動物檢驗檢疫基礎(chǔ)知識(已修改)
2025-05-11 04:24 本頁面
【正文】 1 項 目 一 動物檢驗檢疫基礎(chǔ)知識 2 任務(wù)一 動物解剖生理基礎(chǔ)知識 一、構(gòu)成動物有機(jī)體的基本形式 — 細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng) 細(xì)胞 :生物體基本的結(jié)構(gòu)和功能單位。動物細(xì)胞由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核組成 組織 :結(jié)構(gòu)、功能相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)聯(lián)合在一起構(gòu)成細(xì)胞群稱做組織。 包括上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織 3 器官 : 多種組織按一定規(guī)律結(jié)合在一起，形成具有一定的形態(tài)、能行使一定功能的結(jié)構(gòu)叫做器官。如胃、肝、腎、脾等。 4 系統(tǒng) :不同的器官聯(lián)合起來共同完成某一方面的生理機(jī)能，這些器官就構(gòu)成一個系統(tǒng)。如運(yùn)動系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等。 5 二、動物各主要系統(tǒng)的構(gòu)成與生理功能 由消化管和消化腺兩部分組成。負(fù)責(zé)食物的攝取和消化。 1）消化管 是一條很長的管道，包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。 2）消化腺 包括唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺和腸腺，它們均可分泌消化液，消化液中含有消化酶 6 神經(jīng)系統(tǒng)是由神經(jīng)細(xì)胞（神經(jīng)元）和神經(jīng)膠質(zhì)所組成。神經(jīng)系統(tǒng)分為中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)兩大部分。 7 呼吸系統(tǒng)包括呼吸道（鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管）和肺。豬 15~24次 /min；山羊 10~20次/min。 8 由淋巴管道、淋巴器官和淋巴組織組成。淋巴系統(tǒng)是循環(huán)系統(tǒng)的一個組成部分，是動物機(jī)體的重要有防御屏障。 9 分為心臟和血管兩大部分，是動物體內(nèi)的運(yùn)輸系統(tǒng)，它將消化道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)和由鰓或肺吸進(jìn)的氧輸送到各組織器官并將各組織器宮的代謝產(chǎn)物通過同樣的途徑輸入血液，經(jīng)肺、腎排出。 10 由骨、骨連結(jié)和骨骼肌三部分構(gòu)成。 骨的形態(tài)有長骨、扁骨、短骨、不規(guī)則骨。骨器官的構(gòu)造包括骨膜、骨質(zhì)、骨髓。骨的連結(jié)形式有直接連結(jié)和間接連結(jié)。 11 由腎、輸尿管、膀胱及尿道組成。主要功能為排泄。禽類沒有膀胱，生殖管道與排泄孔共同開口于泄殖腔。 12 公畜生殖系統(tǒng)由睪丸 ,附睪（精子貯存、成熟）、陰囊 ,輸精管、尿生殖道和外生殖器陰莖構(gòu)成。母畜生殖系統(tǒng)由卵巢、輸卵管、子宮、陰道和尿生殖前庭等構(gòu)成。 13 包括皮膚和皮膚衍生物。 皮膚衍生物主要有毛、蹄、枕、角和皮膚腺（汗腺、皮脂腺、乳腺）等。 皮膚具有保護(hù)、感覺、調(diào)節(jié)體溫、分泌、排泄及貯藏營養(yǎng)物質(zhì)等功能。 14 感覺器官 :包括視覺（眼球及其輔助器官）和位聽覺耳（外耳、中耳和內(nèi)耳）。 15 內(nèi)分泌系統(tǒng) :主要包括腦垂體、腎上腺、甲狀腺、甲狀旁腺、松果體等。內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能是分泌激素，參與機(jī)體神經(jīng) 體液調(diào)節(jié)。 16 三、畜體的軸、面與方位術(shù)語 家畜正常站立時，從頭端至尾端與地面平行的軸稱為長軸（縱軸），短軸（橫軸）則與長軸垂直。 有與畜體長軸平行且與地面垂直的矢狀面。與畜體長軸垂直的橫斷面是切面，與地面平行且與矢狀面和橫斷面垂直的額面（水平面）。沿畜體長軸縱切將畜體分為左、右對稱兩半的矢狀切面，稱正中矢狀面。 17 18 用于軀干的術(shù)語包括顱側(cè)和尾側(cè)、背側(cè)和腹側(cè)、內(nèi)側(cè)和外側(cè)。 用于四肢的術(shù)語包括近近端和遠(yuǎn)端、背側(cè)面和掌側(cè)面及跖側(cè)面、軸側(cè)和遠(yuǎn)軸側(cè)。 19 任務(wù)二 病理檢驗與獸醫(yī)臨床診斷基礎(chǔ) 一、病理學(xué)基本知識 疾病發(fā)生的原因包括外部因素和機(jī)體本身因素兩方面。
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