人類對細菌和真菌的利用2(1)(已修改)
2025-05-13 22:29 本頁面
【正文】 周末，媽媽正在廚房準備著一家五口的晚餐。正在柴、米、油、鹽、醬、醋手來手往之間，不小心卻切到了手，于是拿了一些消炎殺菌的藥膏涂抹后繼續(xù)做菜。做完菜后，媽媽又開始做起了面包，當作明天的早點。爸爸坐在客廳一邊看報一邊猛摳“香港腳”，我在房間里喝著酸奶玩著游戲。姐姐的扁桃體正在發(fā)炎，所以只能躺在自己的房間里休息 ‥‥‥ 閱讀一段同學的作文， 找出與真菌和細菌有關(guān)的地方。 你能根據(jù)它們與真菌和細菌的不同關(guān)系進行分類嗎？ 對人類 有害 的： 對人類 有利 的： “香港腳”、扁桃體發(fā)炎 醬、醋、面包、酸奶 消炎殺菌的藥膏 學習目標 １、細菌和真菌與食品的制作及保存有什么關(guān)系？ ２、細菌和真菌與人類防治疾病有什么關(guān)系？ ３、細菌在清潔能源和環(huán)境保護中的作用有哪些？ 實驗名稱：酵母發(fā)酵實驗 實驗目的：了解發(fā)酵實驗過程 實驗原理： 實驗器材：市售速效干酵母粉 ,白糖 ,溫開水 ,瓶子 ,氣球 ,玻璃棒 實驗步驟： １、一杯溫開水中加入一大勺糖和一小勺的速效干酵母粉 ,用玻璃棒攪拌； ２、倒入空錐形瓶子或礦泉水瓶中 ,再加少許溫開水； ３、將氣球套在瓶口 ,套緊； ４、放好 , 觀察。 實驗現(xiàn)象： 實驗結(jié)論： 瓶中液體出現(xiàn)氣泡 ,氣球慢慢脹大 一、 細菌、真菌與食品的制作 閱讀課本 84頁“ 發(fā)酵現(xiàn)象 ” 演示實驗： 發(fā)酵原理 葡萄糖 二氧化碳＋ 酒精 ＋能量（少） 酵母菌 無氧 葡萄糖 二氧化碳＋ 水 ＋能量（多） 酵母菌 有氧 酵母菌中所含的酶在適宜條件下分解有機物 —— 變渾濁 酵母菌 二氧化碳 +水 +能量 二氧化碳 +酒精 +能量 無氧 有氧 葡萄糖 微生物在 無氧 時對有機物的分解稱為 發(fā)酵 。 葡萄糖 乳酸 酵母菌 曲霉 淀粉 葡萄糖 乳酸菌 葡萄糖 酒精 +二氧化碳 細菌和真菌來制作食品的原理：
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1