河北政法職業(yè)學(xué)院ppt課件(已修改)
2025-05-13 05:36 本頁面
【正文】 第八章 前廳、客房服務(wù)質(zhì)量管理 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 李曉趁 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 第八章 前廳、客房服務(wù)質(zhì)量管理 教學(xué)內(nèi)容 ? 第一節(jié) 前廳、客房安全管理 ? 第二節(jié) 前廳服務(wù)質(zhì)量 ? 第三節(jié) 客房服務(wù)質(zhì)量 ? 第四節(jié) 前廳、客房質(zhì)量管理 教學(xué)目標(biāo)： ? 明確飯店經(jīng)營管理過程中的安全問題 ? 重視前廳、客房服務(wù)質(zhì)量問題 ? 學(xué)習(xí)飯店質(zhì)量管理方法 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 第一節(jié) 前廳、客房安全管理 飯店安全管理 前廳安全管理 客房安全管理 前廳、客房安全管理的其他問題 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 飯店安全管理 飯店安全問題 ? 指在飯店內(nèi)任何涉及、影響客人及員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全的問題 ? 飯店安全管理的涵義和程序 ? 涵義：指飯店通過各種安全措施的計(jì)劃與實(shí)施，保證賓客和員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全的管理工作 ? 程序 ? 危險(xiǎn)識(shí)別 ? 制定安全管理程序 ? 執(zhí)行安全管理程序 ? 監(jiān)督程序的執(zhí)行結(jié)果 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 前廳安全管理 前廳安全管理的重要性 ? 直接安全事故可能性不大 ? 前廳安全工作會(huì)影響到其他部門 ? 應(yīng)保持前廳這一安全出口的暢通 ? 前廳設(shè)施設(shè)備老化速度相對(duì)快 前廳安全管理內(nèi)容 ? 前廳安全管理的基本要求 ? 前廳安全管理的主要問題 ? 收銀結(jié)賬手續(xù)的安全 ? 防止收銀員的貪污行為 ? 客房鑰匙保管與配發(fā) 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 客房安全管理 客房安全管理的重要性 ? 客房安全事故易被賓客察覺，沖擊力大 ? 火災(zāi)危險(xiǎn)大 ? 客人疏忽會(huì)帶來安全隱患 ? 客房私密性給安全管理帶來困難 客房安全管理的內(nèi)容 客房安全管理的主要問題 河北政法職業(yè)學(xué)院 財(cái)經(jīng)系 主講：李曉趁 客房安全管理的內(nèi)容 客房安全管理的基本要求 ? 客房應(yīng)設(shè)置安全防范設(shè)施 ? 嚴(yán)禁客人使用自備電熱器具 ? 不得私自留宿、隨意換房 ? 退房后及時(shí)檢查 ? 客房服務(wù)員應(yīng)有明確的責(zé)任區(qū)，不得擅自離崗 ? 應(yīng)經(jīng)常對(duì)電子磁卡進(jìn)行安全檢查 ? 建立完善有效的會(huì)客制度 ? 客用鑰匙在其退房后應(yīng)及時(shí)收回 ? 有消防報(bào)警后，相關(guān)部門應(yīng)在 3
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