【正文】 第一章 總論 項(xiàng)目概要 概況項(xiàng)目名稱：哈爾濱市阿城區(qū)1萬噸畜鮮骨加工擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)單位：哈爾濱三五生物科技發(fā)展有限公司企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司法人代表：王冬梅建設(shè)地址：本項(xiàng)目位于哈爾濱市阿城區(qū)延川大街718號(hào)主營業(yè)務(wù)：骨湯、骨粉加工銷售。哈爾濱三五生物科技發(fā)展有限公司高級(jí)管理人員13人，其中本科學(xué)歷5人，?？茖W(xué)歷8人；年齡結(jié)構(gòu)為：管理層平均年齡42歲，其中30—40歲8人，40—45歲3人，45—52歲2人。本公司現(xiàn)有技術(shù)開發(fā)人員7人，% ；生產(chǎn)人員59人，占員工總數(shù)的73 % ，銷售人員14人， % 。項(xiàng)目本單位是阿城區(qū)擴(kuò)建的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，在農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)方面，目前已達(dá)到將鮮骨吃干榨凈的程度。除本項(xiàng)目申報(bào)的品種以外，還儲(chǔ)備了骨提取物的下游應(yīng)用產(chǎn)品3個(gè)，安排在二期工程投產(chǎn)，擴(kuò)大骨提取物的應(yīng)用領(lǐng)域，進(jìn)一步提高附加值。 近兩年財(cái)務(wù)狀況2012012年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)表（11） 單位：萬元2011年2012年資產(chǎn)總額14,487,營業(yè)收入1,269,資產(chǎn)總額1,007,營業(yè)收入2,387,固定資產(chǎn)2,960,凈利潤105,固定資產(chǎn)3,441,凈利潤620,流動(dòng)資產(chǎn)264,凈資產(chǎn)收益率13%流動(dòng)資產(chǎn)8,298,凈資產(chǎn)收益率27%負(fù)債總額1,610,投資報(bào)酬率65%負(fù)債總額826,投資報(bào)酬率54%所有者權(quán)益12,877,資產(chǎn)負(fù)債率35%所有者權(quán)益2,451,資產(chǎn)負(fù)債率35%實(shí)收資本10,000,000實(shí)收資本10,000,000 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人基本情況項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人王冬梅女士，1974年4月出生， 1997年畢業(yè)于黑龍江大學(xué)企業(yè)管理專業(yè)，是本項(xiàng)目專利技術(shù)發(fā)明人，多年來致力于鮮骨深加工的研究工作。2009年創(chuàng)辦哈爾濱三五生物科技發(fā)展有限公司，開始就鮮骨深加工產(chǎn)品的市場和加工方法進(jìn)行調(diào)研。2010年開始研究可以進(jìn)一步提高鮮骨附加值的產(chǎn)品，并將減壓提取鮮骨中蛋白液及骨髓精粉的方法作為工藝流程確定下來。為了適應(yīng)特殊工藝要求，研究改造了提取設(shè)備及多臺(tái)適合生產(chǎn)的設(shè)備，制定了工藝流程。突破了傳統(tǒng)的對(duì)鮮骨加工思維模式和加工方法，實(shí)現(xiàn)了鮮骨多梯度利用，大大提高了鮮骨利用率和附加值。本項(xiàng)目是在原有鮮骨加工廠基礎(chǔ)上改造擴(kuò)建的，基本設(shè)備已經(jīng)具備，汽水電等公用設(shè)施已經(jīng)配套，僅需將生產(chǎn)車間按照新工藝流程進(jìn)行改造，增加技術(shù)夾層，將公用管道（包括給水系統(tǒng)、除塵系統(tǒng)、給排風(fēng)系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)等）統(tǒng)統(tǒng)裝到一個(gè)空間內(nèi)，提高生產(chǎn)潔凈程度，并增加污水處理設(shè)備、增加一口機(jī)電井就可以滿足生產(chǎn)需要。本技術(shù)與現(xiàn)有的骨加工行業(yè)品種相比具有：產(chǎn)品口感好，營養(yǎng)釋放量大，利于人體吸收和內(nèi)分泌功能調(diào)節(jié)；生產(chǎn)周期短，成本消耗低，增值幅度大，可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)；市場前景好等優(yōu)勢。通過科技創(chuàng)新變廢為寶，延長農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。利用新工藝技術(shù)可實(shí)現(xiàn)鮮骨資源的多梯度綜合利用，將鮮骨吃干榨凈，并且新工藝技術(shù)改變了傳統(tǒng)工藝使用酸堿的方法，提取分離出5大類20多個(gè)品種；并且無廢棄物，不污染環(huán)境；同時(shí)具有成本消耗低，生產(chǎn)周期短，可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。通過創(chuàng)新工藝技術(shù)的組合，與現(xiàn)有的工藝或技術(shù)比較，具有產(chǎn)品質(zhì)量好、檔次高，降低成本、縮短生產(chǎn)周期、提高產(chǎn)品功效、擴(kuò)大用途、口感好和深加工附加值高等優(yōu)勢。：哈爾濱市阿城區(qū)1萬噸畜鮮骨加工擴(kuò)建項(xiàng)目：（1）火鍋骨湯配料：本產(chǎn)品是從鮮骨中提取出骨蛋白液。生產(chǎn)方法：經(jīng)蛋白酶降解和乳酸菌發(fā)酵，將鮮骨中的其他雜質(zhì)剔除后，只保留骨蛋白液，即可以食用的火鍋原湯?；疱佋瓬汗悄z原蛋白有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。適用人群：很少進(jìn)食富含骨膠原營養(yǎng)食物者。希望補(bǔ)充日常飲食者。由于生命階段令骨膠原蛋白需要量增加者。生活方式可能損耗體內(nèi)骨營養(yǎng)素者。已患骨質(zhì)疏松需要與單純補(bǔ)鈣制劑并用促進(jìn)骨形成者。（2）骨粉本產(chǎn)品是以從新鮮骨中提取分離的骨壁為主要原料，經(jīng)過烘干、粉碎等過程加工成骨壁精粉。營養(yǎng)素：鈣、磷、鐵、鋅、。適用人群:中老年人腎陰不足、腰膝酸軟、神經(jīng)傳導(dǎo)失衡等癥狀需扶腎壯骨的人群。哈爾濱市阿城區(qū)延川大街718號(hào)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年處理鮮骨1萬噸。主要產(chǎn)品：火鍋骨湯4000噸、骨壁精粉4000噸、2000噸動(dòng)物油脂。技術(shù)來源于已授權(quán)的發(fā)明專利：減壓法從動(dòng)物鮮骨中提取骨蛋白液及骨髓精粉的方法本項(xiàng)目執(zhí)行過程分四個(gè)階段。 （1）2013年5月——2013年6月，進(jìn)度指標(biāo)：完成項(xiàng)目擴(kuò)建所需的基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。技術(shù)指標(biāo)：進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定程度。（2）2013年7月—2013年8月進(jìn)度指標(biāo)：完成項(xiàng)目系列產(chǎn)品的定型設(shè)計(jì)、工藝編制；完成人員的培訓(xùn)工作。技術(shù)指標(biāo)：完善工藝生產(chǎn)裝置設(shè)計(jì)；確定具體生產(chǎn)工藝參數(shù)。（3）2013年9月—2010年10月進(jìn)度指標(biāo)：試生產(chǎn)。技術(shù)指標(biāo)：制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)標(biāo)率。生產(chǎn)建設(shè)情況：產(chǎn)銷火鍋骨湯4000噸、骨壁精粉4000噸、2000噸動(dòng)物油脂。（4）2013年11月—2013年12月進(jìn)度指標(biāo)：實(shí)現(xiàn)年處理鮮骨1萬噸的批量生產(chǎn)能力。公司按照“政企分開、產(chǎn)權(quán)清晰、責(zé)任明確、管理科學(xué)”的要求，建立了規(guī)范的法人治理結(jié)構(gòu)和有效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制，實(shí)行管理人員聘任制，全員勞動(dòng)合同制?？茖W(xué)合理的激勵(lì)與約束機(jī)制，充分地調(diào)動(dòng)了全體員工振興發(fā)展龍江事業(yè)的責(zé)任感和積極性。為維護(hù)產(chǎn)品聲譽(yù)，公司建立了嚴(yán)格的管理制度和質(zhì)量保證體系，從原料供給、產(chǎn)品生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售，建立了嚴(yán)格的檢驗(yàn)保證措施和質(zhì)量承諾標(biāo)準(zhǔn)，從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。項(xiàng)目總投資5000萬元，固定資產(chǎn)投入4900萬元，流動(dòng)資產(chǎn)投入 100萬元。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 編制依據(jù)（1）國家、省、市農(nóng)產(chǎn)品加工相關(guān)政策和法規(guī)；（2）哈爾濱三五生物科技發(fā)展有限公司發(fā)展規(guī)劃；（3）技術(shù)單位提供的相關(guān)專利技術(shù)文件；阿城當(dāng)?shù)丨h(huán)境、水文、氣象、地質(zhì)基礎(chǔ)資料；（4）《國家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要》；（5）《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（20012010年）》；（6）《中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干問題的決定》。 綜合評(píng)價(jià)由于目前對(duì)鮮骨（尤其是雜骨）的利用處于低價(jià)值初級(jí)加工狀態(tài)，導(dǎo)致環(huán)境污染而且經(jīng)濟(jì)效益不高。本項(xiàng)目采用物理方法對(duì)鮮骨進(jìn)行立體深加工，經(jīng)多梯度利用后，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。與現(xiàn)有的骨加工行業(yè)品種相比，本項(xiàng)目采用的新工藝技術(shù)生產(chǎn)可利用最貧瘠的雜骨（比如：肩胛骨），并且不污染環(huán)境，無廢棄物。同時(shí)具有成本消耗低，生產(chǎn)周期短，可操作性強(qiáng)、綜合利用農(nóng)牧業(yè)副產(chǎn)品的特點(diǎn)。項(xiàng)目建設(shè)可行性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 先進(jìn)技術(shù)帶動(dòng)畜產(chǎn)品深加工領(lǐng)域建設(shè)、拉動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展需要黑龍江省的牛奶和肉牛的產(chǎn)量居全國之首，為深加工提供了得天獨(dú)厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，但畜產(chǎn)品深加工領(lǐng)域少人涉足，技術(shù)水平停留在6070年代。鮮骨加工技術(shù)開發(fā)集中在明膠和骨素方面，不但未能將鮮骨豐富的營養(yǎng)價(jià)值充分利用起來，而且附加值低，還會(huì)造成一定程度的環(huán)境污染。該項(xiàng)目建設(shè)將利用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品增值、增加農(nóng)民收入，拉動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性發(fā)展，對(duì)帶動(dòng)畜產(chǎn)品深加工領(lǐng)域建設(shè)、拉動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義。 環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的需要傳統(tǒng)工藝中用骨頭生產(chǎn)明膠，采用風(fēng)干和酸堿工藝，不但氣味難聞還會(huì)產(chǎn)生廢酸、廢堿排放，對(duì)環(huán)境造成很大程度上的污染。本項(xiàng)目不會(huì)給環(huán)境造成二次污染。這是本項(xiàng)目的特征之一，整個(gè)生產(chǎn)過程運(yùn)用的是已申報(bào)國家發(fā)明專利的物理提取方法和發(fā)酵酶解技術(shù)。即解決了環(huán)境污染問題，又符合可持續(xù)發(fā)展的需要。本項(xiàng)目對(duì)我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及生態(tài)環(huán)境綜合治理均有十分重要的意義。在市場調(diào)查中顯示，南方發(fā)達(dá)省份由于經(jīng)濟(jì)增長迅速及民俗習(xí)慣，對(duì)煲湯極為重視，經(jīng)常煲骨頭湯喝。農(nóng)貿(mào)市場上骨頭比肉貴，天然氣和電價(jià)都比北方高出一倍以上，不論采用哪種能源，煲湯成本都很高。北方人對(duì)煲湯雖不太講究，但也有用牛、羊骨、或豬骨做湯的習(xí)慣，以達(dá)到強(qiáng)身壯骨的目的。南北飲食習(xí)慣雖然不同，但是都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是追求營養(yǎng)。但是家庭煲湯方法不但成本高，而且只能溶出大部分脂肪，真正對(duì)人體健康有幫助的骨膠原分解到湯中很少。這為本項(xiàng)目產(chǎn)品在南方拓展市場提供了極大的發(fā)展和需求空間?！　≈欣夏耆说墓趋酪讶狈椥?，需要骨膠原的補(bǔ)充來增加韌性，才能避免骨折的發(fā)生。而骨蛋白提取液則可有效彌補(bǔ)人體骨骼需要的膠原，減少醫(yī)療費(fèi)用的支出和可能造成的家庭和社會(huì)負(fù)擔(dān)。從補(bǔ)充膠原蛋白不但可以抵抗骨質(zhì)疏松而且能夠美容養(yǎng)顏的角度上看，更多的女性，尤其是愛美的中青年白領(lǐng)女性更為認(rèn)可。因此人們對(duì)提高生命質(zhì)量的認(rèn)識(shí)不單單是到了中老年階段才提到日程，青年期就已開始加入到保養(yǎng)的行業(yè)中來，保健品會(huì)逐步成為大眾日常的消費(fèi)品。目前中國補(bǔ)鈣市場上有200多個(gè)品牌，補(bǔ)鈣保健品市場容量超過百億。從2006年下半年起，單純補(bǔ)鈣不能改善骨質(zhì)疏松的呼聲此起彼伏，補(bǔ)鈣必須補(bǔ)膠原的理論得到重視?；谌藗儗?duì)補(bǔ)鈣的認(rèn)知度，骨湯作為單純性補(bǔ)鈣制劑產(chǎn)品的伴侶或更新?lián)Q代產(chǎn)品問世，將引導(dǎo)補(bǔ)鈣市場向一個(gè)更深層次的領(lǐng)域發(fā)展。 發(fā)展高技術(shù)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的需要應(yīng)用發(fā)酵工藝生產(chǎn)“骨湯和骨壁精粉”產(chǎn)品符合國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)支持領(lǐng)域的原則和發(fā)展目標(biāo)，與國家大力推進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路相吻合。項(xiàng)目促進(jìn)我省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持領(lǐng)域的發(fā)展。 重大關(guān)鍵技術(shù)的突破對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要意義和作用本項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了鮮骨的綜合開發(fā)利用，大幅度增加深加工的附加值，對(duì)畜產(chǎn)品深加工行業(yè)技術(shù)進(jìn)步具有重要的意義，在行業(yè)技術(shù)進(jìn)步中起到積極的推動(dòng)和提升應(yīng)用價(jià)值的作用。用現(xiàn)有技術(shù)加工乳制品和鮮骨的附加值最高100%。是一種國內(nèi)市場空白的新型骨乳深加工產(chǎn)品。見下圖：（12）通過對(duì)項(xiàng)目研究，可得出以下結(jié)論：（1）經(jīng)濟(jì)效益較好項(xiàng)目建成后，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為33%，大于基準(zhǔn)收