【正文】 紅薔薇情侶主題餐廳紅薔薇又稱徘徊花、刺玫花，紅薔薇的花語是——熱戀紅薔薇情侶主題餐廳可行性研究報告小組成員：何衍岑 岳舒婷 賀渝創(chuàng)業(yè)計劃書寫作概要：第一部分 創(chuàng)業(yè)計劃概述 第二部分 產(chǎn)品簡介 第三部分 環(huán)境分析 第四部分 市場策劃 第五部分 營銷組合 第六部分 餐廳發(fā)展歷程 第七部分 企業(yè)競爭 第八部分 企業(yè)經(jīng)營與管理 第九部分 財務(wù) 第十部分 風險性分析第十一部分 餐廳布置簡介 第十二部分 慶祝活動第一部分 創(chuàng)業(yè)計劃概述l 創(chuàng)業(yè)背景人是感性的動物，每個人都希望自己能夠找到自己生命中的另一半，愛是一生中最美好，最值得年輕的我們好好珍惜和懷戀的時光。不管是不久才踏入愛的世界中的，還是已經(jīng)愛的彼此如膠似漆的情侶，都希望自己能夠和另一半有個溫馨浪漫的兩人世界，一個共享燭光晚餐的餐廳。但是隨著社會的發(fā)展，大多數(shù)情侶都不能很好的找到一個屬于TA們自己的私人空間，加上現(xiàn)在大多數(shù)餐廳所針對的卻是一個整體，沒有很好的考慮到特殊人群的獨特需求，缺乏個性，沒有較多的考慮顧客的私密性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調(diào)的氛圍。而面對高檔西餐廳，又讓大多數(shù)情侶們望而卻步，尤其對大多數(shù)在校情侶，更是如此。大學生是一個十分大的消費群體，大學情侶又是市場上消費的獨特群體，服務(wù)于情侶的殘體有很大的發(fā)展空間和潛力，因為他們在大學生中的比重越來越大，目前面向情侶的餐廳寥寥無幾，中檔消費的需求量非常的大，所以，我們特定為情侶設(shè)計的主題餐廳就在現(xiàn)在這樣的背景下應運而生了。l 我們的餐廳紅薔薇情侶主題餐廳是一家專為情侶提供特色中餐和中檔西餐，可以根據(jù)顧客不同的需求而設(shè)計不同氛圍的就餐環(huán)境的主題餐廳。餐廳主要面向成都理工大學情侶就餐服務(wù)，精心為情侶們打造一個溫馨、浪漫、極富意義，實惠的就餐環(huán)境，包括各種主題的包廂，滿足不同情侶的喜好要求。餐廳以就餐為主，以各種特色小甜點和小吃為輔，人性化的服務(wù)和以“你們需要的，就是我們所考慮的”為服務(wù)主旨。我們的理念就是讓你和你所愛的人在我們提供的浪漫之中盡情地享受甜蜜的愛情。我們的承諾是給每對情侶提供最放心的美味，最溫馨的就餐環(huán)境，最周到的服務(wù)，最值得的消費。l 機會與展望我們團隊通過對成都理工大學周邊餐廳的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)面向情侶就餐的餐廳很少，而在情侶市場的空間卻很大，需求很大，我們創(chuàng)業(yè)的情侶主題餐廳就是要打造一個經(jīng)濟實惠、品質(zhì)放心的餐廳，從而滿足廣大情侶們追求溫馨浪漫而又負擔得起的消費場所，所以我們的發(fā)展機會很大，很有前景。從創(chuàng)業(yè)的發(fā)展歷程考慮創(chuàng)業(yè)第一階段，我們必須樹立好情侶主題餐廳溫馨、浪漫、實惠，為情侶們著想的品牌形象。熱情的服務(wù)，薄利多銷的營銷方式，資本節(jié)約的經(jīng)營理念，從而使紅薔薇情侶主題餐廳融入大學生這個消費市場，并確立可持續(xù)競爭優(yōu)勢。創(chuàng)業(yè)第二階段，樹立自己的特色品牌和創(chuàng)立自己的獨特服務(wù)。有了第一階段的利潤作為經(jīng)濟基礎(chǔ)，在原有餐廳取得較大知名度的情況下，我們考慮盡快在西南科技大學老區(qū)開一家連鎖店。創(chuàng)業(yè)是艱難的，但只要我們心存愿景，夢想總有一天會變成現(xiàn)實，并且我們的理念會越走越遠。l 我們的團隊我們的創(chuàng)業(yè)團隊共三人，團隊的核心主要有3位責任心強有熱情的成員組成，具有彼此互補的特長，具有較好的領(lǐng)導和組織能力。團隊具有卓越的創(chuàng)新能力和市場營銷能力，在團隊成員的相互協(xié)作，共同努力下，我們相信紅薔薇情侶主題餐廳會很好的成長，紅薔薇情侶主題餐廳這個名字會在同學們之間口耳相傳，我們的團隊也將像餐廳一樣，在經(jīng)歷無數(shù)競爭之中得到歷練。三個人，一條心，為了這個共同的夢想而一起奮斗，一起努力，紅薔薇情侶主題餐廳必有光明的未來。第三部分 產(chǎn)品簡介 本餐廳主要服務(wù)為情侶，內(nèi)部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設(shè)有溫馨沙發(fā)座椅?；椟S的燈光使情侶只能看見對方，仿佛整個世界就兩個人。同時也提供多個主題包間：情侶包間，生日包間，愛情紀念日包間用以滿足不同人群的需要。本店提供多種飲料，甜點，冷飲。同時提供中式情侶餐，讓顧客有一種中式浪漫。一、產(chǎn)品背景 世界在不停的變化，越來越多的人不在限于平淡的生活。尤其是情侶們，當然少不了大學生了。越來越多的大學生年輕情侶們追求年輕，陽光，浪漫，富有都市氣息的生活的時候。我們的情侶小店坐落在大學校園外，可以為情侶們提供屬于只兩個人的浪漫世界！同時，越來越多的年輕人想在忙碌之余，有一個溫馨的進餐環(huán)境。我們的小店以最好的服務(wù)為他們送上可口的飯菜。溫馨的環(huán)境！生日，節(jié)日到了。我們還會準備一些帶節(jié)日氣息的餐點，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅！我們以情侶為主，并提供外賣，及時人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們的餐廳，多元化的產(chǎn)品，溫馨的環(huán)境，形勢一片大好。二 、產(chǎn)品的組成（1） 核心產(chǎn)品1情侶餐廳的組成主要分為兩部分。包間和大廳。 大廳主要以白色為主，簡介大方，包間針對不同的節(jié)日或者不同的意義會有不同的裝飾。包間里面會配備不同的飾品，如桌子上的花，不同節(jié)日不同意義的配備不同的花。紫丁香：象征初戀，純潔、美麗、羞澀。針對人群：尋找初戀感覺的并有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的青年。紅薔薇的花語：熱戀、兩情相悅，知道永遠。針對人群：熱戀、新婚。情侶餐廳有中式和西式的餐點，供不同的人群選擇。西式餐物美價廉：沙拉 雞肉三明治 特色小火鍋 美味精美的情侶套餐 美味可口中式餐樣式精美味道可口的甜點 冰激凌系列 抹茶系列 巧克力系列 三、特色服務(wù)(1) 當然，除了提供食物之外我們還提供其他產(chǎn)品，例如租買情侶蠟燭，為了營造溫馨浪漫的氣氛。如果你們想在家里制造自己的浪漫。不妨帶點蠟燭回去吃一頓蠟燭晚餐。(2) 此外，我們還外賣情侶套餐。讓你不出門就能吃到營養(yǎng)豐富，樣式精美的情侶餐。第三部分 環(huán)境分析一、外部環(huán)境分析（一） 市場概況● 現(xiàn)狀* 目前學校附近并沒有開設(shè)情侶餐廳。* 不僅提供套餐服務(wù),也為情侶提供各種浪漫活動，比如紀念相冊、情侶鑰匙扣等小物品制作?！?背景* 我們的餐廳設(shè)在學校附近,主要針對學校中的情侶。* 學校中的情侶沒有一個良好的就餐環(huán)境。* 學校附近沒有一個正規(guī)的主題餐廳。● 趨勢* 餐廳提供各方面服務(wù)，主要形成特色套餐，并向情侶主題套餐發(fā)展。* 依據(jù)不同季節(jié),推出不同特色餐飲?！?潛力* 進一步發(fā)展情侶套餐。● 機會 * 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。* 情侶主題套餐空間大，需求大。* 來自消費者意識的轉(zhuǎn)變。（二） 行業(yè)競爭分析 波特五力模型（1）供應者 我們的供應者主要指原料供應商，供應商提供的原料的價格，送貨時間及時都影響著我們餐廳的運營。（2）潛在進入者該行業(yè)進入的資金障礙不高，因此潛在進入者十分廣泛。（3）消費者消費者，也就是顧客是否愿意光顧我們的餐廳影響著我們的發(fā)展。（4）替代者 如環(huán)境較好的飯店，西式餐廳，中式餐廳等。（5）產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭者 目前，附近并沒有類似的情侶餐廳，所以，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的競爭不是很激烈。 情侶餐廳的SWOT 綜合分析a、情侶餐廳的優(yōu)勢餐廳管理人員會邀請從事多年快餐廳的經(jīng)營，積累了一定的經(jīng)驗的資深人士指導，可以避免一些重大失誤的發(fā)生。餐廳管理人員文化素質(zhì)較高，能夠聽取不同的意見，大家共同策劃，具備制定正確發(fā)展策略的眼光和能力。具有比較豐富的社會資源，可以比較好的處理各種社會關(guān)系。b、情侶餐廳的劣勢資金比較有限，在實施一些項目的時候捉襟見肘，也使得一些初期的營銷構(gòu)想沒有實現(xiàn)。餐廳管理人員市場意識比較淡薄，過分注重產(chǎn)品的質(zhì)量而輕視了市場的建設(shè)，缺乏現(xiàn)代企業(yè)的營銷意識。餐廳現(xiàn)階段的盈利模式受到購物中心人氣的影響，發(fā)展空間非