃蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 胰蛋白酶Tyr或 AyrNH 或2羧肽酶二、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解 ? （一）、溶酶體系統(tǒng) 溶酶體的內(nèi)環(huán)境為酸性（約 pH5），含有 50多種蛋白酶。溶酶體通過吞噬將蛋白質(zhì)裹入，然后進(jìn)行水解。溶酶體對蛋白質(zhì)的水解是非選擇性的。 ? （二）、泛素途經(jīng) 泛素系統(tǒng)可以選擇性的水解蛋白質(zhì)。該途徑要求被降解的目標(biāo)蛋白首先進(jìn)行泛素化標(biāo)記，然后降解。 泛素是一類小分子單體蛋白，含有 76個氨基酸殘基，保守性很強，因廣泛存在于真核細(xì)胞而得名。 二、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解 （二）、泛素途經(jīng)過程 目標(biāo)蛋白的泛素化標(biāo)記 泛素對目標(biāo)蛋白的靶向 標(biāo)記由 3個酶催化完成： 泛肽活化酶（ E1） 泛素攜帶蛋白（ E2） 泛素 蛋白連接酶（ E3） 二、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解 （二）、泛素途經(jīng) 泛素化蛋白的降解 泛素化蛋白水解在 26S蛋白酶體 中完成。
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