食用菌遺傳學基礎(chǔ)與育種技術(shù)(已修改)
2025-05-12 07:37 本頁面
【正文】 第四章食用菌遺傳學基礎(chǔ)與育種技術(shù)第一節(jié)第一節(jié) 食用菌的繁殖方式食用菌的繁殖方式 第二節(jié)第二節(jié) 食用菌的生活史食用菌的生活史 第三節(jié)第三節(jié) 選種技術(shù)選種技術(shù) 第四節(jié)第四節(jié) 育種技術(shù)育種技術(shù) 食用菌的繁殖方式主要有無性繁殖和有性繁殖。 第一節(jié) 食用菌的繁殖方式 ：如香菇產(chǎn)生節(jié)孢子，雙孢蘑菇產(chǎn)生次生孢子，草菇產(chǎn)生厚垣孢子，黑木耳產(chǎn)生鉤狀分生孢子等；一、無性繁殖不通過有性生殖細胞的結(jié)合，而由親代直接產(chǎn)生新個體的生殖方式叫無性繁殖，食用菌的無性繁殖主要有以下幾種形式：；。通過有性生殖細胞的結(jié)合，產(chǎn)生新個體的繁殖方式，叫有性繁殖。孢子核基因的不同就決定了其所萌發(fā)成的單核菌絲的不同性別。有性繁殖根據(jù)進行質(zhì)配的單核菌絲的性別，又可以分為以下兩種形式。二、有性繁殖（一）同宗結(jié)合（二）異宗結(jié)合（一） 同宗結(jié)合同宗結(jié)合 （（ 10%）：由單個擔孢子萌發(fā)）：由單個擔孢子萌發(fā)形成的單核菌絲，不須與另外的擔孢子萌發(fā)的形成的單核菌絲，不須與另外的擔孢子萌發(fā)的單核菌絲進行質(zhì)配，核不發(fā)生配合，而可自交單核菌絲進行質(zhì)配，核不發(fā)生配合，而可自交形成正常的雙核菌絲，并有產(chǎn)生子實體的能力形成正常的雙核菌絲，并有產(chǎn)生子實體的能力，這類食用菌稱為，這類食用菌稱為 同宗配合同宗配合 。 其擔孢子的基因性完全一致。其擔孢子的基因性完全一致。 （（ 1）） 初級同宗配合初級同宗配合 ：草菇：單個擔孢子：草菇：單個擔孢子 →→ 雙核化雙核化（（ 2）） 次級同宗配合次級同宗配合 ：雙孢菇：單個擔孢子：雙孢菇：單個擔孢子 （有二個不同核）（有二個不同核） 初級同宗結(jié)合初級同宗結(jié)合 ：擔孢子只含有一個減數(shù)分裂產(chǎn)生的細胞核，此單核擔孢子萌發(fā)生成的同核菌絲能進行雙核化并完成有性生活史的全部。次級同宗結(jié)合次級同宗結(jié)合 ：每個擔子上產(chǎn)生兩個擔孢子，每一擔孢子內(nèi)含交配型不同的兩個核，雙核擔孢子萌發(fā)后形成可孕的多核的異核菌絲體，從而不經(jīng)不同來源菌絲的交配即可自行完成有性生活史。（二） 異宗結(jié)合異宗結(jié)合 （（ 90%）：同一擔孢子萌發(fā)產(chǎn)）：同一擔孢子萌發(fā)產(chǎn)生的初生菌絲帶有一個自交不親和的細胞核，生的初生菌絲帶有一個自交不親和的細胞核，不能自行交配，只有不能自行交配，只有 2個不同交配型的擔孢子萌個不同交配型的擔孢子萌發(fā)生成的初生菌絲之間的交配，才能完成有性發(fā)生成的初生菌絲之間的交配，才能完成有性生活史。這類食用菌稱為生活史。這類食用菌稱為 異宗配合異宗配合 。無論是同宗結(jié)合或異宗結(jié)合，都是細胞質(zhì)的結(jié)合，細胞核并不結(jié)合，只是緊靠地排列成對。這些偶對胞核繼續(xù)不斷地分裂，形成大量的新細胞，使菌絲體迅速地生長發(fā)育。 配形成異核的雙核菌 絲 。多數(shù)種 類 的雙核菌 絲通 過 鎖 狀 聯(lián) 合 菌絲細胞分裂伸長 ；第二節(jié) 食用菌的生活史食用菌的生活史，是指從孢子萌發(fā)，經(jīng)歷菌絲體、子實體階段， 以及又由子實體產(chǎn)生孢子的循環(huán)過程。以及又由子實體產(chǎn)生孢子的循環(huán)過程。一、傘菌的生活史；（初生菌絲）開始發(fā)育；； 單 倍體核分 別 移至擔子小梗的 頂 端，形成擔 孢 子。至此，完成了一個完整的生活史。 ，雙核菌絲體組織化，開成各種食用菌所特有的子實體；中融合，進行核配，形成一個雙倍體核；，結(jié)果產(chǎn)生四個單倍體核，原擔子變成擔子；三是核配 馬 上 進 行減數(shù)分裂，每個 細 胞中都有 4個 單倍體核，稱 為單 核期，此期亦短 暫 。 二、有性生殖過程中細胞核的變化一是質(zhì)配后開始的異核雙核階段，即異核雙核期。具有產(chǎn)生子實體的能力；二是核配后開始的短暫的雙倍核期； 食用菌的種性是通過菌絲體的繁衍逐代傳遞的，所以自然選擇就側(cè)重于在不同菌株之間進行，而不是在同一菌株的后代中進行。第三節(jié) 選種技術(shù)一、選種的原理和方法 食用菌自然選育的基本流程：收集品種資源生理性能測定品種比較試驗擴大、示范推廣盡可能的收集有足夠代表性的野生菌株。確定采種的目標，采集點的地理條件，并做好詳細的采集記錄。① 品種資源的收集 .② 生理性能測定 標本采集后應(yīng)盡快采用多種分離方法獲取菌株，隨后，立即用平板做拮抗試驗（即分離的菌株菌絲兩兩配對接入同一平板培養(yǎng)基內(nèi)），適溫培養(yǎng)，經(jīng)十余日，不同菌株的菌落內(nèi)是否出現(xiàn)拮抗線，同時還可在平板或生長測定管上測定菌絲生長速度及對溫度的反應(yīng)。比較各菌株的優(yōu)劣，詳細記錄各菌株的產(chǎn)量、菇形、溫性、干鮮比、始菇期、菇潮間隔、形態(tài)等。為了試驗的準確性，要保證菌種的質(zhì)量，培養(yǎng)基配方，接種，管理措施等可能影響結(jié)果的因素，盡可能使之一致。試驗還應(yīng)按生物統(tǒng)計原理進行安排。③ 菌株比較 經(jīng)擴大試驗后，將選出的優(yōu)良品種放到有代表性的試驗點進行示范性生產(chǎn)，待試驗結(jié)果進一步確定之后，再由點到面推廣。④ 擴大試驗 上述的品種評比結(jié)果僅是個階段性的成果，還應(yīng)和當?shù)氐漠敿揖晖瑫r進行栽培，證實它是更優(yōu)良的菌株。⑤ 示范推廣 將有價值的子實體的局部組織、孢子或基內(nèi)菌絲移接到斜面試管培養(yǎng)基上，獲得純培養(yǎng)菌絲的操作稱為菌種分離。二、菌種分離什么是菌種的分離呢？ 種子資源的獲得有野外采集和栽培場所采集兩種途徑。野外標本的采集，主要適用于食用菌的野生種馴化、遺傳育種、生理生態(tài)以及各種研究用的一級種的分離。而在食用菌栽培上的一級種的分離，其種菇的來源主要是從栽培場中經(jīng)留種獲得的。（一）種子資源的獲得 分離 對 象 應(yīng) 從當?shù)禺敿移贩N，或從外地引 進 并經(jīng) 大面 積 栽培后表 現(xiàn) 出高 產(chǎn) 、 穩(wěn)產(chǎn) 的菌株中 選擇 。留種種菇要求菇形理想， 長勢 健壯，無蟲無病的子 實體。① 種菇（
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