【正文】 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Alternatives of antibiotics for pigs 豬用抗生素的替代 Defa Li 李德發(fā) Ministry of Agriculture Feed Industry Centre 農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心 2022年 11月 30日于北京 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C 豬營養(yǎng) 營養(yǎng)需要 與代謝 分子生物學(xué) Who operates MAFIC Research 植物提取物 免疫學(xué) 微生物學(xué) 分析化學(xué) 營養(yǎng)與免疫 基因工程菌 細(xì)胞生物學(xué) 分子營養(yǎng) 與肉品質(zhì) 團(tuán)隊(duì)研究 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Antibiotics 抗生素 Residue 殘留 Resistance 耐藥性 Harmful to animal and human health 影響動物和人類的健康 Reduce the use of antibiotics 減少抗生素的使用 EU 歐盟 China 中國 Current situation and future development 現(xiàn)狀與展望 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Alternatives of antibiotics 抗生素替代 ?Antimicrobial peptides 抗菌肽 ?Herbal extracts 天然提取物 ?Enzyme preparations 酶制劑 ?Probiotics 益生素 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Probiotics 益生素 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Lactobacillus 乳酸桿菌 Mechanism 機(jī)理研究 Application 應(yīng)用研究 綠色熒光蛋白 (GFP)標(biāo)記 蛋白組學(xué) 粘附位點(diǎn) 無抗發(fā)酵飼料 蛋白差異 復(fù)合發(fā)酵培養(yǎng) 悉生動物模型 信號傳導(dǎo) 作用機(jī)制 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C ? Targeting distribution 目的細(xì)菌在腸道中的定位分布情況，其與腸道菌系之 間的關(guān)系 ? Specific passway and function 具體作用途徑與功能的研究 Experimental model of gnotobiotic animals 悉生動物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ? 悉生動物（已知菌動物） 空白組 益生菌 致病菌 益生菌 + 致病菌 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Development of antibioticsfree fermented feed 無抗發(fā)酵飼料的開發(fā) 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Fermentative respiratory membrane 發(fā)酵呼吸膜 ? Single way valve 單向閥門 ? CO2 venting, preventing air to enter 排出袋內(nèi)微生物產(chǎn)生的 CO2，阻止大氣進(jìn)入 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C A, E. coli K88 大腸桿菌 K88 B, E. coli K99 大腸桿菌 K99 C, S. typhimurium 鼠傷寒沙門氏菌 D, Staph. Aureus 金黃色葡萄球菌 Int. J. Gener. Mol. Microbiol., X. H. Guo, Defa Li, 2022 Inhibitory activity of Bacillus spp. 139 against pathogenic bacteria, but not Lactobacillus 外源芽孢桿菌可抑制有害菌，對乳酸菌無影響 0. 002. 004. 006. 008. 0010 .0 00 24 48 72 96 120T i m e (h )Log CFU/mLL a c t ob a c i l l usE .c ol iS a l m on e l l a農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Multistrains bination, creating anaerobic condition automatically 多菌種組合，自身創(chuàng)造厭氧環(huán)境 Yeast 酵母菌 Bacillus spp. 芽胞桿菌 好氧 兼性 兼性 Lactobacillus reproduction in anaerobic condition 乳酸桿菌 厭氧發(fā)酵 Oligosaccharide 寡糖 NSP enzyme 非淀粉多糖酶 Activator 激活劑 刺激 Activate 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Inoculating, packing, then fermentation 先接種、包裝，后發(fā)酵 接菌 激活劑 原料 發(fā)酵 輕工業(yè)副產(chǎn)物：玉米漿、果渣 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Effect of fermentation time on energy and gossypol 能量與游離棉酚隨發(fā)酵時(shí)間的變化 ? Decrease the content of gossypol 降低游離棉酚的含量 能量與游離棉酚隨發(fā)酵時(shí)間的變化1 0 . 41 0 . 61 0 . 8111 1 . 21 1 . 41 1 . 61 1 . 8121 2 . 20 20 40 60 80 100 120 140 160020406080100120140Fermentation time (h) Energy Gossypol Gossypol（mg/kg） Energy（kcal/g） 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Effects of antibioticsfree fermented feed on growth performance in pigs 無抗發(fā)酵飼料對豬生產(chǎn)性能的影響 0500100015002022250030003500ADG ADFI F/GTRTAureomycin P 0500100015002022250030003500ADG ADFI F/GTRTAureomycin 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C RFID system RFID 追溯系統(tǒng) 基因芯片 ?Gene chip ： The on line examination technique of antibiotics 基因芯片：快速檢測分割肉中的抗生素含量（ 20100 ppb） 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Proteomics 蛋白質(zhì)組學(xué) 農(nóng) 業(yè) 部 飼 料 工 業(yè) 中 心 M A F I C Proteomics analysis of interaction between Lactobacillus and intestine 乳酸桿菌和腸道細(xì)胞相互作用的蛋白質(zhì)組學(xué)研究 J. Nutr., J. J. Wang, Defa Li, 2022 蛋白質(zhì)組學(xué) 雙向電泳 樣品制備 數(shù)據(jù)庫比對鑒定蛋白 相互作用機(jī)制 生物功能 差異蛋白 質(zhì)譜分析 圖像分析 膠內(nèi)酶切 蛋白 Lactobacillus 乳酸桿菌 Intestinal epit